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38 ideas encontradas en Cocina.


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GASTRO GASTROCIENCIA QUESO RONCAL ...

La ciencia que hay detrás de la elaboración del queso. Mi experiencia con el Queso Roncal

Existen muchísimas variedades de queso, dependiendo de la técnica utilizada o la zona de producción. Sin embargo, todos ellos tienen en común un proceso básico de elaboración, que veremos a continuación. Además, conoceremos en detalle la producción del queso Roncal que se lleva a cabo en la quesería Quesos Larra en Burgui (Navarra), y en donde tuve la oportunidad de participar en la elaboración de ...

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Calendario de tareas

Esta semana e notado que ya empieza a mostrarse mi peque la independencia o rebeldíaAsí que hablé con una amiga que es pediatra y me comentó que a sus peques de 5 y 8 años les hace hacer un calendario de tareas, así que seguro que más de un@ lo conoce ; yo la verdad es que no lo conocía.Se trata de poner en unas cartulinas blancas o de colores los días de la semana de lunes a domingo y a una esqui ...

bizcocho masas nueces ...

Bizcocho salado de peras, roquefort y nueces en olla GM D

Como en una máquina del tiempo, volvemos al mismo lugar¿Os acordáis de aquella librería y de aquella pareja sentada en una pequeña mesa redonda?Si, si, aquella pareja que se prodigaba en miradas, roces y susurros mientras, fuera, llovía a maresElla vuelve a mirar el reloj, de repente, se levanta y sale a la calle decidida, abriendo el paraguas y perdiéndose entre la genteLlega tarde, intenta esqui ...

curry especies legumbres ...

Garbanzos con Calabaza al curry con pan Naan casero

Sólo cuando miro a mis hijos me doy cuenta de lo rápido que pasa el tiempo. Yo tengo la sensación de que era ayer que estaba en la universidad, sin preocupaciones, sin obligaciones y responsabilidades y hoy me despierto con un año más a mis espaldas pero sintiéndome tan joven y dispuesta a comerme el mundo cómo entonces. Quizá la energía no sea la misma, hay veces que me duelen hasta las pestañas. ...

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Un postre de la Ribeira Sacra: la bica

No se sabe el origen de esta exquisitez, y lo digo con conocimiento de causa.(por que es deliciosa). Yo no la hago pero cuando voy a mi tierra Ourense la compro. Su origen se cree que la receta tiene más de 200 años,y que su procedencia es de la Ribera Sacra de Ourense. (Trives,Laza,o Castro Caldelas). En Castro Caldelas en el año 1929 se originó la Bica de Jose Luis “O Forno” fu ...