¡Así da gusto cuidarse!…Esto es lo que pensarás al disfrutar de esta sabrosísima ensalada.
Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 15 min. aprox.
Número de personas: 2
Características: táper /Invitados
Ingredientes:
1/4 lechuga romana
2 huevos medianos
4 espárragos blancos
2 palmitos
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo pequeño
1/2 pepino
Aliño:
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de vinagre de manzana
2 cdas. del líquido del bote de espárragos
Pimienta negra
Sal
Elaboración:
Se sacan de la nevera los huevos y se dejan a temperatura ambiente mientras se prepara el agua para cocerlos. En un cazo, se agrega agua caliente hasta llenarlo más de la mitad y se lleva a ebullición. Una vez que esté hirviendo, se le añaden los huevos y se deja a una temperatura media-alta durante unos 10 o 15 minutos. Mientras, se preparada el resto de la ensalada y el aliño.
Se corta la lechuga en trozos, se lava y se deja escurrir.
Se lavan los pimientos, se despepitan y se cortan en rodajas.
Se lava el pepino y se corta en rodajas finas.
Se sacan los espárragos del bote con cuidado y se cortan por la mitad.
Los palmitos se cortan en rodajas.
A continuación, se prepara el aliño incorporando en un bol todos sus ingredientes.
Una vez cocidos los huevos, se les cambia el agua caliente por agua fría y cuando se hayan enfriado, se pelan y se cortan en rodajas.
En un bol se añaden todos los ingredientes de la ensalada. Se mezclan el aliño bien y con él, se baña la ensalada.
¡A disfrutarla!
Observaciones:
Si la transportas en un táper, el aliño no debes mezclarlo con la ensalada hasta el momento en que la vayas a tomar.
Si utilizas un spray para el aceite, podrás rebajar la cantidad de aceite que he indicado.
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Smartpoints/Propoints: Totales = 12sp/10pp: Porción = 6sp/5pp.
1/4 lechuga romana = 0sp/pp
2 huevos medianos = 4sp/pp
4 espárragos blancos = 0sp/pp
2 palmitos = 0sp/pp
1 pimiento verde pequeño = 0sp/pp
1 pimiento rojo pequeño = 0sp/pp
1/2 pepino = 0sp/pp
Aliño:
2 cdas. de aceite de oliva = 8sp/6pp
1 cda. de vinagre de manzana = 0sp/pp
2 cdas. del líquido del bote de espárragos = 0sp/pp
Pimienta negra = 0sp/pp
Sal = 0sp/pp
Archivado en: 15 minutos, 5pp o menos, 6sp y 9sp, Ensaladas, Hortalizas y Verduras, Huevos, Recetas según Smartpoints, Según propoints, Según tiempo (preparación), Vegetariano
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