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Ensalada de alga Wakame y pepino

Ensalada de alga Wakame y pepino
A Carlos y a mi nos encanta la cocina japonesa, disfrutamos muchísimo yendo a comer a restaurantes japoneses, cuando el bolsillo lo permite, claro... Y es por eso que intento aprender nuevas recetas japonesas y ponerlas en práctica para poderlas disfrutar en casa siempre que queramos.
Un clásico en nuestro menú japonés es la ensalada de alga wakame y pepino con un toque picante, el alga wakame tiene muchísimas propiedades beneficiosas para la salud, sí, además de ser buena para las dietas de adelgazamiento proporciona antioxidantes, previene el estreñimiento y ayuda a disminuir la presión arterial, ¡una maravilla!

INGREDIENTES - 2 personas

10 grs. de alga wakame (peso deshidratada) 
1 pepino
1 guindilla fresca pequeña o 1/2 grande
1 cucharadita de sésamo tostado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de vinagre de arroz
1/2 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será hidratar el alga wakame cubriéndola con agua caliente, con unos 10 minutos será suficiente y la escurrimos bien. Pelamos el pepino, cortamos el pepino y el alga wakame en tiras. Picamos la guindilla y mezclamos con el alga wakame y el pepino.
Preparamos el aliño mezclando la salsa de soja, el vinagre de arroz, el sésamo tostado y el azúcar, mezclamos bien para disolverlo.
Aliñamos la ensalada de alga wakame y pepino y la servimos.

Valor nutricional x ración (aprox)

Kcal

12

Proteínas (gr)

1

Hidratos de carbono (gr)

2

Grasas (gr)

0

Pudes preparar un menú japones, de primero esta ensalada de alga wakame y pepino de segundo un delicioso "Tataki de salmón".
¡Besitos y feliz semana!
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