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'Falso' cous-cous de verduras al curry




Este plato es el claro ejemplo que las apariencias engañan…lo que en principio parece un simple  plato de cous-cous, es en realidad un original plato de verduras….ideal como acompañamiento de todo tipo de carnes, o bien como entrante.

Ingredientes (para 4 personas):

-1 coliflor

-1/2 pimiento rojo

-1/2 pimiento verde

-1/2 cebolla

-1 cucharadita de curry en polvo

-1 pizca de comino

-Sal

Elaboración:

Limpiamos bien la coliflor. Separamos los ramos de los troncos, desechando éstos últimos. Ponemos la coliflor en una picadora, y la trituramos a trocitos bien pequeños. Reservamos.

Cortamos los pimientos y la cebolla  y salteamos en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando las verduras estén blanditas, añadimos la coliflor, el curry y el comino. Salamos.

Lo salteamos durante 5 minutos aproximadamente.

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