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159 ideas encontradas en Cocina.


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Queso mozzarella: usos y cualidades

El queso mozzarella es uno de los ingredientes más típicos de la cocina italiana, tal vez el más conocido junto a la pasta y la pizza. Se utiliza en multitud de recetas famosas, como la pizza napolitana, la ensalada caprese, la “frittata”, pastas rellenas… Se suele decir que todo está bueno si le añades un poco de queso mozzarella. ¡Descubre todas sus cualidades y aprende a diferenciarlo!

Arandanos Cannoncini Cañas ...

Cañas con crema pastelera de arándanos y con crema de regaliz y chocolate blanco

En español màs abajoI Cannoncini o Cannoli. Questa la sfida di ottobre proposta da Francesca del blog 121 Gradi per lMTC N.68.Appena ho saputo il tema di questo mese il mio pensiero è andato a un ricordo,anzi:dei ricordi. Ai cannoncini della pasticceria del mio paese e a pomeriggi invernali passati con il gruppo di amici a divorare i famosi cannoncini con la altrettanto famosa cioccolata. Che bon ...

BIZCOCHOS

BIZCOCHO CON HARINA DE ACEITUNAS EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:190 g de harina de repostería25 g de harina de aceitunas175 g de azúcar3 huevos M60 g de leche150 g de aceite de oliva virgen extra DOP Úmm7 g (1/2 sobre) de levadura.1 pizca de sal1 puñadito de semillas de olivo.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Mezclar las harinas con la levadura y la sal en un bol, reservar.Batir en otro bol los huevos con el azúcar hasta que estén blanquecinos y haya ...

CARNES NAVIDAD

Lomo de cerdo mechado en salas con trufa en GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:1 kg de lomo en un trozo.3 lonchas de jamón serrano.1 loncha de panceta ibérica.1/2 cebolla.3 zanahorias.2 ajos.150 ml de vino blanco.160 ml de agua.1 cta de harina de maíz.2 cta de trufa en aceite.Sal.Pimienta negra molida.Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Salpimentamos el lomo.Con el utensilio para mechar carne, ponemos un poquito de trufa en el medi ...

NAVIDAD PESCADOS PICOTEO

Delicias de chipirones en su tinta en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES PARA HACER LOS CHIPIRONES EN SU TINTA.1kg de chipirones limpios y troceados.1 o 2 cebollas frescas1 ajo.1/2 pimiento verde.3 sobres de tinta de calamar.1 cta de harina de maíz.150 ml de vino blanco.100 ml de agua (medida solo para ollas)Sal.Aceite de oliva virgen extra DOP ÚMM.INGREDIENTES PARA LAS DELICIAS:Calamares en su tinta¼ de una cebolla2 ajos6 cdas de harina.300 ml de leche.Ac ...

PLATOS TÍPICOS POSTRES

Huevecillos al aroma de vainilla, sin lactosa, EN GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:4 rebanadas de pan de pueblo del día anterior, sin corteza.4 huevos.1 cda de esencia de vainilla.1 litro de leche semidesnatada sin lactosa8 o 10 cdas de azúcar (según gustos)1 rama de canela.La cáscara de 1 limón.Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Rallamos el pan con la ayuda de un robot o lo desmenuzamos muy pequeñito.Batimos los huevos y añadimos el. ...

Alubias blancas Butifarra Fagioli ...

Tortilla di butifarra negra e fagioli bianchi e Tortilla de patatas classica

En español mas abajoMTC 72. La bravissima Mai de Il Colore della Curcuma propone per questa sfida La Tortilla di Patatas.Mi sa che devo essere un po rincitrullita perchè rileggendo ora, con calma, il regolamento, mi accorgo che avrei potuto (dovuto) giocare un po più di fantasia. Cosa volete che vi dica....ho letto una volta sola il post non appena pubblicato e poi non ho più avuto tempo di riguar ...

Dulces

Galletas de parmesano y tomates secos

Hoy os traigo unas galletas de esas que cuando las pruebas no puedes comer solo una: galletas de parmesano y tomates secos. Dado que los tomates y el queso poseen el sabor umami, es una combinación intensa. Cuando las galletas están horneándose, toda la casa queda impregnada por ese olor tan característico. Y deseas sacarlas del horno y comértelas.Son ideales como tentempié a cualquier hora. Se co ...

LEGUMBRES

Judias negras con panceta y chorizo en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES:350 g de judías negras1/2 chorizo de herradura ibérico8 trozos de panceta (2 por persona) de panceta ibérica curada.1 tomate maduro1/2 cebolla.2 ajos.1 cta de pimentón de la Vera dulce.2 hojitas de laurel.Una pizca de pimienta negra molida.SalAceite de oliva virgen extra DOP Úmm.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Ponemos la noche anterior en remojo las judías con agua y una poquita de sal.Pi ...