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Fideuá de Pulpo Estofado

Cuando hago pulpo con cachelos siempre me guardo tres patas o cuatro para hacer alguna otra receta otro día. Lo congelo y así cuando me parece lo saco y hago como en esta ocasión esta fideuá. Una receta con mucho sabor, está impresionante.

Ingredientes: 4 personas Thermomix
1 cebolla
2 dientes de ajo
perejil fresco
40 gr aceite de oliva virgen
500 gr de pulpo congelado, descongelado y cortado en trozos.
1/2 cucharadita pimentón picante
1/2 cucharadita pimentón dulce
250 gr de fideo de fideuá
sal
agua o caldo pescado
Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el perejil, trocear 3 seg. vel/5
Agregar el aceite, el pulpo, los dos tipos de pimentón y un poco de sal. Programar 40 minutos,
Tª 100º con giro a la izq. vel/1
Añadir los fideo y la misma cantidad de agua o caldo de pescado más un poco de sal. Programar
9 minutos, Tª 100º con giro a la izq. vel/1.
Sacar del vaso y dejar reposar unos minutos, servir.


Fuente: Revista Thermomix
Una cosa, con esta receta con pongáis nada más, es un plato único muy completo. Se puede añadir más cantidad de pulpo si quieres. Con una ensalada de acompañamiento será una comida perfecta.
Y en pocos minutos. Besines y feliz día.
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