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Arroz cremoso con secreto y calabacin

Hoy hemos preparado un arroz un poco diferente de los que acostumbramos a realizar, que muchas veces son nuestra deliciosa paella.

Hemos pensado que un arroz con secreto ibérico y calabacin, era muy posible que la combinación resultaba positiva y que además son ingredientes fáciles de encontrar en el mercado.
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Ingredientes:

2 tazas de arroz

200 grs de secreto ibérico

1 calabacin

2 cacharadas de aceite

media cebolla

caldo

Queso parmesano

una nuez de mantequilla

Sal y Pimienta

Empezamos con una cacerola que nos permita realizar un arroz, es decir lo ideal que sea un poco plana.  Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y picamos la cebolla, cuando empieza a dorarse, añadimos el secreto cortado en tiras pequeñas.

Cuando vemos que esta dorado, añadimos el calabacin cortado a cuadraditos pequeños. Lo sofreímos y a continuación ponemos el arroz, lo sofreímos todo junto y añadimos el caldo de acuerdo con la cantidad y tipo de arroz.  (A mi me gusta añadirlo poco a poco)

De cuando en cuando vamos moviendo para que el arroz se nos vaya haciendo una crema.  Cuando lleva los 15 minutos aprox. añadimos el queso, y la mantequilla. De esta forma conseguimos la cremosidad que buscamos.

Sólo nos falta servirlo y disfrutar de nuestro arroz.

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