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Ensalada de verano fácil y rápida

Hoy te traigo una receta saludable y perfecta para este verano tan caluroso: una ensalada de verano. Antes de contarte cuáles son los ingredientes y cómo la he preparado, te mostraré el vídeo en el que la elaboro para que puedas verla paso a paso:

Y ahora sí, sin más dilación, nos vamos ya con los ingredientes y la elaboración.

INGREDIENTES

- 6 patatas.
- 3 huevos.
- 1 cebolleta.
- 1 pimiento verde.
- 1 tomate.
- 2 pepinillos.
- Aceitunas negras.
- 2 latas de atún.
- Sal, aceite y vinagre.

ELABORACIÓN

El primer paso de nuestra recta será el de cocer tanto las patatas como los huevos. En el caso de las patatas, las lavo y las introduzco en una olla hirviendo con la piel durante unos 30 minutos. Los huevos los cuezo únicamente durante 8 minutos para que la yema quede cremosa, pero si no te gusta así, te recomiendo que lo dejes más tiempo.

El siguiente paso es el de cortar todas las verduras en trozos del mismo tamaño. A medida que las corto, las voy añadiendo en el mismo bol y, una vez que estén la cebolleta, el pimiento, el tomate, los pepinillos, el atún y las aceitunas, aliño al gusto con vinagre, aceite y sal.

Por último, hay que añadir trozos de huevo a la mezcla y, para el emplatado, yo coloco toda la patata en la base (la aliño nuevamente) y, a continuación, añado toda la mezcla del bol y el huevo. ¡Ya lo tenemos listo!

¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te animas a añadir algún otro ingrediente extra?

Nos vemos pronto en... ¡La próxima receta de El Ingeniero Cocinero!




 
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