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Ensalada de calabacín con queso

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Como nos tiene la primavera!!!,lo cierto es que es más sugestión que otra cosa pues las temperaturas como que no ayudan mucho. Pero es cierto que o me empiezo a cuidar ya ó este verano en lugar de un traje de baño me voy a tener que comprar una carpa de circo y hacerle dos agujeros para sacar los brazos.

Pero como los de facilísimo piensa en todo nos proponen publicar esta última semana del mes el "Reto recetas  sanas", así que aquí os dejo mi aportación para cuidaros de la forma más rica , fácil y apetitosa.

Ingredientes:

Calabacines.

Queso Parmesano ó Grana Padano rallado.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Pimienta recién molida (yo utilicé molinillo cinco pimientas).

Preparación:

Con un pelador de verduras cortamos los calabacines en lonchas muy finas(crudos), sin llegar al centro para evitar las semillas.

Disponer las tiras de calabacín crudo en un plato con la forma que más nos guste (yo lo hice en forma de flor para festejar la primavera), espolvorear el queso rallado (parmesano ó grana Padano, que tienen un sabor más potente), también un manchego curado le puede ir muy bien.Poner un poco de sal (no mucha pues el queso le aporta gran sabor), regar con un poco de aceite de oliva de calidad, moler un poco de pimienta antes de servir y tomar enseguida para que no se oxide la verdura. Os va a encantar!!!.

Buen provecho amigos!!!!.

 

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