El Rincón de Laura G. Idea guardada 5 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Empanadas de Atún {empanadillas}

Empanadas de Atún

Imagen 0


Hola, hoy vamos a hacer unas ricas empanadas de atún con cebolla, pimiento morrón y huevo.

Son deliciosas, jugosas y muy apetitosas ¡anímate a hacerlas!

Puedes entrar a la receta en el blog original haciendo click AQUÍ

Puedes usar masa comprada en el súper o hacerlas con masa casera usando las recetas que tienes aquí en el blog:

Masa criolla más sequita

Masa soufflé más esponjosa

Si bien comprando la masa te ahorras un tiempo, te aseguro que con la masa casera son un manjar!

Si haces la masa casera puedes usar aceite de la lata del atún en lugar de aceite nuevo. Y ponle un poquito de pimentón en la masa que con este relleno le va perfecto

Esta foto de portada se la agradezco a Sonia Muñoz que la compartió en mi página de facebook. Le quedaron espectaculares!!

 

Para hacer estas Empanadas de Atún (2 docenas) vas a necesitar:

2 docenas de tapas u obleas para empanadas o empanadillas (12 cm de diámetro es el ideal) o hacer alguna de las recetas indicadas arriba, con ese ½ kilo de harina da para 2 docenas.

4-5 huevos

2 cebollas grandes o 3 medianas

1 pimiento morrón grande o 2 si son medianos

400 gramos de atún en aceite o al natural (fijarse en la etiqueta que escurrido deben quedar unos 260 a 300 gramos)

sal y pimentón dulce o picante a gusto

Cómo hacer el relleno para Empanadas de Atún paso a paso:

Poner los huevos a cocer. Meterlos en una olla, cubrirlos con agua del grifo (canilla) y ponerlos al fuego. En cuanto rompe el hervor si es vitro puedes apagar y si es de gas baja al mínimo. Cuenta 10-12 minutos y pasado ese tiempo retira la olla, le echas agua fría del grifo y los dejas allí que se enfríen.

Pelar las cebollas y cortar según te guste en tiras tipo fina juliana o en dados pequeñitos según prefieras.

Lavar y limpiar el pimiento morrón quitando bien todas las semillas y lo blanco que da sabor amargo. Cortar en tiras tipo fina juliana o en dados según prefieras.

Echar en una sartén o wok un poquito de aceite de la lata del atún y sofreír allí la cebolla y el pimiento. Cuando la cebolla esté transparente apagar el fuego.

Imagen 1


Escurrir el atún por completo y añadir al sofrito. Condimentar con un poco de pimentón. Mezclar todo. Probar y si hiciera falta echarle un poquito de sal o condimentar a tu gusto.

Pelar y picar los huevos duros y añadir por arriba del relleno pero no mezclar. Dejarlo así sin mezclar porque sinó la yema “desaparece”.

Dejar que se enfríe el relleno por completo antes de armar las empanadas.

Armar las empanadas o empanadillas colocando abundante relleno en el centro de cada tapa u oblea. Ir midiendo la cantidad que te permita cerrarlas bien y queden bien rellenitas.

Poner las empanadas con un poco de separación sobre placa para horno con papel o untada con un poquito de aceite.

Imagen 2


Puedes pintarlas con huevo, con leche o dejarlas así sin nada.

Precalentar el horno a 190ºC con calor de arriba y abajo.

Cocinar las empanadas en el centro del horno hasta dorar a tu gusto (aproximadamente unos 20 minutos).

Como siempre te digo si haces esta receta en casa cuéntame tu experiencia y si gustas envíame tu foto como hizo Sonia. Si tienes dudas o consultas déjame un mensajito aquí o en facebook y te responderé lo más pronto que pueda.

Besos y hasta la próxima receta

Más Recetas Argentinas en este enlace: http://elrincondelaurag.com/tag/argentina/

Más Recetas de Empanadas en este enlace: http://elrincondelaurag.com/tag/empanadas/

Más Recetas de Quiches, Tartas Saladas & Empanadas en este enlace: http://elrincondelaurag.com/tag/quiches/

PD: si te ha gustado esta receta por favor compártela en redes sociales haciendo click en los enlaces que tienes aquí debajo

Receta de Empanadas de Atún by Laura Grimaldi

Fuente: este post proviene de El Rincón de Laura G., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Masa de Pizza Integral

Receta de Masa de Pizza de harina de trigo integral o harina de espelta integral. Ideal para preparar unas pizzas riquísimas y sanas en casa. No te pierdas el paso a paso de esta receta que te detallo ...

Estofado de Carne con Tomate

Receta de Estofado de Carne con Tomate, un básico de la cocina de todo el mundo. En Andalucía lo llaman simplemente Carne con Tomate y es una tapa tradicional en cualquier bar o restaurante. En Argent ...

Cake Integral con Fruta

Receta de Cake Integral con Fruta, un derivado de mi Tarta de Manzanas Austríaca súper simple, rápida y fácil. Utilizando como base mi receta de tarta de manzanas típica de Austria, hice este bizcocho ...

Recomendamos

Relacionado

empanadas empanadas de atún mini empanadas ...

