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111 ideas encontradas en Cocina.


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SALSAS CREMAS Y SOPAS

Ya son 2 años desde que comenzamos con el reto “Viaje Entre Sabores“, un reto que me encanta, en el que he disfrutado un montón y aprendido mucho más. En el primer aniversario nos fuimos a Venezuela mi país de origen, y en este segundo aniversario hemos ido a República Dominicana país de mi esposo. De dominicana me he traído este rico Asopao de pollo, una delicia de plato.El asopado de ...

Buenas tardes mis amores!! Qué tal estáis llevando este finde? Me imagino que genial y a tope con las compras de Navidad..Bueno como os e contado estamos con los postres de países de todo del mundo, lo primero quiero daros las gracias porque e recibido muchas propuestas y prometido todas serán publicadas!! El post de hoy va dedicado a "República Dominicana" El Caribe!! Cuánto daría x estar allí y. ...

VIAJE ENTRE SABORES

Hoy es un día especial en nuestro reto “Viaje Entre Sabores” porque estamos de aniversario. Cumplimos 2 años de reto, lo hemos celebrado con un viaje estupendo al Caribe, nos hemos ido a conocer la cocina dominicana.República Dominicana, es uno de los trece países que conforman la América Insular, Antillas o Islas del mar Caribe, su capital y ciudad  más poblada es Santo Domingo. Limit ...

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HABICHUELAS CON DULCES - postre tradicional de semana santa en Republica DominicanaINGREDIENTES: 1 Libra de Habichuelas rojas blandas con 1 astilla de canela. 2 Latas grandes de Leche Evaporada Carnation. 1 Lata de Leche de Coco. Azúcar al gusto. 3 Astillas de canela. 8 Clavos dulces. ½ Cdta. de nuez moscada. ½ Taza de pasas. 1 Libra de Batata cortada en dados y hervida con sal. 1 Cd ...

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Sancocho DominicanoINGREDIENTES1 lb de carne de res para caldo1 lb carne de chivo1 lb. de longaniza pollo1 lb carne de polloJugo de 2 limones1 cucharadita de cilantro o perejil picado½ cucharadita de orégano en polvo1 cucharada de ajo majado1½ cucharadita de sal (o más, al gusto), cantidad dividida4 cucharadas de aceite vegetal (maíz, canola o maní) 2.5 litros de agua½ lb de ñame cortado en trozos ...

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FRIJOLES ESTILO DOMINICANOS2cdas de aceite3chorizos criollo picado en trocitos100grs de tocineta picada1taza de cebolla picada1taza de chile dulce verde picado2cditas de ajo triturado2tazas de tomate picado1lata de salsa de tomate1taza de agua4tazas de frijoles negros o rojos cocinados1taza del caldo de los frijoles1cdita de sal1cdita de pimienta1cdita de azucargotas de tabascoen una sarten amplia ...

CARNES Y PESCADOS

Ya ha comenzado el año nuevo, y con él, un montón de sueños, ilusiones y propósitos. Abro mi cocina a ustedes con mi primera receta del año, y es para el reto “Viaje Entre Sabores“, comparto el típico pastel de yuca receta dominicana.En casa como somos de aquí y de allá y vivimos más allá jejejej, nos ha llevado años concretar cuales serán las recetas tradicionales de cada lugar que no ...

La República Dominicana se alza con la medalla de oro en las Olimpiadas Culinarias IKA 2020, de la mano de Ana Lebrón. La chef y su equipo logran el primer puesto en la categoría Culinary Art. El evento, celebrado entre el 14 y el 19 de febrero, contó con la participación de chefs de 52 países. El equipo liderado por  Ana Lebrón ha conseguido hacerse con la medalla de oro, en su debut en la. ...

ARROZ Y CEREALES

Mi esposo es el rey del arroz en casa, hace arroz con todo lo que te puedas imaginar y le queda divino, así que he me he copiado su técnica para hacer arroz guisado. Esta vez te traigo arroz con chorizo, muy sencillo de preparar muy rico, así si no sales de la rutina con un solo tipo de arroz, puedes variar con esta receta.En Dominicana y ya se los he comentado antes, es super típico el locrio, el ...

RECETAS ABC

Dulce de leche cortada, dulce típico de República Dominicana, aunque lo he visto en otros países también, la receta de hoy viene directo de Dominicana.“El dulce de leche cortada, me traslada a la edad de 8 años, salía de la escuela y cada que podía compraba en una panadería que quedaba cerca, dulce de leche cortada en vasitos plásticos. Aún recuerdo costaban cerca de 1 peso dominicano, siemp ...

Postres

Este es un postre originario de República Dominicana el cual es preparado por el tiempo de cuaresma y pascua, solemos preparar estas habichuelas con dulce en gran cantidad para compartir con nuestros allegados.Las habichuelas dulces son populares en la gastronomía por lo que hoy en Sabor Autentico te enseñaremos a prepararlas.Es un platillo que se sirve frió y a todos nos encanta, así que si aún n ...

RECETAS ABC

A mediados de diciembre, se me estropeó el ordenador y me tocó coger obligadas vacaciones antes de lo previsto, ya que quería tomármelas en enero. Aquí estoy con el Especial de Año Nuevo del reto “Viaje Entre Sabores”.En esta ocasión quería hacer un paréntesis en el reto, para reflexionar un poco sobre todo nuestro trabajo en el blog durante este año que pasó, de manera que pudiéramos. ...