Ensalada de canónigos con champiñones y Pastrami

Esta ensalada de canónigos es ideal como entrante. Combina muy bien con los champiñones y el Pastrami, que es un tipo de fiambre de carne de ternera.

Agosto es el mes de las vacaciones, de la calor... Así que preparar ensaladas tan sencillas y al mismo tiempo tan completas como ésta nos viene genial.


Ensalada de canónigos con champiñones y Pastrami

Ingredientes

(para 2 personas)

100 gramos de canónigos

80 gramos de Pastrami ahumado* o otra carne asada y fría

150 gramos de champiñones portobelo

1 cebolla roja

2 c/s de aceite

4 c/s de vinagre blanco suave

4 c/s de agua con gas

Sal, Mix de pimienta

1 c/s de rábano picante fresco rallado

4 rebanadas de pan con semillas (opcional)

*Pastrami (también llamado Pastrón) es un producto elaborado con carne roja (generalmente carne de ternera) sometido a proceso de salmuera.

Preparación:

Limpiar los canónigos, secarlos y repartirlos en platos hondos.
Limpiar los champiñones y picarlos en láminas.
Picar la cebolla en juliana.

Poner el aceite en una sartén a fuego medio a calentar. Echar la cebolla y los champiñones y dejar que se hagan unos 5 minutos, o al gusto. Removiendo de vez en cuando.

Mezclar el vinagre con el agua con gas. Verterlo sobre los champiñones y salpimentar. Dejar que de un hervor y repartirlo sobre la ensalada.
Repartir también las lonchas de Pastrami un poco enrolladas y rallarle un poco de rábano picante por encima.

Servir con las rebanadas de pan si gusta.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Waffeln o Gofre, más conocido por este nombre en España, es un desayuno típico belga y del norte de Francia. Consiste en una especie de galleta gruesa, con masa crujiente y esponjosa y que se cocina e ...

Para los amantes del picante y sé que mi Dulce Concha lo es. Qué el tiempo pasa volando, eso lo sabemos todos. Pero desde que me propuse publicar una tortilla por mes para El Club de la Tortilla Perf ...

Recomendamos

Relacionado

Ingredientes: 1 Bolsa de canónigos ya lavados y cortados 100 gr. de champiñones laminados 1/2 cebolla cortada a rodajas Virutas de queso 12 fresas pequeñas Vinagre de manzana Sal rosa de Himalaya Aceite de oliva Elaboración: 1.- En un plato para ensalada, distribuimos de forma ordenada los canónigos, las rodajas de cebolla y los champiñones. 2.- Aderezamos con el vinagre, sal y aceite de oliva. 3. ...

general ensaladas atún ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ENSALADA DE CANÓNIGOS Y VENTRESCA, un plato ligero, con mucha frescura y apetitoso. Si pensamos en preparaciones rápidas y fáciles, la mejor opción son las ensaladas. Saludables, nutritivas y apropiadas para tomar como  primer plato, acompañamientos o comidas y cenas ligeras. Adecuadas para tod@s se adaptan a cualquier gusto, puesto que a ...

recetas de primeros e

Que tal lleváis estas calores, ya se que por otros sitios esta lloviendo, que alegría, eso quisiera yo, ver lluvia, jaja, yo ya estoy harta de calor y todavía no ha empezado el verano. Hoy vengo con un plato sencillo y sano, por eso de cuidarnos un poco y comer un poco más ligero, a mi particularmente me gusta mucho para una cena, ya que comes verduras y pescado, es completito, con este plato cen ...

entrantes recetas saladas ensaladas ...

Aquí en Valencia se acercan las fiestas de las fiestas, LAS FALLAS,cinco días en que el mundo se para y las mujeres valencianas sólo tenemos en mente una cosa: poder abrocharnos el corpiño del traje de fallera!! Porque no nos engañemos, el traje de fallera es precioso pero como te pases en navidades con los dulces, eso no abrocha ni con vaselina. Es el precio por estar perfectas. Un remedio para p ...

general cocina ligera ensaladas y verduras ...

Ahora que empieza el buen tiempo me encantan las ensaladas. Tanto como acompañamiento de un plato principal, como plato único si añadimos algún hidrato o legumbres, o para una cena ligera si llevan algo de proteína. Hay gente para la que una ensalada es lechuga y todo lo que encuentra por el armario/nevera. La verdad es que en ese aspecto yo soy un poco especialita y hay cosas que no me gusta mezc ...

recetas de primeros * caballa ...

Hoy os traigo una nueva receta muy sencilla. Puede servir tanto como entrante o primer plato como también de acompañamiento, especialmente para platos de pescado. Tiene pocos ingredientes y una vinagreta inspirada en el tapenade de la receta anterior. Además, he aprovechado las latas para el emplatado, y el resultado es bastante sugerente, estupendo para un aperitivo: Claro, que también se pued ...

recetas de primeros

Con esta ensalada recargaremos las pilas y disfrutaremos de un aliño muy especial. La mezcla de fruta y chocolate combina a la perfección, pero podéis usar el aliño para cualquier otra ensalada que sea de vuestro agrado. Animaos a probar sabores diferentes y veréis como cambian vuestros platos. INGREDIENTES PARA LA ENSALADA (para 2 raciones) 100 gr. de canónigos 1 mango 2 mandarinas 1 rebanada de ...

Concurso Ensaladas del verano 2015 Recetas de 'los amigos de elbullir' amigos de elbullir ...

INGREDIENTES Canónigos Nueces Tomates cherry Queso fresco Vinagre de módena Aceite Sal ELABORACIÓN DE ENSALADA DE CANÓNIGOS CON NUECES Lavar los canónigos. Escurrir bien el agua de los mismos y así eliminaremos parte del amargor de estos vegetales. Cortar en pequeños trozos el queso fresco. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Triturar un poco las nueces. Poner en una ensaladera todo. Aliña ...

recetas de primeros

Esta receta fue mi aperitivo navideño para la comida familiar del día de Navidad. Cuando voy a comer a casa de alguien siempre me preguntan que voy a comer y me hacen mi menú especial; no me gusta decir que me hagan recetas muy elaboradas porque ya tienen suficiente faena con hacer diversos tipos de platos, en fin, mi tita Nely me hizo esta ensalada sencillita y muy típica pero la verdad es que mu ...

primeros platos recetas de pasta reto recetas de pasta ...

Receta rápida de hacer, sana y rica, rica...qué más se puede pedir? En casa, esta ensalada nos encanta! Una mezcla exquisita de canónigos con el sabor de la pasta, y le sumamos gulas con el sabor mediterráneo del aceite de oliva. Re-que-te-ñam! Ingredientes: (para 2 personas) 1 bolsa de canónigos 1 paquete de gulas refrigeradas 60 gr de espaguetis 2 dientes de ajo 2 cayenas guindillas aceite de ol ...