Ensalada de alubias o judias blancas

¡Hola! Este año está haciendo un verano muy caluroso sobre todo aquí en el sur. Por lo que, a la hora de comer solo apetecen ensaladas fresquitas y que se preparen en un momento. Si además, sirven como plato único y son nutritivas como esta ensalada de alubias blancas, pues mejor que mejor. A casi nadie le gusta en verano comer un plato caliente de legumbres, sin embargo, una manera rica y apetecible de comerlas es en ensalada. Así que, te propongo esta receta tan sencilla, fresquita y apetecible.

Me encanta preparar esta ensalada de judías con antelación, la suelo hacer por la mañana temprano y así está fresquita y sabrosa a la hora de la comida. También, es ideal para llevarla a la piscina o a la playa, o tenerla lista para cuando vuelves cansada y con calor de hacer recados.

Ingredientes:

1 bote de alubias blancas cocidas

2 tomates

1 cebolleta

1/4 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

Aceitunas negras sin hueso

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Pimienta negra molida
He grabado un vídeo con el paso a paso de la receta para que te resulte más cómodo


Si te ha gustado ver la receta en vídeo, en mi canal de YouTube tengo muchas más, puedes suscribirte aquí.

Preparación:

Comenzamos cortando las verduras en cuadraditos pequeños, las ponemos en un bol y les añadimos sal y pimienta.

Por otro lado, preparamos una vinagreta. En un recipiente echamos un buen chorreón de aceite de oliva y le añadimos un chorrito de vinagre, batimos bien para emulsionar la mezcla.

Volcamos la vinagreta sobre las verduras y lo revolvemos todo junto.

Después, agregamos las alubias previamente lavadas y escurridas y mezclamos.

Por último, le agregamos unas cuantas aceitunas negras y lo disponemos sobre una ensaladera para servir.
Espero que te haya gustado esta sencilla receta para preparar una fresquita ensalada de alubias blancas.

¡Besos y hasta la próxima!

Otras recetas que quizás te gusten:

Ensalada de pasta


Para imprimir:

Guardar Imprimir

Ensalada de alubias o judias blancas

Autor: Dalicias Recetas www.daliciasrecetas.com

Ingredientes

1 bote de alubias blancas cocidas

2 tomates

1 cebolleta

¼ pimiento rojo

½ pimiento verde

Aceitunas negras sin hueso

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Pimienta negra molida

Preparación

Comenzamos cortando las verduras en cuadraditos pequeños, las ponemos en un bol y les añadimos sal y pimienta.

Por otro lado, preparamos una vinagreta. En un recipiente echamos un buen chorreón de aceite de oliva y le añadimos un chorrito de vinagre, batimos bien para emulsionar la mezcla.

Volcamos la vinagreta sobre las verduras y lo revolvemos todo junto.

Después, agregamos las alubias previamente lavadas y escurridas y mezclamos.

Por último, le agregamos unas cuantas aceitunas negras y lo disponemos sobre una ensaladera para servir.

3.5.3226

 

 

 

.

Fuente: este post proviene de Dalicia's Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hummus

¡Hola! Si como a mí te encanta aderezar las ensaladas, dipear, comer las verduras o carnes con salsa pero estas buscando una opción más saludable que la mahonesa, el hummus es perfecto. Hummus INGRED ...

Tarta de nata portuguesa

¡Hola!Esta tarta de nata portuguesa es una de las tartas más deliciosas que he probado y ridículamente fácil de preparar. Además, la lista de ingredientes no puede ser menos complicada. Si te inicias ...

Ensalada de lentejas

¡Hola! En esta ocasión te traigo una receta increíblemente fácil y rápida de hacer que además está deliciosa, una ensalada de lentejas. A mí me gusta tanto que cuando llega el buen tiempo no puedo dej ...

Recomendamos

Relacionado

entrantes primeros platos vegetarianos ...

Ensalada de alubias blancas

¡Hola Amigos! Os quiero mostrar como preparo una ensalada de judias blancas, es una receta vegana muy fácil, fresquita y deliciosa que podemos hacer para llevar en tupper si tenemos que comer fuera de casa. Los ingredientes son: - Un bote de judias blancas cocidas - Tomates - Pimiento verde - Pimiento rojo - Cebolleta - Aceitunas negras sin hueso - Aceite - Vinagre - Sal - Pimienta Aquí podeis ver ...

Aceite de oliva Ensaladas Hortalizas ...

