comunidades

Ensaimadas caseras



INGREDIENTES (Salen unas 18-20 unidades)

140 gr de huevo (batir ligeramente y pesar los 140 gr)

100 gr de azúcar

100 gr de agua

460 de harina de fuerza

20 gr de levadura fresca de panadería

20 gr de aceite

Manteca de cerdo a temperatura ambiente

PREPARACIÓN

Poner en el vaso, el huevo, el azúcar y el agua 15 segundos, velocidad 5.

Agregar la harina 6 segundos, velocidad 6.

Programar 9 minutos, velocidad Espiga. Vigilar por si se mueve con el amasado.

Cuando falten 3 minutos, poner la levadura desmenuzada por el bocal, sin parar el Thermomix.

Verter el aceite y programar 3 minutos, velocidad Espiga. Dejar reposar, dentro del vaso 15 minutos.

Untar la superficie de trabajo con aceite.

Sacar la masa y hacer porciones de unos 50 gr. (hice pequeñas) o del tamaño que se desee.

Extender, con rodillo, dando forma rectangular, lo más fina posible.

Untar con manteca, enrollar sobre sí misma por el extremo opuesto, estirando lo más posible.

Sobre la bandeja de horno, con papel vegetal, colocar dándole forma de ensaimada. Dejar separación entre ellas ya que aumentan bastante su volumen.

Dejar reposar durante 8-10 horas. Yo las hago por la tarde, las coloco en el horno apagado, toda la noche.

Hornear a 170º durante 15-20 minutos, dependiendo de hornos.

Poner en rejilla, y aún templadas, espolvorear con azúcar glas.



Bon appétit!!

Fuente: Libros regionales Thermomix



Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

SALSA DE AGUACATE

Una deliciosa salsa, saludable para untar, para ensaladas o simplemente como dip. Súper fácil de preparar INGREDIENTES 1 aguacate 1 yogur natural El jugo de 1/2 lima Sal PREPARACIÓN Poner todos los in ...

TATÍN DE MORCILLA Y MANZANA

Como hice tartaletas, utilicé 2 manzanas, con lo cual, si preferís hacerlo en molde, usad la cantidad de manzanas que necesitéis para cubrir el fondo. INGREDIENTES 2 manzanas Golden 5 o 6 morcillas de ...

QUICHE DE PUERRO Y CEBOLLA

Desde que empezamos la cuarentena, la estupenda cocinera Evelyne Ramelet, nos deleita todos los días, desde su página de Facebook y de un modo altruista, con una receta de confinamiento fácil, económi ...

POTAJE DE GARBANZOS CON ESPINACAS

INGREDIENTES 200 gr de garbanzos de bote 250 gr de espinacas frescas 1 cebolla 1 tomate maduro rallado 2 dientes de ajo 1 huevo duro 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite Sal PREPARACIÓN En una cazu ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Ensaimadas

INGREDIENTES: 450 gr de harina 100 gr azúcar 2 huevos 150 ml de leche 25 gr levadura fresca 25 ml aceite de girasol 70 gr mantequilla o manteca de cerdo (temperatura ambiente) Azúcar glas ELABORACIÓN TRADICIONAL: Deshacemos la levadura en un poco de leche tibia. En un bol mezclamos la harina, azúcar, huevos, la leche restante y la levadura que teníamos disuelta. Amasamos bien, tapamos con un fil ...

recetas postres dulces sin categoria ...

Ensaimadas

Os dejo una receta de ensaimadas muy buenas. Os lo voy a confesar he hecho varios intentos hasta que me han salido bien. La primera vez no subieron y eso que las tuve toda la noche fermentado. Pero al final aquí estan. Ingredientes: Masa Madre: 100 gramos de harina. 50 gramos de agua. 15 gramos de levadura de panaderia. Masa ensaimada: 500 gramos de harina. 2 huevos. 75 gramos de azúcar. 2 cuchar ...

