Blog de picoteandoideas Idea guardada 78 veces
La valoración media de 82 personas es: Excelente

Empanadillas caseras rellenas de espinadas y ricotta



Que ricas son las empanadillas en casa desaparecen en un momento y hoy os traigo una receta con la masa para hacer empanadillas al horno que reconozco que no había usado nada mas que en un par de veces y me gusta mucho el resultado.

Esta masa la utiliza mi amiga Patricia de Caseríssimo que es Argentina tiene un montón de recetas deliciosas, os dejo el enlace para que la visitéis. (pinchar aquí)

La otra vez que preparé la masa me quedó mas gordita y a mi me gusta mas fina, es tan sencilla de preparar que de verdad pienso que tengo que usarla mas veces con ese trenzado que preparan para cerrar los bordes, umm para la siguiente toca, en esta ocasión creo que le puse mucho relleno quedaron bien gorditas y ya no podía darle forma, es mejor con menos relleno y también podemos cerrar los bordes con el tenedor como siempre, sencillo.

El relleno me apetecía preparar uno con ricotta esta receta queda una mezcla rica de la espinaca con sabores quesos fuertes y con la textura que le da la ricotta.

Como lleva la receta tiempo en el tintero he tenido que hacer memoria de los ingredientes aunque podemos poner las variaciones de queso que queramos, seguro que quedará bien.

Ingredientes masa:

250 gr de harina

150 ml de agua

1 cdita de sal

1 huevo

pincel

papel vegetal
Ingredientes relleno:

300 gr de hoja de espinaca fresca o 1 bolsa 

1/2 cebolla, en mi caso morada

1/2 pimiento rojo

1 loncha de lacón o jamón

aceite

sal y pimienta

4 laminas de tomates hidratados

50 gr de queso crema

150 gr de ricotta

50 gr de queso azul

50 gr de queso manchego rallado
Preparación:

Lo primero es dejar preparada la masa con antelación y la dejamos reposar en la nevera como 30 minutos.

En un bol colocar la harina, hacer un hueco en el centro, añadir el agua ( poner un poco menos) y la sal, mezclar bien si vemos que necesita mas agua se la ponemos y amasar hasta que la masa se despegue.

Envolver en papel film y dejar en la nevera.

Ahora mientras tanto nos ponemos con el relleno:

Colocar en una sartén grande un chorrito de aceite, la cebolla bien picada, rehogar y añadir el pimiento picado en dados.

Añadir el tomate hidratado cortado en trozos y el lacón, salpimentar.

En un bol colocar los quesos, añadir los ingredientes de la sartén y mover para que se quede todo bien integrado.

Sacar la masa de la nevera, dejar unos minutos templar en la mesa.

Amasar la bola y dar forma de barra alargada, cortar como si fueran rodajas de chorizo de aproximadamente 2 dedos de ancho, a mi me salieron 9 empanadillas.

Estiramos con un rodillo, colocamos el relleno y damos forma.



Encender el horno a 220 ºC.

Colocar en la bandeja del horno y pincelar bien con el huevo batido.

Dejar hasta ver que la masa queda tostadita, como unos 20 minutos, depende del horno que tengas.



Fuente: este post proviene de Blog de picoteandoideas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cupcake de galletas speculoos

Comenzamos la semana con unos cupcakes super buenos, la idea de prepararlo con galletas me apetecía y en cuanto cayó en mis manos la crema de lotus tenía que hacerlo si o si. Los cupcakes o magdalena ...

Helado de violetas

Ya queda poco para el verano y en esta ocasión quería preparar un helado diferente con caramelos violetas, si como se lee, a mi también me sorprendió la idea pero en esta ocasión no me pude resistir, ...

Recomendamos

Relacionado

Como en casa

Empanadillas caseras de mejillones

empanadillas de mejillones Parecía que no iba a llegar nunca, pero Lorenzo ha venido por fin y para quedarse. Así que nosotras ya estamos preparando nuestros greatest hits para comer en la playa, como estas empanadillas de mejillones que acompañadas de una cervecita, hacen que un día de playa sepa todavía más a gloria. ¿Qué necesito? Para la masa: 700 gr de harina de trigo 25 gr d elevadura fres ...