Mini empanadas de atún

DIFICULTAD FÁCIL, 6-8 PERSONAS Ingredientes: Para la masa 1 vaso de 125 ml de aceite 1 vaso de 125ml de cerveza Una pizca de sal La harina que admita (unos 500 gm) Un huevo (para pintar) Para la farsa 2 cebollas 4 latas de atún pequeñas 3 cs de aceite Sal la necesaria. Elaboración: La masa -En un bol pondremos el aceite, la cerveza y la pizca de sal, removeremos con una cuchara y iremos poniéndole ...

recetas de primeros atún empanadas ...

Empanadas de Atún en Masa de Maíz

Qué les parece si hoy hacemos unas deliciosas empanadas de atún, pero con masa de maíz, son muy ricas, la verdad es que es un platillo muy sencillo y lucidor de la comida mexicana, este relleno lo pueden utilizar para prepararlas también con masa de hojaldre o en simples tortillas de harina o de maíz, y luego dorarlas con poco aceite, a ver qué les parece.Ingredientes:500 Gramos de Masa de Maíz (p ...

recetas de primeros entrantes verduras

Panaetes de tomate y atún (empanadas)

Esta es la receta que me faltaba poner de las empanadillas de Cuaresma, he tardado pero es que no he podido ponerlas con tanta fiesta y comidas. Son unas empanadas que se pueden hacer en cualquier época del año, no solo en Pascua. Bueno, lo primero es hacer la masa que ya os expliqué en las empanadas de verduras, si quieres verla pincha aquí. Puedes hacerlas del tamaño y forma que quieras, y ...

recetas de primeros empanadas varias ideas y otras cositas ...

Empanadas argentinas rellenas de atún

Aunque las empanadas argentinas suelen ir rellenas de carne yo he hecho mi versión de atún y nos ha encantado. La masa para las obleas la he preparado en casa, pensé que sería muy difícil pero me equivoqué. Buscando por la red encontré la que os muestro más abajo (vídeo incluído), sale perfecta! Ingredientes (masa para 20 obleas pequeñas ó 12 grandotas): 250 grs. de harina 100 c.c. de agua 50 grs. ...

Bocadillos y sándwich Cocina tradicional Entrantes ...

Empanadas y empanadillas caseras

Os dejo el vídeo de una receta que os puede interesar. Vídeo receta de la empanada de atún: Empanadas y empanadillas caseras Empanada gallega de carne Aquí tenéis la receta de la empanada gallega de carne, cuya receta he intentado seguir al pie de la letra, siempre, como ya sabéis l@s que me seguís, dándole mi toque personal. Empanada de espinacas, pasas y anchoas Te sorprenderá como dos ingredie ...

recetas de primeros

EMPANADAS

EMPANADA DE ATUN Y HUEVO Y DE JAMÓN YORK Y QUESO Hola!! ¿Qué tal? Ya estamos a Viernes, por fin :) Hoy os traigo una receta rica rica y sobre todo sencilla. Se trata de dos empanadas con base de hojaldre, una rellena de atún y huevo y otra de jamón york y queso. Ingredientes - Masa de hojaldre (2 placas)- Queso en lonchas- Jamón York en lonchas- 2 lata de atún - Tomate frito- 4 huevos (1 para ...

Cocinar Entradas y bocadillos FT

Empanadas de atún y alcaparras

No hay empanadas más icónicas para la temporada de vigilia que las empanadas de atún, aunque son deliciosas todo el año! Esta es mi versión favorita, ya que las alcaparras les dan un toque de acidez y salado diferente. Además el relleno se prepara en menos de 10 minutos, y junto con la pasta de hojaldre que puedes comprar ya preparada, las tendrás listas en menos de una hora. Prepáralas junto con ...

recetas de primeros entrantes verduras

Panaetes de verdura (empanadas)

Estas empanadas son típicas de todos los pueblos de la Comunidad Valenciana y por supuesto de Vila-real, que es donde vivo. Se hacen para la Semana Santa, Pascua y también para San Vicente. Se suelen tomar para cenar antes de ir a las procesiones del Miercoles y Viernes Santo ya que se acaba muy tarde. He tardado un poco en ponerlas pero es que no he tenido tiempo, así que hoy os las pongo, adem ...

recetas de primeros segundos platos tapas ...

Empanadas de patata

He preparado unas empanadas de patata, quizás os parezca raro que lleven patata, pero a mi son las que más me gustan. Si no os convece la patata, podéis hacerlas de huevo,tomate, atún,o de morcilla, de sobrasada, ect. Con esta cantidad nos salen unas 24 empanadas. Ingredientes: Ingredientes para la masa: 180 gramos de aceite de oliva. 180 gramos de vino blanco. 600 gramos de harina. Un poco de sa ...

general cuitlacoche empanadas ...

Empanadas de Huitlacoche

Recuerdan que hace unos días preparamos empanadas de atún?, pues en esa ocasión también preparé unas de huitlacoche o cuitlacoche http://www.veoverde.com/2013/03/los-beneficios-del-huitlacoche/ como quieran llamarle, y la verdad es que quedaron espectaculares también, aquí les comparto la receta... Ingredientes: 500 Gramos de Masa de Maíz (puedes utilizar Maseca sólo prepárala según sus instruccio ...