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97 ideas encontradas en Cocina.


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Tabla de equivalencias

Desde el blog LA COCINA DE VIRTU comparten un post que seguro que vendrá muy bien a más de uno, puesto que es una pequeña tabla donde se recopilan 'traducciones' y equivalencias de distintas unidades de medida. ¿Quieres saber, por ejemplo, cuántos gramos es exactamente una cucharada?

Dossier Producto

Un producto: Calabaza

Reina del otoño. Dulce Sabrosa. Hortaliza versátil, que nos un toque personal a platos tantos salados, como dulces.Hay muchos tipos de calabazas, y se dividen en dos tipos de Variedades:De verano.- suelen pertenecer a ella la calabaza común (curcubita pepo) como el calabacín. Son calabazas que tienen la piel clara y las semillas blancas y no se conservan durante mucho tiempo.De invierno.- Estas pe ...

Dossier Especias Herbolario ...

Un producto especias: Guindilla

Fruto de una planta de la familia de las solanáceas, del género Capsicum, teniendo muchísimas variedades.Puede ser roja, verde, amarilla o marrón de dimensiones y formas diferentes. El sabor varía del poco picante al muy picante.CocinaHabitual en platos populares como los callos, caracoles o angulas y en todos lo platos al ajillo.Los chiles u otras variedades de la misma familia que la guindilla s ...

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Dossier: comer en la playa o piscina

Que si que comer en los bares o chiringuitos mejor.... pero a veces ni la economía, ni todo lleno, los niños... etc.... a veces puede ser más engorroso.Bueno pues vamos con algunas ideas practicas para estar organizados y no llevar muchos "cacharros"Yo personalmene cuando voy un día esporádico a pasar el día en la playa, lo que hago es que me lo "monto" plan bocatas. Eso sí sin hacer, si si los bo ...

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Un producto: Berenjena

Por que todo no va a ser cocinar, debemos conocer los productos que cocinamos.Aunque ya es común verla durante todo el año, realmente su temporada es en verano Sabor suave y ligeramente amargo, de color morado, aunque existen otras variedades como blanca.CompraElígelas fuertes y con la piel integra, lisa y tersa, firmes al tacto. Evita las que pesan poco en proporción a su tamaño, arrugadas y con. ...

Dossier Herbolario Producto

Un producto: Aceite de maiz

Es un aceite que se puede consumir tanto en crudo como cocinado. Es un aliado del sistema cardiovascular.Elige el que se haya obtenido por presión en frió del germen de maíz. CompraEs un aceite versátil.- lo puedes utilizar como aceite esencial para masajes, es más barato que el aceite de almendras.PropiedadesAlto contenido en grasas monoinsaturadas, y en fitoesteroles, hace que disminuya las tasa ...

Dossier micro Microondas ...

Cocina con un microondas profesional

Como os abreis dado cuenta en el blog hay numerosas recetas de microondas. Mi microondas es el electrodoméstico que tenemos normalmente en nuestras cocinas. Que suele ser de 700-800w es lo normal. Hoy voy a profundizar en los microondas profesionales, sus características y diferencias con los microondas convencionales los que tenemos en nuestros hogares, para empezar echa un vistazo en servibar.n ...

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Un producto: Solomillo

PropiedadesCarece de partes grasas y tejido conjuntivo, por lo que hace que sea muy fácil de masticarRico en proteinas y minrelaes, tiene un bajo contenido en grasasCada 100grCalorias 127agua 72gLipidos 5gProteinas 20.5gPotasio 330mgTipos y corteTernera.- muy magro y tierno, su forma es alargada y puntiaguda or un extremo de donde se obtienen los trozos más pequeños y más. ...

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Un producto: Remolacha

Muy utilizada en ensaladas, siendo el mes de septiembre, más fácil de encontrar en el mercado.CompraFresco o envasada ya cocina, peculiar su color intensa y su pulpa compactaConservaciónEn la nevera en el cajón de las verduras. Evita cubrirla con papel de aluminio.La envasada, una vez abierta, consumir en dos díasPropiedadesRica en vitaminas C y del grupo B. Yodo y potasio.También aporta fibra y a ...

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Un producto herbolario: Cilantro

Originario de Oriente Próximo, el cilantro se cultiva en toda la cuenca mediterránea, tanto por sus hojas como por sus pequeñísimas semillas, de aroma fresco, que recuerdan vagamente a la naranja.CocinaEs muy utilizado en la cocina oriental, perfuma salsas, patés, marinadas y carnes, sobre todo de cordero y cerdo.Combina perfectamente con coles, espinacas y legumbres y aromatiza sopas y ensaladas. ...