esparragos de navarra

157 ideas encontradas en Cocina.


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cocinar con pimientos denominación de origen ensalada de pimientos ...

Cómo distinguir los pimientos del piquillo de la D.O. Lodosa

Con mucha frecuencia, suelo fijarme en el etiquetado de los productos ya que a veces me he encontrado con desagradables sorpresas y he comprado por ejemplo lentejas canadienses pensando que eran castellanas o espárragos de Perú en lugar de procedentes de Aranjuez.Quiero dejar claro que no estoy prejuzgando la calidad de unos u otros, sino el sentirme engañado al llevarme una cosa pensando que era ...

Cooking Challenge Orient Mitjà Pa ...

PLETZALEJ | PANETS AMB CEBA I LLAVORS DE ROSSELLA | PANECILLOS CON CEBOLLA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

«Em sembla absurd que els homes ens barallem per creure que el Déu al que resem és millor que el Déu dels altres.» (Dispara, jo ja estic mort. Júlia Navarro)«Me parece absurdo que los hombres nos peleemos por creer que el Dios al que rezamos es mejor que el Dios de los otros.» (Dispara, yo ya estoy muerto. Julia Navarro) La nostra Lourdes va triar la gastronomia jueva per al repte daquest mes de l ...

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Guisantes a la navarra

Ingredientes para 4 comensalesGuisantes(desgranados) 750 gr. cebolla grande 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas vino añejo 1/3 de taza huevos 3 unidades vinagre 1 cucharada sal [imagen=1823728]Lavar los guisantes y hervirlos en agua con un poquito de sal hasta que estén tiernos. Al mismo tiempo, cocer los huevos.\r\n Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla pelada y p ...

ACEITUNAS ALIÑOS FRUTOS SECOS ...

Espárragos blancos con vinagreta de encurtidos

Después de otro traslado nos toca conocer la gastronomía de la zona y aunque estamos en La Rioja, lo cierto es que Navarra ( conocida por sus espárragos) la tengo a dos pasos literalmente, desde la ventana de la cocina veo San Adrián (pueblo de Navarra) y ademas aquí en Calahorra también se cultiva el espárrago blanco ya que es conocida como la ciudad de la verdura y tiene una gran variedad.Bueno. ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Platos calientes de legumbres

Os dejo un vídeo de otra receta que os puede interesar.Vídeo receta de unos garbanzos con langostinos: Platos calientes de legumbresPochas a la riojanaLas pochas son las alubias blancas que aun no han madurado y secado para su conservación el resto del año. Su origen es algo incierto, las alubias entraron en España de mano de los árabes y aunque en la zona de Rioja – Navarra las sacamos de las al ...

GASTRO GASTROCIENCIA QUESO RONCAL ...

La ciencia que hay detrás de la elaboración del queso. Mi experiencia con el Queso Roncal

Existen muchísimas variedades de queso, dependiendo de la técnica utilizada o la zona de producción. Sin embargo, todos ellos tienen en común un proceso básico de elaboración, que veremos a continuación. Además, conoceremos en detalle la producción del queso Roncal que se lleva a cabo en la quesería Quesos Larra en Burgui (Navarra), y en donde tuve la oportunidad de participar en la elaboración de ...

Huevos

Huevos a la navarra

Esta receta es del libro "Cocina fácil-725 recetas fáciles". No se cuál es el origen de este nombre y me temo que ni siquiera son típicos de esta preciosa Comunidad Autónoma pero están tan ricos que el origen es lo de menos. Son unos huevos al plato, así que es una receta muy sencilla de preparar. Debo reconocer que este tipo de platos, tan sencillos, me dan la vida a la hora de la cena cuando me. ...

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Pochas frescas con verduras a la Navarra

Esta receta me la traje de mis vacaciones por Navarra, rica gastronomía y buenos vinos. Un buen plato la mar de sano, que comí concretamente en un restaurante de Estella, y me quede con la idea de prepararlo en casa. Una receta clásica, sencilla y ligera, sin añadir solamente las verduras para disfrutar de todo su sabor y sin nada de grasas.Por la información que obtuve, se llaman pochas a las (ju ...

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Caracoles a la Navarra

Este mes de julio el reto que propone La Cocina TS tiene que ver con una receta distinta de la comunidad del participante. En mi caso, diferente a cualquiera que figure en la cocina canaria. Así que podía elegir cualquiera de las otras comunidades o ciudades autónomas de este país tan rico en cocina y productos. Total, que cogí los bártulos virtuales y tiré para Navarra. Porque julio es mes de Nav ...

