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96 ideas encontradas en Cocina.


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Tabla de equivalencias

Desde el blog LA COCINA DE VIRTU comparten un post que seguro que vendrá muy bien a más de uno, puesto que es una pequeña tabla donde se recopilan 'traducciones' y equivalencias de distintas unidades de medida. ¿Quieres saber, por ejemplo, cuántos gramos es exactamente una cucharada?

Dossier Producto

Un producto: lentejas

Legumbre tradicional en nuestras casas y en la sabiduría popular ya que la superstición les atribuye que traen suerte y dinero, sobre todo si la tomamos el ultimo día del año.PropiedadesRicas en proteínas, sales minerales y vitaminas, estas legumbres que sólo se encuentran secas, facilitan la digestión de las grasas y desarrollan una acción tónica sobre el sistema nervioso.Desdpués de la soja, son ...

Dossier Microondas

Propuestas menú Fiestas Navideñas

Hoy te traigo el recordatorio de propuestas en Años anteriores de cara a las fiestas.Para que vayas recopilando ideas.Para que no te pierdas por el blog, y tengas estos enlaces a mano, para que puedas consultar si estas escaso de ideas.Menu: Aperitivos como cena(accede pinchando aqui)Gambas a la planchaEnsalada de polloQueso fresco y anchoasRevuelto morcilla y cebollaPastel pollo y pasasFalsa ensa ...

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Dossier: comer en la playa o piscina

Que si que comer en los bares o chiringuitos mejor.... pero a veces ni la economía, ni todo lleno, los niños... etc.... a veces puede ser más engorroso.Bueno pues vamos con algunas ideas practicas para estar organizados y no llevar muchos "cacharros"Yo personalmene cuando voy un día esporádico a pasar el día en la playa, lo que hago es que me lo "monto" plan bocatas. Eso sí sin hacer, si si los bo ...

Dossier Producto

Un producto: Remolacha

Muy utilizada en ensaladas, siendo el mes de septiembre, más fácil de encontrar en el mercado.CompraFresco o envasada ya cocina, peculiar su color intensa y su pulpa compactaConservaciónEn la nevera en el cajón de las verduras. Evita cubrirla con papel de aluminio.La envasada, una vez abierta, consumir en dos díasPropiedadesRica en vitaminas C y del grupo B. Yodo y potasio.También aporta fibra y a ...

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Un producto: Berenjena

Por que todo no va a ser cocinar, debemos conocer los productos que cocinamos.Aunque ya es común verla durante todo el año, realmente su temporada es en verano Sabor suave y ligeramente amargo, de color morado, aunque existen otras variedades como blanca.CompraElígelas fuertes y con la piel integra, lisa y tersa, firmes al tacto. Evita las que pesan poco en proporción a su tamaño, arrugadas y con. ...

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Un producto: Ciruela

Temporada: junioHoy nuestro protagonista es la ciruela. Fruta del verano, fresquita. y versátil en nuestras cocinas. Su mes más prolifero es junio.Su origen es muy muy antiguo. Ya se cultivaba en Mesopotamia hace 3.000 años.Existen muchas variedades de esta fruta, de diferente color, tamaño y sabor.Las más conocidas son reina claudia, claudia verde, damacena de California y Victoria.CompraEn su pu ...

Dossier Especias Herbolario ...

Un producto especias: Guindilla

Fruto de una planta de la familia de las solanáceas, del género Capsicum, teniendo muchísimas variedades.Puede ser roja, verde, amarilla o marrón de dimensiones y formas diferentes. El sabor varía del poco picante al muy picante.CocinaHabitual en platos populares como los callos, caracoles o angulas y en todos lo platos al ajillo.Los chiles u otras variedades de la misma familia que la guindilla s ...

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Un Producto Especias: Enebro

Bayas de color negro azulado, recogidas de matas o árbol conífero.CocinaLas bayas secas mantienen un sabor dulce e intenso, se utilizan generalmente enteras.En recetas como marinadas, patés es donde más se utilizan. y en guisos de carnes de caza.Casan bien con cerdo, rellenos de castañas y con las coles.Tienen un sabor característico a la ginebra.RecetasSugerencia.- Dora 1kg de conejo en trozos e ...

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Un producto: Calabaza

Reina del otoño. Dulce Sabrosa. Hortaliza versátil, que nos un toque personal a platos tantos salados, como dulces.Hay muchos tipos de calabazas, y se dividen en dos tipos de Variedades:De verano.- suelen pertenecer a ella la calabaza común (curcubita pepo) como el calabacín. Son calabazas que tienen la piel clara y las semillas blancas y no se conservan durante mucho tiempo.De invierno.- Estas pe ...

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Un producto: Aceite de maiz

Es un aceite que se puede consumir tanto en crudo como cocinado. Es un aliado del sistema cardiovascular.Elige el que se haya obtenido por presión en frió del germen de maíz. CompraEs un aceite versátil.- lo puedes utilizar como aceite esencial para masajes, es más barato que el aceite de almendras.PropiedadesAlto contenido en grasas monoinsaturadas, y en fitoesteroles, hace que disminuya las tasa ...