esferificaciones

54 ideas encontradas en Cocina.


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Codillo en salsa

Hoy vamos hablar de las esferificaciones de OLIVA ESSENTIA, es otros de los productos relacionados con el mundo del virgen extra como las esferificaciones de Aove, más conocidas como caviar, en dos variedades Arbequina y Picual, son ideales para aderezar cualquier tipo de plato, ya sea frio o caliente, verduras, carnes o pescados, añadiendo además una magnífica presentación, y siempre disfrutando ...

foodie Ideas para regalar ideas para regalo ...

La difícil elección de regalos navideños para un foodie. Ideas para regalar

Nos lo dice la televisión, ya estamos en Navidad. Las luces de las ciudades están a punto de encenderse y en todos los blogs estamos ya publicando recetas navideñas para dar ideas a nuestros lectores. Con todo este bombardeo informativo, aunque aún falta casi un mes para las fiestas y celebraciones, dentro de nada ya estaremos comprando los ingredientes para las cenas, y lo que es peor, llega el m ...

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Bacalao skrei con hortalizas y salsa peruana de aceitunas. Receta

Apurando la temporada, cada vez que veo bacalao skrei en el mercado me traigo uno para disfrutar de su frescura y calidad. Con él he preparado esta receta de bacalao skrei con hortalizas y salsa peruana de aceitunas, que sin duda os sorprenderá y que podéis hacer con bacalao desalado o con otros pescados durante todo el año.Es una receta sencilla, en la que el toque especial lo aporta esa salsa co ...

Esferificaciones de aceituna

Aquí os dejo una muestra de mis primeros intentos de esferificaciones,con un kit de regalo de Reyes No pongo receta porque las he copiado de las muchas que circulan en la red.Me ha hecho ilusión conseguirlas,y aunque no sea una técnica que yo vaya a emplear todos los días,me ha gustado jugar un rato con cosas nuevas Las de color verdosos son las de aceituna .Las blancas son de yogur con miel.

Salado Light Salado Sin Gluten Salado Sin Lactosa ...

Falso caviar de pimiento asado

Haciendo una incursión en la cocina moderna pero eso sí, fácil, nos propusimos preparar unas sencillas esferificaciones, mas conocidas como falso caviar. Se pueden preparar de muchos ingredientes, tanto dulces como salados, pero nos pareció que el falso caviar de pimiento rojo combinaría muy bien con un plato tan sencillo como son los espaguetis. Y es que podemos combinar la cocina sencilla con la ...

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5 Ideas gourmet para regalar a foodies

5 ideas Gourmet para regalarHoy les propongo 5 ideas gourmet para regalar a foodies en estás fechas, que te van a hacer quedar bien y que harán felices a tus amigos y familiares a los que les gusten los regalos gastronómicos divertidos y diferentes.Lo bueno de tener un blog es que todo el mundo sabe fácilmente cuales son mis intereses y qué regalarme en cualquier ocasión.  No faltan nunca los rega ...