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Ensalada nutritiva

Ensalada nutritiva


¡Así da gusto cuidarse!…Esto es lo que pensarás al disfrutar de esta sabrosísima ensalada.

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de preparación: 15 min. aprox.

Número de personas: 2

Características: táper /Invitados

Ingredientes:

1/4 lechuga romana

2 huevos medianos

4 espárragos blancos

2 palmitos

1 pimiento verde pequeño

1 pimiento rojo pequeño

1/2 pepino
Aliño:

2 cdas. de aceite de oliva

1 cda. de vinagre de manzana

2 cdas. del líquido del bote de espárragos

Pimienta negra

Sal
Elaboración:

Se sacan de la nevera los huevos y se dejan a temperatura ambiente mientras se prepara el agua para cocerlos. En un cazo, se agrega agua caliente hasta llenarlo más de la mitad y se lleva a ebullición. Una vez que esté hirviendo, se le añaden los huevos y se deja a una temperatura media-alta durante unos 10 o 15 minutos. Mientras, se preparada el resto de la ensalada y el aliño.

Se corta la lechuga en trozos, se lava y se deja escurrir.

Se lavan los pimientos, se despepitan y se cortan en rodajas.

Se lava el pepino y se corta en rodajas finas.

Se sacan los espárragos del bote con cuidado y se cortan por la mitad.

Los palmitos se cortan en rodajas.

A continuación, se prepara el aliño incorporando en un bol todos sus ingredientes.

Una vez cocidos los huevos, se les cambia el agua caliente por agua fría y cuando se hayan enfriado, se pelan y se cortan en rodajas.

En un bol se añaden todos los ingredientes de la ensalada. Se mezclan el aliño bien y con él, se baña la ensalada.

¡A disfrutarla!

Ensalada nutritiva


Observaciones:

Si la transportas en un táper, el aliño no debes mezclarlo con la ensalada hasta el momento en que la vayas a tomar.

Si utilizas un spray para el aceite, podrás rebajar la cantidad de aceite que he indicado.
¡¡¡Notición!!! He creado un canal de Youtube para el blog con el nombre Cocinar al punto, para que sea más práctico y divertido seguir las recetas. Te animo a que lo conozcas y si te gusta, te suscribas para no perderte naaada.

Smartpoints/Propoints: Totales = 12sp/10pp: Porción = 6sp/5pp.

1/4 lechuga romana = 0sp/pp

2 huevos medianos = 4sp/pp

4 espárragos blancos = 0sp/pp

2 palmitos = 0sp/pp

1 pimiento verde pequeño = 0sp/pp

1 pimiento rojo pequeño = 0sp/pp

1/2 pepino = 0sp/pp
Aliño:

2 cdas. de aceite de oliva = 8sp/6pp

1 cda. de vinagre de manzana = 0sp/pp

2 cdas. del líquido del bote de espárragos = 0sp/pp

Pimienta negra = 0sp/pp

Sal = 0sp/pp

Archivado en: 15 minutos, 5pp o menos, 6sp y 9sp, Ensaladas, Hortalizas y Verduras, Huevos, Recetas según Smartpoints, Según propoints, Según tiempo (preparación), Vegetariano
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