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Pastel frío de pan de molde




Hola a todos! Por fin voy a publicar esta receta, que ganas tenía! He preparado este tipo de pastel en varias ocasiones para alguna que otra celebración y con las prisas y los preparativos nunca me pude parar a hacer video o foto, así que hoy por fin ve la luz!
Para hacerlo os enumero los ingredientes principales a continuación, eso si, con pan de molde integral, mayonesa baja en caloría, y queso de untar ligero! No se si servirá pero a mi me limpia la conciencia por que voy a comerme un buen trozo de este precioso pastel!!
Vamos con ellos que ya estoy tardando!
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Ingredientes para Pastel frío de pan de molde:
(No pongo cantidades por que depende del molde que utilicen)

Pan de molde sin corteza
1 lechuga
Palitos de cangrejoAtún en aceite
Queso de crema de untar
Mayonesa
Huevos cocidos
Queso en lonchas
Jamón cocido o fiambre al gustoAceitunas
Tomates Sherry
Maiz dulce
Perejil fresco en rama

Preparación de Pastel frío de pan de molde:





Cortar la lechuga en juliana (muy fina), los palitos muy picaditos y quitar el aceite de las latas de atún y poner todo en un bol grande, agregar mayonesa, mezclar e integrar todos los ingredientes muy bien y reservar.

Escoger un molde, bien redondo rectangular o cuadrado, podemos forrar con filme transparente pero no es necesario.
Colocar la primera capa de pan de molde en el fondo y seguir este orden con los ingredientes: Pan de molde, a continuación relleno de lechuga que hemos preparado, pan de molde, untamos con queso de la tarrina, colocamos lonchas de fiambre, colocamos queso en loncha, colocamos lonchas de fiambre. A continuación volvemos aponer una capa del relleno de lechuga, una capa de huevo cocido cortado en láminas y por último cerramos con una capa de pan de molde untado con queso de tarrina hacia abajo.
Envolvemos con filme transparente y dejamos refrigerar un par de horas.
Desmoldamos en la bandeja donde vamos a servir y untamos con mayonesa al gusto.
Utilizaremos para el adorno las aceitunas, el maíz, el perejil, el tomate cherry, pimiento morrón, esto va un poco al gusto, admite muchas decoraciones.



Y aquí ya tenemos terminado nuestro riquísimo pastel de pan de molde, fresquito, ideal para las noches de verano, para una fiesta, una cena de amigos, navidad y bueno... para cuando queramos por que queda precioso sobre la mesa y está buenísimo!
Hasta la siguiente receta!

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