Gastronomía carne gallega marisco ...

Tradiciones culinarias de Navidad

En nuestro país existen muchas tradiciones y ceremonias que tienen lugar en Navidad. Juntarnos delante de una mesa y compartir junto a nuestras familias platos tradicionales en sí mismos, o típicos de estas fechas, es una de ellas.Te recordamos algunas de estas tradiciones vinculadas a la gastronomía y a las preparaciones típicas de las regiones del país. Platos típicos de las fiestas navideñas Ya ...

#TSviajero recopilatorio

Recopilatorio #Tsviajero 2016 {Spain is different}

Un año más, aprovechamos el verano para viajar y conocer la gastronomía de los lugares donde pasamos nuestras vacaciones.Este año, a diferencia de los dos años anteriores, nos hemos dedicado al turismo nacional. Todos los cocinillas participantes en el reto viajero de La cocina typical spanish hemos viajado y nos hemos traído de recuerdo un plato típico de nuestro lugar de destino, que tenía que s ...

Experiencias gastronómicas txikito

Un vasco en Nueva York: TXIKITO

Para los que buscáis experimentar los sabores auténticos del País Vasco del norte de España, los podéis encontrar en Txikito, un restaurante de tapas muy apreciado en ¡West Chelsea, Nueva York!Los propietarios y chefs son Eder Montero, un vasco, y su esposa Alexandra Raij, que fue nombrada chef del año de Eater en Nueva York en 2012.  Txikito es todo un homenaje a la cocina vasca y ofrece una seri ...

Embalses de Leurtza Navarra Viajes y cocina ...

Embalses De Leurtza – Cómo Ir Y Qué Ver

Embalses de LeurtzaSi te acercas por Navarra no te pierdas esta excursión de los embalses de Leurtza. Mágicos, una vegetación desbordante los rodea, el verde inunda el paisaje y parece que estás en otro mundo.Y ya, si tenéis la suerte que tuvimos nosotras… ¡Para qué más!Estuvimos el 18 de agosto y allí hacía un día muy habitual por esa zona, según nos dijeron. Muchísima niebla baja pero que. ...

Conservas que no pueden faltar en tu despensa éste verano

¿Quieres saber qué conservas no pueden faltar en tu despensa éste verano?Ya sabes que me encanta disfrutar del aire libre. Cualquier excusa me vale para sacar los trastos y buscar una buena sombra bajo un gran árbol.A pocas horas de que empiece el verano es momento de revisar nuestra despensa y empezar a planear esas salidas con amigos. Es perfecto reunirnos y disfrutar juntos pero… ¿Quién s ...

pimientos del piquillo pimientos del piquillo rellenos pimientos del piquillo rellenos de atún ...

3 ideas para rellenar pimientos del piquillo

Los pimientos del piquillo son unos pimientos de pequeño tamaño, rojos, que se cultivan, principalmente, en Lodosa, Navarra. Son pimientos no muy carnosos, pero sí consistentes y la forma habitual en que se encuentran en el mercado es en conserva. Antes del envasado se asan. Tienen muchos usos culinarios. Se pueden incluir en ensaladas y son una guarnición perfecta para carnes a la piedra o bra ...

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Pollo al chilindrón

Buenas tardes cocinillas. Mi entrada de hoy en una rica receta que preparé ayer para comer. Una receta de toda la vida de nuestra gastronomía, sobre todo muy tradicional en Navarra, Aragón y La Rioja. Un guiso de pollo con una salsa compuesta de pimientos, tomate, cebolla, ajo y jamón, que lo hacen muy sabroso y económico.De la cazuela de pollo al chilindrón dimos buena cuenta en la mesa, pensé qu ...

Goxua

Postre típico del Norte, Navarra, País Vasco..., lo he presentado de manera individual pero podéis hacerlo en una fuente grande. Esta riquísimo!!INGREDIENTES:1 paquete de bizcochos de soletilla o una plancha de bizcocho genovés.NATA (crema de leche):1/2 kg. de nata (crema de leche) para montar (tiene que estar muy fría) Dos cucharadas de queso de untar ( si queréis) 80 gr de azúcar glass.CREMA PAS ...