general aperitivos platos tradicionales

EMPANADILLAS GYOZA CASERAS

PINCHA SOBRE LA IMAGEN Las empanadillas gyoza son las empanadillas chinas que suelen poner en los restaurantes chino y japoneses, son muy fáciles de hacer y las puedes rellenar con lo que que quieras. INGREDIENTES: PARA LA MASA: MEDIA TAZA DE HARINA DE TRIGO NORMAL 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA UNA PIZCA DE SAL UNAS GOTAS DE ACEITE DE SÉSAMO (OPCIONAL) MEDIA TAZA DE AGUA CALIENTE ( MUY IMPORTANTE ...

recetas de segundos carne

Empanadillas caseras de cordero

Ingredientes: Para la masa (unas 20 empanadillas) 150 gr. de aceite de oliva virgen extra 150 gr. de agua 1 cucharadita de sal 350 gr. de harina de repostería Para el relleno: 250 gr. de carne de cordero 1 cebolla 1 tomate grande Unas hojas de cilantro 1 bote pequeño de aceitunas sin hueso 2 huevos duros 1 huevo 1 chorrito de vino blanco 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimentón de la ve ...

Empanadillas Cuaresma Entrante ...

Empanadillas caseras rellenas de pisto

Empanadillas caseras rellenas de pistoEmpanadillas caseras rellenas de pisto. Me encantan preparar estas empanadillas quedan muy buenas y jugosas. Son ideales como aperitivo, como entrante o para una cena. Me gusta tener pisto hecho, suelo preparar bastante y así tener para acompañar muchos platos de carne o pescado o como relleno de estas empanadillas o para preparar cocas... Siempre va muy bien ...

general pan. pollo

Empanadillas Caseras

Estoy segura, que he mencionado en alguna ocasión, que aprendí a guisotear con mi tía Isa, una hermana casi veinte años mayor que mi madre, soltera, que no solterona, como ella solía decir. Si habéis leído la entrada anterior, ella fue de las tías que tuvo suerte con el nombre {risas}. Esta gran mujer, que cumplía de forma extraordinaria el rol de segunda madre, abuela, madrina, confeso ...

recetas de primeros salsa de tomate pisto ...

Masa de empanadillas

La de veces que he visto hacer estas ricas empanadillas en casa y mas cuando están recién hechas... A continuación os dejo la receta. Esta masa de empanadillas es mas utilizada en la mayoría de la panaderías de la zona. El relleno aparte de llevar el frito, se le añade un poco de ensaladilla rusa. Bon profit y feliz fin de semana. Ingredientes: Salsa de tomate 3kg tomates 3 dientes ajos 4 cebo ...

Aperitivos calientes Carnes Cenas ...

Recetas de empanadillas caseras

Recetas de empanadillas caseras, presentación: Recetas de empanadillas caseras. Este aperitivo o segundo plato es uno de los favoritos de los niños. Por eso no las compres congeladas, hazlas en casa, que tienen mejor sabor y son más sanas. Para ver las recetas haz clic en los títulos. Empanadillas de carne de Dunkerque El relleno de estas empanadillas se parece mucho a la salsa boloñesa, esto quie ...

Dulces empanadillas repostería ...

Empanadillas rellenas de bizcocho

Esta dulce receta llegó a mi gracias a un compañero de trabajo que me las dio a probar, si no jamás habría imaginado unas empanadillas rellenas de bizcocho, si, si , como lees. En casa hemos hecho empanadillas de cabello de ángel, de flan o natilla pero nunca de este modo así que no dude ni un segundo el ponerme a investigar hasta dar con la receta. Hay muchas versiones, algunas con aceite en v ...

recetas de primeros

Empanadillas de bonito caseras

Empanadillas de bonito caseras Empanadillas de bonito, historia: Cuantas veces habéis dicho?. ¿Qué pongo hoy para cenar?, seguido de algún exabrupto je je je. Bueno pues aquí os traigo una idea muy socorrida, en mi casa nunca falta un sobre de obleas para empanadillas y en este caso, he abierto un frasco de bonito, he cocido unos huevos y como también tengo salsa de tomate pues ya está, ya ten ...

recetas de primeros carne picada hortalizas y verduras ...

Sambousek (empanadillas caseras rellenas). Reto 'Cocinas del Mundo'

Sambousek {empanadillas casera rellenas}. Reto 'Cocinas del Mundo'

Aquí estoy de nuevo y empiezo los retos con mucha energía. Así que decidí hacer estas empanadillas que se me estaban resistiendo la masa en ocasiones anteriores y como a mi me gusta dar todo lo mejor de mí pensé en hacer estas Sambousek {empanadillas rellenas de carne y verduras}. Os puedo decir que he hecho como tres masas de empanadillas diferentes a las que ninguna me había convencido para nada ...