comunidades

Espirales de Crema Pastelera y Pasas de Uva

Espirales de crema pastelera y pasas de uva. Con la misma masa de cinnamon rolls o masa de rollos de canela se pueden preparar estos exquisitos espirales rellenos de crema pastelera y pasa de uva. Son económicos y muy fáciles de preparar.

INGREDIENTES
Para la Masa: Azúcar 50 gr, Harina 500 gr, Sal 10gr, Manteca 70 gr, Levadura 25 gr, Leche 250 gr y huevos 1 u.

Para el relleno de crema pastelera: Azúcar 100 gr, huevos 2, almidón de maíz 40 gr, leche 500 cc y esencia de vainilla 1 cda.

Otros ingredientes: Pasas de uva 200 gr.


PREPARACION

En un bowl colocar la harina, el azúcar, la ralladura y la sal. En una jarra disolver bien la levadura en la leche y añadir a los secos mezclar un poco y agregar el huevo y la manteca.Amasar hasta obtener una masa lisa y uniforme. Una vez que no se pegue en la mesada ya está listo el amasado (aproximadamente 7/8 minutos).Dejar descansar la masa tapada hasta duplicar el volumen.Para la crema pastelera mezclar en un bowl el azúcar, el almidón de maíz, la esencia de vainilla y el huevo. Es importante mezclar bien para evitar que posteriormente se hagan grumos.Añadir la leche tibia y mezclar. Pasar a una olla y llevar al fuego sin parar de revolver con un batidor, cuando llegue a ebullición, luego del hervor, cocinar 2 minutos siempre revolviendo, para evitar que se formen grumos. Una vez hecha volcar sobre papel film y envolver tomando contacto con la crema para evitar que se forme una costra en la superficie. Dejar enfriar. Reservar.Una vez duplicada la masa, estirarla sobre la mesada enharinada dando forma de un rectángulo de 40 cm x 60 cm aproximadamente. En uno de los extremos más largos pincelar con huevo para que cuando lo enrollemos el cierre quede pegado.Colocar la crema pastelera sobre la masa, salvo la parte que pincelamos con huevo.Distribuir las pasas de uva.Enrollar la masa comenzando del lado opuesto al pincelado con huevo y sellar.Cortar en porciones de 1 cm de ancho.Colocar en una placa enmantecada o con rocío vegetal y dejar leudar unos 20 minutos en un lugar cálido.Cocinar en horno a 180°C hasta que estén doradas (aproximadamente 20 minutos).Apenas salidos del horno pincelar con almíbar frío bien líquido. Listo! A disfrutar!


Fuente: este post proviene de Cocinar en casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensaladas diferentes para quienes aman comer ensaladas como único plato. Esta receta con garbanzos y espinaca es exquisita. Una ensalada muy completa llena de proteínas, nutrientes, mucho sabor y llen ...

Receta de Stollen un pan navideño de origen alemán! Esta receta de pan dulce alemán es una de las mas ricas que probé, es de Hernan Perez Velázquez que fue profesor mío de panadería. Es super esponjos ...

Ensalada de pollo y rúcula. Esta receta es una de las tantas ideas para hacer ensaladas de pollo sobre todo cuando preparas pollo y te sobra. Se hace con los ingredientes que uno puede tener en la hel ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas sanas pan centeno

Pan de Centeno con Pasas de Uva y Semillas de Eneldo. Es un pan muy sabroso y tiene un sabor muy especial por las pasas de uva y las semillas. Podés hacer en cantidades, luego cortarlo en rodajas, y guardarlo en el freezer. De esta manera tenés este pan disponible para el desayuno, la picada, para hacer bruschetta, para todo! INGREDIENTES Harina 0000 400 gr, harina de centeno fina 100 gr, levadura ...

general dulces merienda ...

