Escalivada

Cuando el ser humano descubrió el fuego se le abrió un mundo lleno de posibilidades. Sobre todo en la cocina. Ya no tenía que comer las carnes o los pescados crudos. Con el descubrimiento de la cerámica podía hacer guisos poniendo los pucheros directamente al fuego; pero había que mantenerlo siempre encendido quitando la cecina y avivando las brasas. El plato de hoy es una vuelta a los orígenes au ...

La escalivada es un plato de verduras asadas, típico de las regiones de Cataluña, Valencia, Murcia y Aragón. Su nombre proviene de un verbo en catalán que significa “asar en las brasas”. Es un plato casero, simple, de origen rural, hecho de berenjenas, pimientos y cebollas aunque en ocasiones se le añade tomates también. Por lo general, se sirve caliente o a temperatura ambiente con pa ...

La escalivada es un plato compuesto de verduras, originario de la región catalana de España, pero que es muy popular en muchas partes del mundo. Sus ingredientes principales son las berenjenas, pudiendo añadir cebolla y patata si lo deseas. Las verduras son tradicionalmente cocinadas a la parrilla, a menudo directamente sobre brasas calientes; a continuación se pelan, se cortan y se sazonan. Por l ...

Escalivada La escalivada es un plato tradicional de Cataluña a base de verduras asadas. Lo típico es prepararla con cebolla, berenjena y pimiento, pero como ocurre con todas la recetas tradicionales, en cada casa se hace a su estilo y se conocen mil variantes. Es un plato muy sano y suele usarse como guarnición. Pero a mí como más me gusta es para montarlo una tosta con un buen pan artesano. ¿Co ...

INGREDIENTE(5p) 1/2 kilo de tomates 1/2 Kilo de patatas 1/2 Kilo de cebollas 2 calabacines 2 pimientos 2 berenjenas 2 ajos Aceite Sal orégano ELABORACIÓN: Se lavan las berenjenas y se cortan en rodajitas, se ponen en un bol con agua y sal para que no amarguen. Las patatas, peladas y cortadas en lonchas finitas, se fríen en una sartén con aceite y un poquito de sal, después una vez hechas dejamos ...

Hoy vamos a comer verduritas, y para darle un poco de alegría, le añadiremos queso. Están buenísimas horneadas y es un plato sanísimo y muy sencillo de preparar, ideal para una cena ligera! TRADICIONAL Ingredientes: 200g. mozzarella 1 berenjena 100g. tomates cherry 2 zanahorias 1 ajo 1 calabacín 1 cebolla 2 ramas de romero (las hojas) 2 ramas de albahaca (las hojas) aceite sal pimienta Preparación ...

Posted by: Gemma Biosca Esta receta es de estas recetas que no son recetas....¿me entendéis no? Quiero decir que no hace falta saber mucho de cocina para preparar este suculento plato que en casa es un clásico. Y cuando digo clásico me refiero a que es un básico de nuestros menús. Acompaña perfectamente la carne, el pescado e incluso unos quesos o embutidos. En vuestras manos está el hacerlo más o ...

Escalivada, una receta de verduras asadas muy saludable, sirve como plato único o de guarnición para pescado o carne. Ingredientes para la escalivada: • 2 Berenjenas. • 1 Cebolla. • 3 Tomates. • 1 Cabeza de ajo. • Aove. • Sal. • Vinagre de Jerez. Enjuagamos las verduras, las secamos y le echamos por encima aove. La cebolla la peleamos y la cubrimos con papel plata. Metemos las verduras al horno a ...

Después de tener el blog medio abandonado por motivos laborales y personales, he sacado un hueco para publicar esta receta que me encanta. Es un plato sanísimo y riquísimo. Se hace muy fácilmente y se tarda muy poco. Así que os animo a que lo probéis. Con esta receta participo en el Reto Asaltablogs, donde hemos tenido que asaltar el maravilloso blog No sin mi taper. Su versión de la merluza es a ...

Las Alcachofas rellenas de huevos de codorniz y caviar rojo es un plato delicioso y sanísimo, lleno de proteínas de alta calidad y de antioxidantes. Además las alcachofas son una de las verduras que más limpian el organismo de toxinas y de exceso de líquidos. Es una receta muy fácil de preparar pero que tiene mucho glamour. Esperamos que os guste tanto como a nosotras. Ingredientes 8 alcachofas 1 ...