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Espaguetis con tomate, salchichas y queso


ESPAGUETIS CON TOMATE, SALCHICHAS Y QUESO

Preparación: 5 min
Cocción: 20 min
Ingredientes: 200 gr de espaguetis
                      200 gr de salchichas
                      1 cebolla
                      3 dientes de ajo
                      400 gr de tomate triturado
                     1 cucharadita de pimentón picante o paprika
                     1 cucharadita de orégano seco
                     1 cucharada de azúcar blanco
                     queso parmesano rallado
                     aceite de oliva
                     sal
Procedimiento:

En primer lugar cogeremos una cacerola con agua y la pondremos a calentar a fuego alto.
Cuando el agua este hirviendo, le echaremos un puñadito de sal y pondremos ha cocer los espaguetis .
Cuando los espaguetis ya estén prácticamente hechos, retiraremos medio vaso del caldo de la cocción y lo reservaremos para más tarde.
Cuando los espaguetis estén al dente, los retiraremos del fuego y los pondremos a escurrir, reservándolos para más tarde.
Ahora cogeremos una cebolla, le quitaremos la primera capa y la cortaremos en trocitos chiquititos.
También cogeremos 3 dientes de ajo, les quitaremos la piel y los cortaremos en rodajitas.
A continuación cogeremos una sartén, le echaremos un chorrito de aceite de oliva y la pondremos a calentar a fuego lento.
Cuando el aceite esté caliente, le echaremos la cebolla y el ajo y dejaremos que se vayan sofriendo hasta que veamos que la cebolla esta bien pochadita.
En ese momento le agregaremos las salchichas cortadas en trozos grandes y seguiremos sofriendo todo hasta que las salchichas estén bien doraditas.
Acto seguido, agregaremos a la sartén el tomate triturado, el pimentón, el orégano, el azúcar y una pizca de sal y lo sofreiremos todo bien hasta que el tomate comience a coger cuerpo.
En ese momento le agregaremos el caldo de la cocción que habíamos reservado, ya que este le aportara un sabor muy bueno a la salsa de tomate, y dejaremos que se vaya reduciendo hasta que el tomate obtenga una textura espesa y cremosa.
Por último agregaremos los espaguetis a la salsa de tomate y lo mezclaremos todo bien hasta que la salsa quede completamente adherida a la pasta.
Una vez listos los espaguetis con tomate y salchichas, los serviremos en un plato y los espolvorearemos con una buena cantidad de queso parmesano rallado y si sois queseros cuanto más mejor.
Y ya solo falta hincarles el diente a estos espaguetis y disfrutar de su delicioso sabor.
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