Cada uno tiene sus manías a la hora de comer y yo no soy la excepción, no me gusta la manzana cruda pero muero por los postres con manzanas cocidas ; lo bueno de mi manía es que tengo un abanico enorme de posibilidades ya que debe haber millones de preparaciones con esta fruta. Esta tarta esta hecha con una masa tipo brisse con un relleno de crema pastelera y una cubierta de manzanas con pasas y a ...

básicos dulce retos

Este mes el reto Alfabeto Dulce que organiza Ana de Cook the cake nos propuso uvas, valían de cualquier forma, así que nada mejor que las pasas, siempre las tenemos en casa :), así que caracolas con pasas de uva y crema pastelera francesa. Receta un poco laboriosa, pero sin duda vale la pena. A mi me encantan, hay personas que las prefieren con pepitas de chocolate, pero a mi me gustan así. Ingr ...

azúcar leche Pasteles ...

Pequeños placeres para golos@s como yo. ¡Están deliciosas! La combinación de crema y frambuesas le da un sabor exquisito. Ingredientes: para 4 tartaletas Para la base: 2 rulos de masa quebrada Para la crema pastelera: 750 ml de leche entera 1 vaina de vainilla 5 yemas 150 gr de azúcar 50 gr de maizena Decoración: 250 gr de frambuesas Yo he utilizado 4 tartaletas desmontables de 13 cm Crema past ...

general dulces merienda ...

Cada uno tiene sus manías a la hora de comer y yo no soy la excepción, no me gusta la manzana cruda pero muero por los postres con manzanas cocidas ; lo bueno de mi manía es que tengo un abanico enorme de posibilidades ya que debe haber millones de preparaciones con esta fruta. Esta tarta esta hecha con una masa tipo brisse con un relleno de crema pastelera y una cubierta de manzanas con pasas y a ...

Paso a Paso Recetas Videos ...

Tan simples y tan ricas… Pasas de Uva bañadas en Chocolate!! Unas deliciosas pasas de uva bañadas en chocolate, ideales para disfrutar y comer una tras otra! Nosotros utilizamos Chocolate con Leche, que también se comercializa como baño de repostería, es un chocolate que no necesita ser templado. Conseguí Pasas de Uva 150 Gr. Chocolate con Leche 165 Gr. Obtenés muchas pasas de uva bañadas ...

DULCES FRUTOS SECOS

Hoy llego a tiempo para la merienda, y no se me ocurre nada mejor que hacerlo con esta trenza de hojaldre rellena de crema pastelera, nueces y pasas. La receta la vi en Con delantal y a lo loco y con ella imitaba a las trenzas de hojaldre del Mercadona. INGREDIENTES: Para la trenza: 2 planchas de hojaldre rectangulares Un puñado de nueces Un puñado de pasas sin semillas Para la crema pastelera: 3 ...

general

Lo reconozco. Me gustan todos los postres. Pero si hay algo que me pierde son las típicas tartas de fruta fresca, con hojaldre o masa quebrada., con nata o crema pastelera y por encima fruta fresca, fresas, frutos rojos, manzanas, kiwis, plátanos, moras o ciruelas bañadas en mermelada o cobertura transparente. Hoy una tarta facilita, de las que siempre gustan, con masa quebrada, crema pastelera y ...

general

Lo reconozco. Me gustan todos los postres. Pero si hay algo que me pierde son las típicas tartas de fruta fresca, con hojaldre o masa quebrada., con nata o crema pastelera y por encima fruta fresca, fresas, frutos rojos, manzanas, kiwis, plátanos, moras o ciruelas bañadas en mermelada o cobertura transparente. Hoy una tarta facilita, de las que siempre gustan, con masa quebrada, crema pastelera y ...

Andres Rodriguez España CREMA crema pastelera ...

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de crema pastelera casera fácil de hacer. Es un básico de la repostería, con la crema pastelera se utiliza en muchísimos dulces y bollería. Esta receta de crema pastelera sirve para rellenos de tartas, se hace con harina de trigo y huevos enteros. INGREDIENTES 250 ML DE LECHE 75 GR DE AZÚCAR 40 GR DE HARINA 1 ...