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Corte de carne entrecot

Su nombre es entrecot o entrecote, ésta es una carne bastante sabrosa, es una carne de la parte de las costillas de la vaca.

Para cocinar el entrecot simplemente vamos a necesitar una plancha bien caliente, a mi particularmente me gusta en su punto que es bien tostada por fuera y cruda por dentro, pero eso es al gusto, poco hecha o muy hecha, de todas maneras mientras más la cocinemos irá quedando más dura también, como les digo es una carne bastante sabrosa si la hacemos al punto.

Para hacer el entrecot yo solo le pongo algo de sal gorda una vez sacada de la pancha para emplatar, también se le puede añadir un toque de pimienta molida si te gusta con ella.

Para emplatar la acompaño de unas papas fritas y algo de verdura rehogada (zanahoria, guisantes, judia plana, champiñones y un poco de ajo picado.
La ración de carne suele ser de 250 gr. por plato.

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