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73 ideas encontradas en Cocina.


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Actualidad Anthony Bourdain Chefs y Cocineros ...

Fallece el chef y escritor Anthony Bourdain

Actualidad (Foto: AP) El que fuera chef del Braserie Les Halles con sede en Nueva York y otros locales en San Francisco, Miami, Washington e icluso Tokyo, fue hayado en su habitación de hotel por su amigo y también cocinero francés Eric Ripert. Ambos se encontraban grabando uno de los capítulos del documental gastronómico que Anthony Bourdain protagoniza. ...

Cocina japonesa Con la mano Salado

Da Vinci Rolls. Uramakis de atún, pimiento y aguacate

A unos pocos kilometros de mi casa abrieron hace un tiempo ya un puesto de sushi en el que venden unos Uramakis con los que estoy obsesionada. No es que sea una loca del sushi, la verdad es que apenas lo como porque tolero mal el tema de la comida cruda, pero estos uramakis del "Sushi artist" los "Da Vinci Roll" parece que se hicieron por y para mi. Probablemente no merezcan la aprobación de ningú ...

artículo de opinión testimonios

BLACKFISH

"Hace ya unos años fui a SeaWorld en los Estados Unidos. Me pareció muy bonito, las atracciones con los delfines, ballenas y otros animales muy graciosas, y todos los asistentes parecían muy entretenidos. Después de algunos años, estaba decidiendo qué ver en Netflix y encontré el documental Blackfish, que aborda el tema de cómo son tratados los animales que trabajan en SeaWorld y otros parques acu ...

Estrellas Michelin Libros Revistas y Publicaciones

Confesiones de un Chef, la obra autobiográfica del polémico cocinero Anthony Bourdain

Anthony Bourdain es uno de los mayores ejemplos para las hordas de jóvenes cocineros que hoy en día se gradúan en las muchas instituciones culinarias alrededor del mundo, especialmente para los estudiantes del alma máter del chef, el Culinary Institute of America, una de las academias más prestigiosas de los Estados Unidos.Dispuesto a comerse el mundo se enamor&o ...

RECETAS Borrego cebolla encurtida ...

Tacos de borrego con guacamole y cebolla encurtida inspirada en la chef Cristina Martinez

Un mes más cocinamos con Cooking the Chef y con la Mexicana Cristina Martinez,la chef indocumentada que ha conquistado EEU.Cristina Martínez dejó todo en México. Corrió y corrió, atravesó el desierto de Arizona y dejó atrás una historia de acoso, de violencia doméstica, de peligro de muerte… pero también a sus cuatro hijos.Al cruzar la frontera, también cruzó con ella la receta secreta de la mejor ...