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74 ideas encontradas en Cocina.


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Peras al vino blanco con uvas pasas

Peras al vino blanco con uvas pasasPeras al vino blanco con uvas pasas ,historia:Cómo hacer peras al vino blanco con uvas pasas. Este postre casero es muy especial para mí por varios motivos. Por un lado está el hecho de que es un postre que hacía mucho en mis tiempos como empresario de catering. Daba un servicio en una bodega del pueblo donde vivo y las peras al vino tinto eran el postre estrella ...

Desayunos Leche Meriendas ...

Yogur griego casero, sin nata (crema de leche)

Hace unos días salio a la venta en el lidl una yoguretera para hacer un yogurt a lo grande de un litro, a mi marido se le hicieron los ojos chiribitas, así que la compro. No paro de hacer yogurt griego, que a él le encanta. Además como es casero no lleva nata (crema de leche) y es mas sano que los que compramos. Abajo pongo la forma de hacerlo con yogures comprados, para los que no tengan yogurter ...

Catering Noticias catering barbacoa ...

Catering de barbacoa para bodas

¿Por que un catering de barbacoa para bodas?Una de las opciones más interesantes para la celebración de una boda es hacer una barbacoa. Es ideal en el caso de las bodas al aire libre, bodas rústicas, pero también es muy original para todo tipo de tiempo y estación. Para estos casos, la modalidad de catering de barbacoa para bodas es la mejor elección. Entre otras cosas, porque el precio es menor a ...

aceite berenjenas berenjenas baby ...

Berenjenas baby salteadas con vinagre de Módena

Las berenjenas son productos estrella del Mediterranéo, desde el norte de Africa hasta Oriente medio, y teniendo todos los paises europeos entremedias, siempre podremos encontrar un buen surtido de platos en los que es la protagonista.Existen distintas variedades en el mercado aunque la mas utilizada en España es la negra. Asegúrese cuando las compre que la piel de las berenjenas esté tersa y al p ...

Postres lavacake pastelitos de lava de chocolate

Pastelitos de lava de chocolate (Lavacakes)

El “lavacake”, también llamado “Moelleux au Chocola”, tarta de chocolate fundido, volcán de chocolate, soufflé de chocolate o más exótico “decandencia de chocolate”,  postre francés,  se popularizó en New York en los 1980.He oído contar que este postre fue el resultado de un desastre culinario en un “catering” del chef estadounidense  Jean-Georges Vongerichten.. ...

Islas flotantes: receta de Samantha Vallejo

Las islas flotantes son un postre francés que consiste en merengue flotando sobre una crema inglesa de vainilla. Es un postre muy elegante y llamativo que nos servirá para culminar más de una cena o comida con nuestros invitados. Es sencillo de hacer y está delicioso.Con esta receta participo en el reto de repesca de Cooking the Chef, pues como hace muy poco que he empezado a participar en estos r ...

Bebidas Bollería Café ...

Merienda en Cala Millor

Tras casi 40 años de experiencia, Cala Millor es un referente en panadería, bollería y repostería en Madrid.En cualquiera de sus tiendas se puede, además de comprar para llevar, sentarse a tomar un café acompañados de sus elaboraciones.Cala Millor también ofrece un catering que se encarga de todo: personal, mantelería, coctelería, etc.Sin duda, la ensaimada es el producto estrella, que se elabora. ...

recetas de primeros menús

Menú semanal 1

Menú semanal 1 En el colegio de Gorka hay muchos niños que se quedan a comer en el comedor. Tenemos la "suerte" de tener una cocina totalmente equipada y aunque la empresa que tiene la contrata de los comedores de los colegios públicos de Terrassa, básicamente hace catering, a nuestros niños les hace la comida la cocinera directamente en el colegio. A que parece una ventaja? Pues no os e ...

recetas pescados casero ...

Fish and chips

Ingredientes para 2 comensales 1/2 kg de merluza cortada en trozos largos,1 taza de harina de garbanzo,1/2 cc de sal,1/2 l de cerveza,agua fría,4 patatas,aceite de oliva Para elaborar el rebozado del Fish: mezcla la harina, la cerveza y la sal. Añade después agua fría y deja que fermente 15 minutos. Reboza el pescado y fríelo en aceite muy caliente. Imagen: adatio/Flickr Receta p ...

Restaurante El Lago (Marbella)

Restarurante El Lago (con Estrella Michelín), Marbella

Hasta el siglo XVIII, el Rio Guadalhorce, éste río de aguas eternas con nacimiento en la provincia de Málaga era conocido indistintamente por dos nombres, Guadalquivirejo, del árabe wādī l-kabīr, río grande y Guadalhorce, su actual nombre; proviene de su designación en árabe, "wādī l-jurs", que significa "río de la guarda" o "río silencioso". Aunque también ha sido conocido por el nombre de Rio. ...