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47 ideas encontradas en Cocina.


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Pasta a la rústica

Un plato sencillo de pasta cocinado con ingredientes excepcionales que lo convierte en un plato de 10. Una receta de DESSERTS ABAD.

El esturión: rey de peces y pez de reyes

¿Cuántas veces habremos soñado con pasar una noche a la luz de las velas comiendo caviar? Ya no hace falta que te eches a dormir para poder disfrutar de este tipo de situaciones. Aunque no tengas una economía muy boyante, puedes disfrutar de una gran variedad de huevas de esturión aptas para todos los bolsillos. Lo que desconocíamos acerca de este animal es que no sólo se aprovecha de él su caviar ...

ARROZ MELOSO CON POLLO DE CORRAL AL ESTILO DE MI MADRE

Aunque parezca increible y que a las personas más jovenes le sorprenda, fue a partir de los años 70 cuando comer pollo dejó de considerarse casi un privilegio ya que su consumo se reservaba para ocasiones especiales; un auténtico lujo al alcance de no todos los bolsillos, que como un manjar exquisito quedaba relegado a los dias de fiesta, hasta que se comenzó a criar pollos de forma intensiva e “ ...

Los Reinos de Gruhmnion: Las Llamas de la Rebelión - Soraya del Ángel Moreno

Buenas tardes,el libro de hoy, aparte de adentrarnos en una maravillosa historia de fantasía épica, va a pasar a formar parte de la iniciativa Un Año de Autoras, destinada a dar a conocer a escritoras o proporcionarles más visibilidad.Los Reinos de Gruhmnion: Las Llamas de la Rebelión - Soraya del Ángel MorenoSinopsisEl mundo no siempre ha sido tal y como lo conocemos. Antaño, los humanos convivie ...

PATÉ DE 'FALSO' CENTOLLO

Ponerse un tubo y unas gafas de buceo, moverse lentamente, sin aspavientos, entrar suavemente en el mar, en cualquier playa que sea más o menos natural, donde la mano del hombre no haya aportado arenas o cambiado el ecosistema como ha ocurrido en muchas playas de la capital malagueña y a pocos centímetros de profundidad, se abre ante nuestros ojos un universo que para muchos puede parecer que cuan ...

La importancia del etiquetado en los pescados

Según la organización internacional de conservación marina Oceana, nada menos que uno de cada cinco pescados en el mundo está mal etiquetado. La organización denuncia este hecho tras revisar más de 200 estudios de 55 países en todos los continentes, menos en la Antártida.Esta organización establece que el fraude del pescado con las etiquetas es algo bastante extendido. De hecho, el pescado está ma ...

Galletas de coco. Jugando con 'Cookie Puzzle Animals' de Lékué

Hace más de un mes, Lékué me hizo llegar a casa amablemente este divertido cortador de galletas, el "Cookie Puzzle Animals". Un sólo cortador con el que se pueden cortar 15 galletas de animales de una sola vez.Suena divertido ¿verdad? Lo es, sobretodo para los niños, que con la supervisión de un adulto (en el momento del horneado) pueden hacer sus primeros pinitos en el arte de la repostería creat ...

Lentejas con verduras

Los lunes a veces se hacen cuesta arriba, pero quiero pensar que es sólo a veces. Sin embargo si a la hora de comer nos espera un buen plato puede que la cosa cambie. Los platos de cuchara como éste de lentejas con verduras reconfortan hasta el alma más en pena que pueda existir un lunes. Adoro las lentejas, en todas sus formas, no hace falta que recuerde la importancia de incluir legumbres de man ...

Cómo hacer Llonguets [exprés]

La semana pasada tuvimos la suerte de aprender cómo hacer llonguets en un taller en el Forn Mos de Coc con Pilar Tomey de maestra de ceremonias.El llonguet es un panecillo muy popular en Palma, al borde de la ‘extinción’ y que gracias a maestros panaderos como Pilar y a la associació de forners i patissers de Balears y su presidente Pep Magraner están en fase de recuperación. Con este. ...

PESCA INDUSTRIAL CON PALANGRE EN LA LISTA ROJA

Déjenme que les diga una cosa, en España no hay un pescado tan popular en la cocina como la merluza (Merluccius merluccius), es este un pescado muy agradecido que se elabora de múltiples maneras y en gran cantidad de recetas, a mi entender, se debe principalmente aparte de la todavía relativa abundancia de merluza, a la práctica ausencia de espinas de este pescado, que es una de las fundamentales. ...