Hemos pensado que un arroz con secreto ibérico y calabacin, era muy posible que la combinación resultaba positiva y que además son ingredientes fáciles de encontrar en el mercado.
Ingredientes:
2 tazas de arroz
200 grs de secreto ibérico
1 calabacin
2 cacharadas de aceite
media cebolla
caldo
Queso parmesano
una nuez de mantequilla
Sal y Pimienta
Empezamos con una cacerola que nos permita realizar un arroz, es decir lo ideal que sea un poco plana. Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y picamos la cebolla, cuando empieza a dorarse, añadimos el secreto cortado en tiras pequeñas.
Cuando vemos que esta dorado, añadimos el calabacin cortado a cuadraditos pequeños. Lo sofreímos y a continuación ponemos el arroz, lo sofreímos todo junto y añadimos el caldo de acuerdo con la cantidad y tipo de arroz. (A mi me gusta añadirlo poco a poco)
De cuando en cuando vamos moviendo para que el arroz se nos vaya haciendo una crema. Cuando lleva los 15 minutos aprox. añadimos el queso, y la mantequilla. De esta forma conseguimos la cremosidad que buscamos.
Sólo nos falta servirlo y disfrutar de nuestro arroz.
Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
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