Bollería Dulcerías Thermomix

Ensaimadas con masa madre

INGREDIENTES Masa madre: 50 gr de agua 15 gr de levadura fresca 90 gr de harina de fuerza Resto: 100 gr de de agua 80 gr de azúcar 2 huevos 50 gr de manteca de cerdo t/ambiente 150 gr de masa madre 400 gr de harina de fuerza 2 cucharadas de aceite de oliva suave Azúcar glas PREPARACIÓN Masa madre: Poner todos los ingredientes en el vaso 1 1/2 minutos, velocidad Espiga. Sacar hacer una bola, poner ...

DULCE THERMOMIX ÍNDICE RECETAS DULCES

ENSAIMADAS CASERAS {CON THERMOMIX}

El día de mi cumpleaños, invité a dos amigas a desayunar a casa y entre embutidos, tostadas y cosas ricas, quise hacer estas ensaimadas. No confiaba mucho en que quedaran bien, pero me sorprendió su sabor, y a mis amigas y a mi nos encantaron, tanto es así que mi amiga Claudia al día siguiente me comentó que no se quitaba las ensaimadas de la cabeza. ¿las quieres probar? PARA 6 ENSAIMADAS: 70 g ...

recetas postres bollería

Ensaimadas.

Ya os comenté que últimamente recibo encargos por parte de mi familia del dulce que quieren que les prepare. En esta ocasión, es mi madre, la que me sugiere que prepare ensaimadas. Me dice, que todos mis dulces están muy buenos, pero que a ella le apetecía algo así. Y como a una madre no se le niega nada, aquí os traigo estas ensaimadas mallorquinas que están buenísimas. es una receta del libro P ...

recetas postres dulces desayunos ...

Ensaimadas. Receta y Paso a paso

Me encantan las ensaimadas, sobre todo acompañadas de una chocolatina y hace unos días alguien pregunto por la receta, me acorde que la tenía y el fin de semana pasado las hice para desayunar, bueno desayunar solo no, también merendar ya que la masa dio mucho de si. Son muy fáciles de hacer pero entretenidas en cuanto al tiempo ya que la masa debe levar tres veces, os pongo la receta que yo uso ...

recetas postres

Ensaimadas

A finales de mes ya se sabe lo que toca, la receta de "El asalta blogs" que este mes corre a cargo de Rossgastronómica La verdad que no me hizo falta mirar mucho el suelo en cuanto vi la receta de las ensaimadas me fui a por ella ya que es una de las recetas pendientes desde hace mucho tiempo y no había mejor excusa para realizar la que este reto INGREDIENTES (8 ensaimadas pequeñas): ...

recetas postres dulces masa ...

Ensaimadas - reto entre amigas

Hola, hola...en la entrada anterior os prometí receta dulce y aquí os la traigo, esta vez nuevo reto entre unas cuantas blogueras locas, desde el cariño chicas, jajjajaja ¿y quien son ellas? Cris, Tere, Vivi, Paz, Blanca, Sonia, Isa y una servidora. A veces pienso que quien me manda a mi meterme en estos líos jajjajja ilusa de mi pensaba que hacer ensaimadas era algo facilito, porque ni por asomo ...

Masas básicas Tradición

Ensaimadas: nueva receta

Me gusta probar recetas diferentes para la misma elaboración y comprobar cuál me gusta más para quedarme con ella. Hoy le toca a las ensaimadas para las que he probado esta receta, cuya masa se trabaja muy bien y permite dejarla muy fina, una vez dada la manteca. La manteca hay que untarla abundantemente para que quede más sabrosa, fina,y hojaldrada. Espero os gusten. ENSAIMADAS: NUEV ...

general panificadora. reposteria.

Ensaimadas Paso a Paso

Este Fin de Semana he estado en Mallorca. Gastronómicamente hablando por supuesto, ya me hubiera gustado haber ido de verdad. Estuve enredando en la cocina e hice su dulce emblemático por excelencia, la ENSAIMADA. Tocaba receta dulce esta vez en el Blog y me apetecía después de haber hecho la Coca de Albaricoques, seguir andurreando por la interesante gastronomía de aquellas Islas. Y no ...