ENSALADA DE ESCAROLA, angulas sucedáneas Y GAMBAS



Para 4 personas
INGREDIENTES :

1- paquete de angulas sucedáneas

150gr. de gambas peladas

1- diente de ajo

1- guindilla

1- bolsa de escarola

aceite

sal

vinagre de Módena

pimienta negra
PREPARACIÓN :
Pelar el diente de ajo y hacerle trocitos, reservar.
Pelar las gambas y reservar las cascaras y las gambas.

En una sartén con aceite echamos las cascaras de las gambas, doramos y aplastamos hasta conseguir sacar todo su jugo.
Colar y reservar el jugo para la decoración.

En la misma sartén, añadimos aceite y doramos el ajo troceado, seguido echamos las gambas y la guindilla, las salteamos hasta que cambien de color.

Por último, añadimos las angulas sucedáneas, sazonamos y mezclamos, cocinar unos minutos, reservar.

Para la vinagreta :
En un bol echar el aceite, la pimienta, el vinagre y un poco de sal, mezclar con unas varillas.

En una fuente colocar la escarola y sobre ella las angulas sucedáneas y las gambas.
Decorar con el jugo reservado.

Aliñar con la vinagreta preparada.


Receta de : Carmina sardina y su cocina



Fuente: este post proviene de Carmina sardina y su cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta receta se la dedico a la ciudad donde vivo, León. Como sabéis es una ciudad de mucho tapeo y de mucha vida en varias zonas. Dentro de estas zonas está el llamado hoy día el Barrio Romántico que e ...

Recomendamos

Relacionado

general cocina ensalada tibia ...

Hoy os presento esta deliciosa receta de ensalada tibia de espinacas, gambas y gulas que realmente sorprende por lo rica que está. Esta receta de cocina es muy sencilla y se prepara muy rápidamente de modo que os recomiendo no dejar de probarla. Ingredientes 200 gr. de gulas 100 gr. de gambas 400 gr. de espinacas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo Vinagre de Módena Aceite de oliva Sal Pimienta negra Nue ...

Arroces y pasta

Ingredientes para dos personas: 400gr de gambas o langostinos crudos y pelados, 200gr de spaguettis, 5 dientes de ajo, 1 guindilla cayena,(opcional) sal, 10 cucharadas de aceite de oliva, 5 cucharadas de brandy, 1 vaso de agua, perejil picado Picar los ajos, el perejil y la cayena y reservar. Pelar las gambas crudas y reservar las cascaras. En un cazo con 5 cucharadas de aceite caliente poner las ...

Ensaladas

Hola amig@s hoy os traigo una deliciosa ensalada templada de gulas y gambas. Ingredientes para la ensalada templada de gulas y gambas 150 gr hojas de lechuga mixta 200 gr de gulas 1 puñado de gambas 1 diente de ajo Tomates cherry Queso feta 2 huevos Aceitunas negras Alcaparras Aceite de oliva virgen extra Sal Vinagre Elaboración 1Empezaremos cociendo un pa ...

ÍNDICE DE PESCADOS

Par 4 personas  INGREDIENTES : 4- filetes de lubina sin cabeza piel ni espina 4- laminas de pasta filo 200g. de gambas 200g. de gulas 2- dientes de ajo 1- guindilla, aceite y sal  PREPARACIÓN : Pelar las gambas y reservar. Laminar los ajos y sofreír  hasta que estén dorados, echar la guindilla y las gambas peladas, sazonar y cuando estén las gambas, añadir las gulas y sofreír mezclando unos

ÍNDICE DE 1º PLATOS

Para 4 personas  INGREDIENTES: 1l. de caldo de pescado 300g. de gambas 1- pastilla de caldo de pescado 400g. de pasta fresca (espaguetis) 2- cds. de tomate frito 3- dientes de ajo 1- guindilla 3- sobres de tinta de calamar aceite, sal.  PREPARACIÓN: Pelar las gambas y reservar las cascaras. Laminar los dientes de ajo y en una sartén con bastante aceite (un dedo), dorarlos, añadir la

primeros platos mariscos tapas

En alguna ocasion con respectos a las clasicas tortillitas de camarones me veis hecho la pregunta si se podrian hacer con gambas, pues bien que mejor forma que hacerlas y veis una realizacion diferente en el que el agua va ser el obtenido de un caldo hecho con sus cascaras, se van hacer con muy poco aceite y colocaremos sus gambas al momento de hacerlas. Me parece que lo mejor sera ver como las he ...

recetas de segundos marisco merluza ...

Hoy os dejo una merluza rellena que se prepara más prontito de lo que parece!! Además como veréis también es facilita, lo mas complicado es atarla o cerrarla con palillos!! jejejeOtro mes ( casi no llego ) y otro reto de Los Aromas De España!! Este mes el ingrediente es la merluza. Me parece que es una receta que sirve hasta para un día de fiesta. Vosotros que opináis? INGREDIENTES 1 merluza l ...

recetas de primeros arroces gambas ...

Hola!!! Hoy día 13 es nuestro aniversario de boda!! 3 años ya!! y aun nos soportamos jejejeje Por eso, Fran y yo nos vamos a cenar fuera, que hoy me toca descansar de cocinar!! Pero como yo me voy a poner las botas os dejo un platito de arroz para la cena para chuparse los dedos! Ingredientes: (para 2 personas) - 200 gr. de arroz - 1/2 cebolla - 1 diente de ajo - 10- 12 gambas - 125 gr. de gulas - ...

Arroz Cuisine Companion Marisco ...

Receta Arroz Cremoso con Sepia y Gambas Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 175gr de Arroz bomba 100gr de Gambas 1 Sepia pequeña limpia 1 diente de Ajo 1 Tomate (la pulpa) Perejil picado Unas hebras de azafrán 50ml de Caldo de pescado Aceite de oliva 60ml de Agua Sal Pimienta Elaboración: 1. Calentamos en una sartén 30ml de aceite. Ponemos las gambas y doramos 1 ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para None comensalespan de molde,gulas al ajillo,gambas peladas pequeñas,aceite Tostamos las las rebanadas de pan de molde En una paella con un poco de aceite pasamos las gambas peladas y añadimos las gulas al ajillo (yo compro unas que van en latas y llevan un poco de guindilla que le da un toque picantón) En cada rebanada ponemos las gulas con las gambas