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21 ideas encontradas en Cocina.


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Comida rápida Frijoles Lechuga ...

Sándwich de salchichón vegano

La semana pasada les mostré cómo preparar salchichas y salchichones veganos en casa, una receta muy sencilla, con ingredientes al alcance de todos. Hoy aprovecharemos esa receta para preparar un rico sándwich vegano.Este sándwich se lo recomiendo a cualquiera, sea o no vegano, es delicioso, saludable y muy nutritivo. Es ideal para una cena, así tal cual, o quizás para un almuerzo el fin de semana, ...

Nutrición y Cocina Recomendaciones condimentos ...

Guía básica de especias: usos culinarios y propiedades (Parte II)

Conoce el maravilloso mundo de las especias. En esta segunda parte te invito a usar especias (y mezclas) más exóticas en tus preparaciones para darles un toque diferente y original, además de aprender sobre sus beneficiosas propiedades para la salud.Lo prometido es deuda, aquí les traigo la segunda parte de la guía básica de especias. Si aún no has leído la primera parte, te recomiendo que lo haga ...

Restaurantes

Mugaritz** II (Errentería, Guipúzkoa)

Dejamos Mugaritz para siempre el día 16 de mayo de este mismo año después de unos intensos 4 meses en el departamento de I+D para desarrollar la carta del nuevo año; pero nos prometimos (al menos los 4 que vivimos en Barcelona) que volveríamos antes de terminar el año para probar nuestros platos pero sentados en la mesa.A mugaritz no se viene a comer (sin embargo sales bien lleno), se viene a expe ...

pescados recetas sanas

Sushi con aguacates

Recetas con frutas. Recetas fáciles, sanas, ligeras y rápidas.Sushi con aguacates Ingredientes500 g.arroz para sushi Agua5 cucharaditas vinagre de arroz3 cucharaditas de azúcar2 cucharaditas de sal.300-400 g. de atún fresquísimo previamente congelado300-400 g.salmón fresquísimo previamente congelado8 langostinos crudos1 pepino1-2 aguacates8 palitoscangrejoSalsa de sojaAlga nori (unas 10 hojas)Wasa ...

DIETA Entrantes guarnición ...

Llapingachos de Quito #CocinasDelMundo

Segundo viaje del año de la mano del reto Cocinas Del Mundo (Pinchad el enlace para saber más). En febrero ha tocado viajar hasta Quito, capital de la República del Ecuador.Considerada la ciudad culinaria del país, he encontrado de todo; carnes, pescados, patatas (papas), yuca, plátano...todo riquísimo.Al final me decanté por este plato con un nombre divertido y una forma de cocinarlo bien diferen ...

Arroces y cereales Crea tu propio menú Primeros platos ...

Tabule de quinoa, germinados de rábano y licuado de pepino

INGREDIENTES 2 tomates 1 pepino 1 cebolla 1 pimiento 50 g de quinoa 1/2 perejil Menta Limón Aceite de oliva virgen extra Germinados de rábanos Cebollas encurtidas Pimienta Siria (si no la encontraís, podeís hacerla casera): 10 partes de comino molido 2 partes de pimienta negra molida 1 parte de pimienta de Jamaica molida 1/2 parte de pimienta rosa molida 1/2 parte de nuez moscada molida 1/2 part ...

10 a 15 minutos Baja en grasas Cocina creativa by C&T ...

Ensalada de papaya y berros con salazones, encurtidos, queso y salsa skyr

Último día de septiembre y aunque el calendario diga que estamos en otoño las temperaturas parece que no se dan por enteradas, hace calor y siguen apeteciendo las ensaladas. Como además no tenía tiempo de cocinar he elegido una elaboración fría, improvisada con lo que había en la nevera, que aunque parecía poco no lo era y ha resultado un plato muy completo y sano de sabores contrastados que marid ...

allyour food ensalada fresco

ENSALADA DE PATATA Y ESPARRAGOS

La ensalada de patata de hoy es perfecta para comer acompañando las deliciosas costillas que os mostré el otro día! Rica y fresca los espárragos y los rábanos le dan un toque fresco y crujiente que es delicioso.INGREDIENTES1 Kg de patatas nuevas2 manojos de espárragos1 puñado de rabanitos4 cebolletas rojas2 cucharadas de mostaza a la antigua1 cucharada de mostaza de Dijon8 cucharadas de aceite de. ...

Ensaladas y verduras Recetas veganas Recetas sin gluten ...

RABANITOS MARINADOS - RECETA RÁPIDA

Tenía esta receta con las fotos y todo a la espera de ser publicada y por fin he encontrado el momento... Aunque solemos encontrar rábanos todo el año en el supermercado, ahora es el momento ideal porque están de temporada y podemos encontrar unos manojos bien hermosos en el mercado.Con el calorcito es además cuando más variedad de ensaladas tomamos y les dan un toque muy bueno y sabroso. En mi an ...

ENSALADAS Y MENESTRAS FERMENTOS Y ENCURTIDOS

Ensalada de ocra y setas shiitake encurtidas. Shiitake Mushroom Shoyuzuke

La cocina básica de Japón se compone de arroz, encurtidos y verduras variadas. Los encurtidos se consideran un alimento de gran importancia, su valor le viene al utilizarlos por su efecto limpiador para el paladar y sus cualidades digestivas. A nosotros nos resultan sabores con mucho contraste pero que potencian el sabor de los ingredientes y los hace únicos.Existen muchos tipos de encurtidos y ca ...