El Saber Culinario se une a So CookBook

Cocina, Gastronomía y Ciencias de la Alimentación. El Test Nº9 será el último del año y en esta ocasión, he puesto preguntas generales de cocina: algunas técnicas de cocinado, tipos de corte, algunas preguntas de recetas o de ingredientes específicamente. Demuéstrame tu saber culinario! Y OjO, que el próximo viernes se publican las explicaciones de las respuestas. Ver tests anteriores No olvides i ...

Se nos va 2013 y va siendo hora de hacer balance. Igual que hice el año pasado (ver ránking del 2012), te traigo la lista de las entradas más vistas en El Saber Culinario durante 2013. ¿Cuál será la 1ª en el ránking? Durante el 2013 hemos publicado en el blog un total de 116 entradas, tanto recetas como otras entradas de alimentación y nutrición, de opinión y crítica o los ya famosos test de El Sa ...

Test Nº 10 de "El Saber Culinario": cocina tradicional y regional española. Empezamos 2014 con un nuevo test, en este caso en honor a la gastronomía de nuestras provincias. Habrá más test de esta temática puesto que es imposible abarcar en 10 preguntas la mayoría de platos regionales españoles. !Mucha suerte! Ver tests anteriores Antes de pulsar enviar, no olvides identificarte en la cas ...

Test Nº 11 de "El Saber Culinario": alimentos fermentados. Para este nuevo test he elegido el tema de los alimentos fermentados: yogur, queso, embutidos, pan y encurtidos, entre otros. Se quedan fuera las bebidas fermentadas, como el vino o la cerveza, para otra semana, ya sabes que en 10 preguntas es imposible abarcar todo. !Mucha suerte! Ver test anteriores Cambios importantes: 1. A pa ...

Ya tenemos el 5º test con preguntas de Cocina, Gastronomía y Ciencias de la Alimentación. Esta vez los temas que se van a tocar son: el consumo de fibra, el contenido de grasa saturada de los alimentos, la cocina japonesa, algunos tecnicismos en cocina y algo de gastronomía nacional. De... Para leer completa esta entrada haz click en el título.

El propósito de la presente es anunciaros que a partir de hoy, Aisha Kandisha tiene el honor de formar parte de la aplicación SO COOKBOOK, siendo uno de los 4 blogs españoles que colaboran con ella. SO COOKBOOK, disponible en 6 idiomas, es una aplicación gratuita para Ipad y Windows 8, con un diseño elegante que ofrece más de 350.000 recetas procedentes de blogs, páginas especializadas y libr ...

Test Nº 12 de "El Saber Culinario": ¿qué sabes del vino?. El mundo que rodea al vino es muy extenso y difícilmente se puede concentrar en las 10 preguntas del test. En el de hoy, tenemos la opción del verdadero/falso para que os resulte más fácil. Solo recuerda que en estos test !nada es lo que parece! Las respuestas de este test se publicarán el próximo domingo, aunque tendrás la posibi ...

Cocina, Gastronomía y Ciencias de la Alimentación. El Test Nº7 se centra en el área de la leche, yogur, queso y otros productos lácteos. También he incluido una pregunta sobre un mito o bulo que se expandió por la red hace unos años, pero para saberlo tendrás que hacer el... Para leer completa esta entrada haz click en el título.

Anímate a preparar esta fresca y sabrosa ensalada con salsa de mostaza y manzana. Una combinación diferente que te permitirá experimentar nuevos sabores gracias a la salsa baja en calorías que vamos a preparar, en donde sustitutiremos la mayonesa por queso batido sin grasa. Descubre esta receta de cocina sana que nos trae Susana. Con esta receta se inaugura una nueva etapa en El Saber Culinario, y ...

¿Conoces la receta secreta de los pasteles de Belem? No es fácil contestar, ya que parece que tan solo algunos maestros pasteleros conocen el secreto de la receta de los pastéis de Belém. A falta de probar los auténticos in situ, he hecho un recorrido por la red para crear mi propia versión y disfrutar de este postre portugués. Veamos el resultado... Es curiosa la historia que hay detrás de estos ...