comunidades

Bundt cake de plátano y nueces

Hemos preparado este bundt cake con la receta de Bea Roque, de su libro “El rincón de Bea” Apasiónate por la repostería, en casa ha sido un triunfo total. Nos ha encantado tanto por su sabor, por su jugosidad, por el contrapunto de las nueces…. De verdad que os animo a hacerlo porque vais a tener un éxito total.



INGREDIENTES:

75 gr de mantequilla

250 gr de azúcar

2 huevos tamaño L

275 gr de harina

1 ¼ de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato sódico

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en pasta

250 ml de nata (crema de leche) (35% materia grasa)

230 gr de puré de plátanos muy maduros (3 o 4)

90 gr de nueces en trocitos.

Molde de bundt cake de 25 cm engrasado con spray o con aceite.



Precalentamos el horno a 170º

Mezclamos la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, tamizamos. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, añadimos los huevos ligeramente batidos a velocidad lenta de uno en uno, no poner el siguiente hasta que no esté bien integrado el anterior. Ponemos en este punto la vainilla y el puré de plátanos. Batimos bien.

Añadimos la harina en 3 veces, empezamos con un tercio de harina y luego la mitad de la nata (crema de leche), otro tercio y la otra mitad de nata (crema de leche) y acabamos con el resto de la harina.

Incorporamos suavemente las nueces troceadas con una espátula y vertemos en el molde, alisamos la superficie, horneamos durante unos 50-55 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.

Dejamos el molde sobre la rejilla durante 10 minutos y luego desmoldamos, esperar hasta que este frío para probarlo.





Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de manzana alemana

Probando nuevas formas de hacer una tarta de manzana, esta además de ser visualmente diferente lo también de sabor y textura. Si tengo ocasión de hacerla de nuevo, le haré en un molde redondo y con al ...

Ensalada de brócoli y manzana con nueces

En casa hay división de opiniones con respecto al brócoli, a unos nos gusta y en cambio otros no lo pueden ni ver. Como a mí me gusta me gusta mucho intento hacerlo de tanto en tanto con nuevas receta ...

Supersopa de pollo

Porqué esta sopa es una super sopa, pues por varias razones, es muy pero que muy económica, es muy sabrosa, encima si la haces en la olla de cocción lenta la dejas toda la noche y por la mañana tienes ...

Recomendamos