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Dorada Tempurizada de Ángel León,El Chef del Mar

¿Queréis aprender una receta super fácil pero muy pintona de el gran Chef del Mar?
Pues no esperes mas,con esta dorada vais a triunfar como la Coca-Cola!!


INGREDIENTES:

-600 Gr. de Dorada
-200 gr. Harina de Trigo
-Sal
-Sésamo
-Cerveza (media lata)
-Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar la Dorada,dejando los lomos limpios,sin ninguna espina y reservando la espina con la cabeza(Ver vídeo)

Vamos a hacer una tempura,para ello en un bol,ponemos la harina,la sal y la media lata de cerveza OJO tiene que estar muy fría!Movemos todo
y añadimos el sésamo,integramos en la mezcla y a la nevera!

En una bandeja con abundante harina,ponemos la espina de la dorada y la enharinamos muy bien por todos los lados y la llevamos a una freidora o sartén con abundante aceite de oliva,
la freimos hasta que quede bien doradita!

Sacamos de la nevera la tempura,salpimentamos los lomos de dorada y con el aceite bien caliente ,cojemos un trozo de dorada lo sumergimos enb la tempura y a freir hasta que quede bien crujiente!!



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