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Muffins de plátano con chips de chocolate

Muffins alle banane e gocce di cioccolato

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Muffins de platano con chips de chocolate

Domingo. Hoy, por una vez,  reposo absoluto; decido no hacer nada, absolutamente nada. Lo necesito! 
Nada de limpieza, nada de  lavadoras y tampoco cocinar;hoy no tengo ganas y, de hecho, el marido se encarga de la tarea de alimentar a la familia. 
 Por la tarde noche,sin embargo,  aburrida de no hacer nada, me decido a hacer un pastel de coco. 
 ¿Querréis saber lo que he hecho? Hice la tarta de coco y, en el momento de sacarla del horno, de repente me acuerdo: ME HE OLVIDADO PONER EL COCOOOO! Un pastel de coco sin coco .... estoy fatal!
Esta receta estaba por allí ...a la espera de ser publicada .. aquí está! Son riquisimooosss!!
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 Muffins de platano y chips de chocolate

  

 3 plátanos muy maduros  

 125 gramos de mantequilla 

 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 

 150 gramos de chocolate en bolitas 

 250 gramos de harina 

 100 mililitros de leche 

 12 gramos de levadura (polvo de hornear) 

 2 huevos 

 125 gramos de azúcar 

 limón 

 una pizca de sal 

 vainilla

 
En primer lugar, vamos a ablandar la mantequilla a temperatura ambiente , a continuación, batir durante unos minutos con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y cremosa. A continuación, añadir los huevos uno a uno, siempre batiendo.  

 En un platillo aplastar la pulpa de los plátanos y rociar con un poco de jugo de limón para evitar que se pongan negros , hasta que se convierte en un puré y agregue a la mezcla. También agregue la leche poco a poco y la vainilla al gusto. 

 Tamizar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal  y,añadir a la mezcla y revolver bien.  

 Agregar las chispas de chocolate y mezclar. 

 Llenar los moldes para muffins con la ayuda de una cuchara. La mezcla no debe superar el borde de los vasos de papel , debido a que las magdalenas se hinchan durante la cocción.

  Hornee a 180 ° C durante 25-30 minutos, o hasta que, pinchando los muffins con un palillo , este no salga seco .
 Los muffins de plátano y chocolate son buenisimos recién sacados del horno o fríos !


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