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Ensalada de arroz, jamón y queso

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La ensalada de arroz es muy socorrida. Se cuece arroz, se refresca y se le añaden los ingredientes que queramos poner.

Lo cierto es que, mejor o peor admite cualquier aliño y casi cualquier cosa; verduras cocidas, crudas, jamón, queso, atún….

Así que, esta es nuestra propuesta, una combinación que nos gusta y nos parece equilibrada pero, os animamos a hacer vuestra propia receta de ensalada de arroz, con los ingredientes que más os gusten. Ya nos contaréis!

 Ingredientes:

1 taza de arroz de grano largo.

1/2 calabacín.

2 zanahorias.

1 pimiento verde.

1 cebolleta.

un puñado de aceitunas verdes sin hueso.

taquitos de queso manchego semicurado.

tiras de jamón york.

aceite de oliva virgen.

sal y orégano.Ponemos a cocer la taza de arroz como hagamos normalmente y, cuando esté en su punto, lo refrescamos y lo reservamos.

picamos todas las verduras en cuadraditos de 1 cm,  cortamos las aceitunas en 4 trozos cada una y reservamos también.

Cortamos las lonchas de jamón york en tiras finas y no demasiado largas y el queso en cuadraditos de 1 cm. como hemos cortado las verduras anteriormente y reservamos.

Buscamos una ensaladera amplia y no demasiado honda y vamos echando el arroz y todos los ingredientes que tenemos cortados y reservados. Removemos muy bien para que se mezclen todos los ingredientes y añadimos sal, orégano (mejor fresco pero si no puede ser, no hay problema en usar el seco)  y aceite de oliva al gusto.

Volvemos a remover para que todos los sabores se integren y nuestra ensalada está lista para servir.

Nosotros la servimos emplatada,  ayudándonos con un molde y adornándola con una ramita de menta o hierbabuena y un hilillo de aceite de oliva.

Podemos hacerla con antelación pues, si no la aliñamos, puede estar en la nevera durante varias horas sin deteriorarse demasiado.

 
Ensalada arroz jamón queso
Ensalada arroz jamón queso
Ensalada arroz jamón queso
Ensalada arroz jamón queso
Ensalada arroz jamón queso


  

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