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Equivalencias en la Cocina: las medidas en tazas, gramos, mililitros, cucharadas, etc.


Equivalencias en la Cocina, de tazas a gramos, de cucharas a cm3 y todo lo que necesitas para adaptar las recetas y que te salgan perfectas!!!

Muchas veces nos pasa que al leer una receta está en cups o tazas y no tienes medidor, o está en gramos y no tienes balanza de cocina.

En estas tablas tienes las equivalencias, así que ya no tienes excusa para cocinar rico rico y casero. Espero que te sea de utilidad!! Y si te gustan este tipo de tutoriales no dejes de visitarme en El Rincón de Laura G
Es importante saber que a excepción del azúcar moreno, rubio o mascabado, los demás ingredientes sólidos se miden cernidos o aireados ya que al estar compactados reducen su volumen.
Para medir las tazas o cups se utiliza una taza o vaso de 240 ml es decir casi ¼ litro.

1 gramo de agua o líquidos similares equivale a 1 cm³ ó 1 ml.
1 Cup = 1 Taza = 240 ml
1 tbsp = table spoon, cuchara sopera o cucharada = 15 ml o gramos de agua o líquidos similares
1 tsp = tea spoon, cucharita de té o cucharadita / cucharilla = 5 ml o gramos de agua o líquidos similares
1 onza = 28,34 gramos



Harina de trigo
1/8 taza = 16 gr (2 tbsp o 2 cucharadas)
¼ taza = 32 gr
⅓ taza = 43 gr
½ taza = 64 gr
2/3 taza = 85 gr
¾ taza = 96 gr
1 cup = 1 taza = 128 gramos

Azúcar común o Azúcar refinada granulada
2 tbsp = 2 cucharadas = 25 gr
¼ taza = 67 gr
½ taza = 100 gr
2/3 taza = 134 gr
¾ taza = 150 gr
1 cup = 1 taza = 200 gramos de azúcar

Azúcar Moreno – Negro:
¼ taza = 55 gr
⅓ taza = 73 gr
1/2 taza = 110 gr
1 cup = 1 taza = 220 gramos de azúcar moreno, rubio o mascabado

Manteca, margarina y aceite
1 ounce = 1 onza = 28,34 gramos
1 cup = 1 taza = 235 gr
½ taza = 118 gr
⅓ taza = 60 gr
¼ taza = 60 gr

Miel, melaza o glucosa
2 tbsp = 2 cucharadas = 43 gr
¼ taza = 85 gr
⅓ taza = 113 gr
½ taza = 170 gr
2/3 taza = 225 gr
¾ taza = 227 gr
1 cup = 1 taza = 340 gramos de miel, melaza o grucosa


Leche, agua y líquidos de densidad similar
1 cup = 1 taza = 240 ml ó 240 cm³
½ taza = 120 ml
⅓ taza = 80 ml
¼ taza = 60 ml
¼ tsp = ¼ de cucharadita = 1,25 ml
½ tsp = ½ cucharadita = 2,5 ml
1 tsp = 1 cucharadita = 5 ml
1 tbsp = 1 cucharada = 15 ml

Equivalencias entre sí
1 tbsp = 1 cucharada = 15 gr de agua
3 tsp =  1 tbsp ⇒ 3 cucharaditas = 1 cucharada
4 tbsp = ¼ cup ⇒ 4 cucharadas = ¼ taza
16 tbsp = 1 cup ⇒ 16 cucharadas = 1 taza

Huevos:
XL = 73 gramos
L = 63 gramos
M > más de 53 gramos
S < menos de 53 gramos
1 clara de huevo pesa aproximadamente de 30 a 40 gramos
1 yema de huevo pesa aproximadamente de 15 a 18 gramos

Temperaturas ¿cómo pasar de fahrenheit a celsius y viceversa?
250ºF = 120ºC (temperatura baja)
275ºF = 140ºC
300ºF = 150ºC
350ºF = 175ºC (temperatura media o moderada)
375ºF = 190ºC
400ºF = 200ºC
425ºF = 220ºC (temperatura alta)
450ºF = 230ºC

Otros datos importantes:
1 cup = 1 taza de chocolate chips (chips o gotitas de chocolate) = 125 gramos
1 cup = 1 taza de nueces o almendras = 100 gramos
1 cup = 1 taza de coco deshidratado rallado = 71 gramos
1 tsp = 1 cucharadita de royal, polvo para hornear o levadura química = 12 gramos

Espero que te haya resultado interesante. Ya sabes cada vez que necesites saber alguna equivalencia de una receta ven a consultar este post.

Ver más Recetas y trucos básicos de la repostería

© Laura Grimaldi para El Rincón de Laura G. Sólo autorizada su reproducción y difusión a través de los canales de Red Facilísimo. Cualquier otra reproducción está infringiendo la propiedad intelectual.

Equivalencias en la cocina o como pasar de tazas a gramos o de cucharadas a ml by Laura Grimaldi

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