Me animo a poner esta receta, que en mi casa gusta mucho, sobre todo cuando hace calorcito.
Ingredientes:
Arroz (taza y media)
Agua (el doble que de arroz)
Sal (al gusto también)
Bonito en escabeche (tres latas pequeñas)
Mayonesa (al gusto)
Tomate frito (como media taza aprox.)
Ajos (tres dientes)
Aceite (una cucharada)
Se prepara un arroz blanco. A mi me gusta prepararlo así:
Caliento el aceite y rehogo los dientes de ajo. Cuando empiezan a dorarse, añado el arroz, la sal y vuelvo a rehogar.
Echamos el agua (caliente) y dejamos que se haga.
Cuando esté hecho, dejamos enfriar y mezclamos con el bonito y la mayonesa.
Preparar un recipiente (si es desmoldable mejor). Echáis un poco de tomate, la mezcla de arroz, otro poco de tomate y otra vez la mezcla.
Lo metéis en la nevera y desmoldar a la hora de servir.
Si tenéis langostinos o alguna cosilla que os guste, podéis ponerlos de acompañamiento.
(Lo siento, la foto ha subido de lado)
Espero que os guste.....
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