Empedrat o ensalada de alubias blancas

Aunque sea invierno y mucha gente diga que las ensaladas son para el verano, yo no me resisto a comer legumbres de todas las maneras posibles, así que hoy os traigo esta riquísima ensalada catalana. Como todo es en frío, es muy rápida de preparar. Más aún si como yo, tiráis de legumbres ya cocidas, de las que venden en frascos de cristal en todos los supermercados. Así ahorráis tiempo y el resulta ...

ensalada ensalada de alubias blancas ensalada de legumbres ...

Ensalada de alubias blancas

Hoy quiero compartir contigo esta receta de ensalada de alubias blancas, que es uno de mis platos favoritos en verano. Es una manera muy rica y fresquita de comer legumbres cuando hace calor. Y también de tomar alimentos crudos para beneficiarnos de todos sus nutrientes. Además es perfecta para dejarla preparada antes de ir a la playa, piscina..., porque cuando volvamos estará más rica aún, despué ...

Ensalada de alubias blancas                 (Thermomix )

Que calor hace…..ella y yo no somos compatibles, jejej, no me apetece, sinceramente, meterme en la cocina, no tengo ganas de hacer nada, solo el tiempo justito……asi que me busco soluciones sencillas y rapiditas, esta ensalada así es……bien sencilla y muy rica !!!!, tómala bien fresquita . Ingredientes : ( para 6 – 8 raciones ) 2 botes de alubias blancas. 100 ...

general cocina sin humos comida para llevar ...

Ensalada de alubias y bacalao (Empedrat)

Esta ensalada de alubias y bacalao (empedrat) es un plato clásico en la cocina catalana aunque se prepara con distintas variantes en muchos lugares. INGREDIENTES para 4 personas 400 gr. de alubias cocidas (pueden ser en conserva) 150 gr de migas de bacalao desalado Un cuarto de cebolleta fresca 50 gr de aceitunas negras sin hueso Opcional: Pimiento rojo o verde, tomate rojo Para la vinagreta: Ace ...

ensaladas y platos fríos legumbres y verduras receta ...

Ensalada de alubias blancas o Empedrat

El empedrat o ensalada de alubias es un plato típico de la cocina catalana. Ideal para una comida de verano o para llevar en un tupper al trabajo. Además ofrece gran variedad de variaciones y es muy completa nutricionalmente. Ingredientes: 200 gr de alubias blancas cocidas 1 pimiento verde media cebolla dulce 1 tomate 2 latas de atún o bonito 2 huevos duros 50 gr de aceitunas rellenas de anchoa ...

recetas de primeros ensaladas entre fogones ...

ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS

Hoy vamos a cocinar una ensalada de alubias blancas. En los días de calor apetece comer fresco, pero con esta ensalada además de fresco comeremos sano. Os diré que laalubia blanca es una de las legumbres más completas nutricionalmente hablando. Además aportan una gran energía y contienen proteínas, vitaminas, minerales y fibra entre otros. También os diré que no tengáis miedo por el peso, ya qu ...

Ensaladas alubias recetas ensalada de legumbres recetas ensalada de alubias ...

Ensalada de alubias rojiblancas

Una propuesta fresca y colorida para comer legumbres en verano Con esta Ensalada de alubias rojiblancas conseguiremos varios efectos. El más importante, ya lo hemos dicho, comer legumbres también en verano. Y por el colorido, atraer incluso a los que no les gustan demasiado este tipo de producto. Por lo demás, un poco de imaginación en la vinagreta, que cada cual puede adaptar a su gusto ya sea co ...

alubias ensalada salado ...

Ensalada de verano con alubias blancas

Hola!!!! Me paso a dejaros una receta super fácil y fresquita para el verano Una ensalada con alubias blancas, así comemos legumbres sin pasar calor. Ingredientes: -1 bote de legumbres cocidas (400gr) -1 bote de aceitunas sin hueso (mercadona) -3 o 4 tomates -1 pimiento verde -1 cebolla -1 trozo de apio -semillas de sésamo negro y blanco -2 latas de atún (opcional) -2 huevos cocidos (en caso de ...

Ensaladas Verano bacalao ...

Receta de Empedrat o Ensalada de alubias con bacalao

Ahora que parece que el verano nos abandona definitivamente, os traigo un plato fresquito para finalizar la temporada de ensaladas,  el Empedrat de bacalao o ensalada de alubias. El Empedrat, es un plato típico de la cocina catalana. Consiste en una ensalada fría de alubias y bacalao principalmente. El nombre del plato proviene de la similitud del mismo al empedrado, ya que las alubias se asemejan ...