fennel

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Sopa minestrone, el secreto de la longevidad sarda

MINESTRONE SOUP, THE SECRET FOR SARDINIAN LONGEVITY(Scroll down for the English recipe)Cerdeña está catalogada por la revista National Geographic como una de las "zonas azules" del mundo, es decir, donde sus residentes gozan de una mayor longevidad.Será por el vino..., restos arqueológicos datan de hace más de 3.000 años la fabricación de vino en la isla; será por el aire fresco de la isla... y es ...

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Chimichurri de Tomate y Especias

El chimichurri es una salsa bien popular en Puerto Rico. Esta receta de Chimichurri de Tomate y Especias,  combina semillas de comino y semillas de hinojo levemente tostadas y molidas, para un sabor exquisito. Lo puedes poner sobre churrasco, sobre pollo o sobre ensaladas como un aderezo “chunky”. Desde joven mi mamá hacía una receta de chimichurri con tomates, ajo y cebollas (adobo, v ...

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Ensalada de remolacha de hinojo – Betroot and fennel salad

Ahora que es verano con el buen tiempo no hay nada más apetecible que platos frescos y ligeros; teniendo listas las remolachas de mi huertito surge la idea de una ensalada muy rica, saludable y simple de preparar.El hinojo tiene un sabor anisado que combina muy bien con la remolacha y la hierbabuena junto con la lima dan un toque muy refrescante a esta ensalada!Now that it’s summer and we ...