comunidades

Crema bretona

Estamos en pleno otoño y con tiempo revuelto, ya apetecen los platos calientes de cuchara, como esta estupenda crema que hoy comparto con tod@s vosotr@s.


Ingredientes: 100 gr de puerros (solo la parte blanca)
60 gr de mantequilla
400 gr de judías blancas
600 ml de caldo de pollo
una patata
sal, pimienta
picatostes
unas gotas de aceite de oliva para servir
Preparación:
Poner las judías a remojo la noche anterior.
Poner una cazuela con el caldo de pollo,(si no dispones de caldo lo puedes hacer con un cacito de caldo knorr), añadir las judías y la patata troceada, que hiervan.



Mientras ponemos una sartén con la mantequilla a calentar y freímos el puerro cortado en rodajas,


cuando está frito lo incorporamos a la cazuela, salpimentamos y dejamos cocer hasta que las judías están cocidas. Cuando están cocidas reservamos una docena de judías para decorar.
El resto lo trituramos.
Lo servimos acompañado de picatostes, las judías reservadas y unas gotas de aceite de oliva.


Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La avena es rica en proteínas de alto valor biológico, grasas y un gran número de vitaminas y minerales. Es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, también contiene calcio, fósforo, hierro, m ...

Los mejillones son moluscos de concha ovoide y color oscuro casi negro. Cualquiera que sea la forma de prepararlos, hay que rasparlos cuidadosamente y lavarlos bien. Se ponen en un recipiente a fuego ...

Ingredientes para la masa choux:125 mililitros de agua (bacalao) 50 gr de mantequilla sal una pizca de azúcar 80 gr de harina 2 huevos Ingredientes para la brandada de bacalao:150 mililitros de agua 3 ...

En tiempo de calor no apetece mucho meterse en la cocina, y solo tenemos ganas de comer cosas ligeras y fáciles de preparar, que casi siempre tenemos en el frigorífico. Con ellos podemos elaborar algo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cremas

Ingredientes para 4 personas: 2 cebolletas un diente de ajo 1/2 vasito de aceite de oliva virgen extra 300 gr de coliflor 400 gr de calabaza 600 ml de caldo de pollo con verduras (o 600 ml de agua y un cacito de caldo de verduras Knorr) 50 gr de requesón 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas) 20 gr de queso palmesano rallado picatostes (para servir) una cucharada de perejil picado Preparació ...

Cremas Recetas de primeros

Estamos en otoño y apetece tomar algo calentito como esta crema de mejillones que os traigo hoy.. Este sabroso molusco, rico en nutrientes, ha dado lugar a una gran variedad de platos que forman parte de la gastronomía de diversos países. Gracias a su moderado aporte calórico, se convierte en un alimento recomendable, si estás llevando a cabo una dieta de adelgazamiento. Los mejillones son un aper ...

Reto Desafío en la Cocina Sopas

Con esta receta participo en el reto de Desafío en la Cocina del mes de abril de 2018. En esta ocasión el reto lo ha elegido Mª Antonia Semper. Yo he elegido esta sopa de origen italiano y que está inspirada en una receta de Jamie Oliver. Aunque hay tantas recetas de minestrone como pueblos hay en Italia, conviene recordar algunas reglas de oro. El secreto está en sofreír las verduras lentamente p ...

recetas de primeros cremas pollo ...

¡Holaaaa!! Muy feliz año a todos, espero que hayáis pasado unas bonitas fiestas, que os sigáis hablando con toda la familia (jeje) y que los Reyes se hayan portado bien. En mi caso, a pesar de mis buenos propósitos prenavideños he acabado como cada año, con sobredosis de langostinos, patés, carnes, salsas, turrones... o sea, necesito una cura de desintoxicación urgente. Algún día los españoles nos ...

primeros platos sin categoría cenas ...

Holaaaaa! Que bien que ya empieza la temporada de alcachofas. En casa, solemos hacer casi todos los días, de distintas maneras, Nos encantan! Espero que os guste tanto, como nos gustan a nosotros! Ingredientes para el caldo de verduras: 1 Nabo 2 Zanahorias 1 Tomate de pera Judía roja 1 Patata 1 Puerro Preparación caldo de verduras: Lavamos o troceamos a groso modo las verduras. En una olla pon ...

Sopas y cremas Crema de guisantes

Las cremas son recetas muy sabrosas, nutritivas y ligeras. En nuestra web, encontrarás una gran variedad de cremas: crema de habas, crema de patata y manzana, etc. En esta ocasión, te vamos a mostrar cómo preparar una deliciosa crema de guisantes. En muy poco tiempo, conseguirás una deliciosa comida o cena. Te dejamos el link, por si también te interesa la variación, que hemos hecho para esta cr ...

cocina tradicional entrantes grupo de recetas ...

Vídeo receta de la crema de champiñones casera. Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 25- 35 minutos Ingredientes: 500 gr de champiñones 1 cebolla 1 diente de ajo 1 puerro la parte blanca 1 patata no muy grande Sal y pimienta Aceite de oliva 200 ml de leche evaporada o nata o crema de leche 1 litro de caldo de pollo (también puede ser de verduras) Elaboració ...

Primeros Crema de Espárragos

Deliciosa Crema de Espárragos ideal para que los peques a les cuesta comer verduras. Carmen nos muestra cómo preparar esta deliciosa receta de Espárragos verdes. Ya veréis que a los niños les va a encantar y es muy fácil de hacer en casa. Así es cómo Carmen prepara esta deliciosa crema, mira el vídeo clicando en la imagen inferior INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 Manojos de Espárragos Verdes 1 Ceb ...

verdura post calamar ...

Después de tantos días comiendo un poco por demás, comenzamos la primera semana de normalidad completa y a ver que tal se nos da. Os propongo un plato único con calamares o chipirones, lo que encuentres en la pescadería o lo que más guste en tu casa, y además va con verduritas que nos vienen genial y su caldito calentito porque con estas temperaturas a bajo cero sienta genial. La receta es de Jami ...

recetas de primeros sopas y cremas crema de pescado

La Cocina De Juani Crema de pescado Ingredientes: 1 kg. de pescado variado 150 gr. de gambas 250 gr. de tomate 50 cl. de crema de leche 4 cucharadas de copos de patata 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco aceite azafrán perejil sal pimienta 2’5 litros de agua pan duro para picatostes Preparación: En una cazuela añadimos un poco de aceite y doramos la cebolla y los ajos. Cuando ...