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63 ideas encontradas en Cocina.


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experiencias gastronómicas @cortafuegos aceite de oliva ...

Aquí tienen Taco. Mucho Más que Pasta. Fina Catalina. En este espacio gastronómico de tan solo un mes de vida, hay Mucho Más que Pasta, tienen taco de esencia made in italy. Tras pasar la puerta de este restaurante ubicado en el número 1 de Castelló (muy cerca del retiro), te das cuenta la finura de su decoración, exquisita y delicada, pero aún más, su atmósfera, es capaz de llevarte en pocos segu ...

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Sabía Vd. que de un mismo jamón ibérico se identifican hasta siete sabores distintos según la zona de corte? La temperatura idónea de corte de un jamón ibérico de bellota es de unos 24º, ya que así la grasa se funde y el cuchillo puede cortar bien. Las distintas zonas de corte en un jamón ibérico son: Maza. La zona principal, es la parte del jamón más grande, rica y jugosa con mayor ca ...

Escapadas Guarniciones ZLibros ...

Si te gustan la cocina y la buena mesa muchos de los souvenirs de las vacaciones son alimentos y productos típicos de las zonas que has visitado que acaban enriqueciendo la despensa e inspirando nuevos platos. Es el caso de esta receta de hoy, donde dos de los ingredientes básicos se han venido en la maleta de una ruta por las gironines comarcas de lAlt y el Baix Empordà: el Recuit de drap (cremos ...

¿Nos vamos al huerto? Más de 1 hora Para encuentros especiales ...

El pasado viernes comenzaron las I Jornadas gastronómicas de Biar , una iniciativa del Ayuntamiento de la localidad para promocionar y dar a conocer los productos y gastronomía del pueblo. Estas jornadas ofrecen, entre otras cosas, una ruta de tapas y otra de menús.Comenzaré, para quien no lo conozca, hablando un poco del pueblo. La villa de Biar está situada en el interior de la provincia de Alic ...

cerdo naranja solomillo

Solomillo a la naranjaIngredientes:2 Solomillos de cerdo2 Naranjas o mandarinas10g de mantequillaAzúcar morenoAceite de olivaSalPimientaGuarnición:1 Taza de arroz basmatiUn puñado de uvas pasas sin huesoFrutos secos (nueces, almendras.....)Elaboración:Pon a cocer el arroz durante 15 minutos. Pasado ese tiempo escurrir en un colador y reservar.En una sartén pon aceite e incorpora las uvas pasas (re ...

CARNES

Hoy os voy a presentar al señor cachopo. Ca….. que??????, CACHOPO. Es tan simple como un San Jacobo, pero a lo bestia, con jamón serrano y con carne de ternera, y es típico de Asturias.El clásico es de jamón serrano y queso, pero se puede rellenar de lo que se quiera. Para gustos e imaginación los colores.INGREDIENTES POR PERSONA:2 filetes grandes de ternera / añojo de primera calidad4 locha ...

Consejos

Hoy voy a hacer una entrada un poco distinta a las habituales y si veo que os gusta os traeré alguna más de este tipo.Hoy vamos de excursión y me acompañareis al restaurante de un gran amigo, CA´MARUCO, de Francisco García Andreu. Un restaurante situado en el Club Social Penyesmales, en Picassent. Este restaurante tiene un concepto especial, el SLOW FOOD, que para quien no lo sepa, es un movimient ...

Horno Retos Rápida

28 de diciembre, día de los Santos inocentes y aquí estoy con una nueva entrada, pero no, no es una broma, es una entrada muy especial, ya que los ladrones más ansiosos de nuevos tesoros hoy publicamos un nuevo asalto, y es que en el último asalto invisible de hace unos días alguien se quedó sin ser asaltado y como eso no puede ser...repetimos!!!Y estoy encantada del blog que me a tocado asaltar,. ...

primeros platos josefina en italia recetas con calabacin tipico de la sicilia ...

La pasta con la cucuzza o zucchina siciliana es puramente veraniega, porque este tipo de calabacín con el que está hecho esta receta se encuentra en esta temporada (es de color verde y largo, como una serpiente gigante). El calabacín en cuestión se llama “cucuzza longa” o “zucchini largo” en dialecto siciliano, su nombre científico es Lagenaria longissima y ​​pertenece a la ...

Dulce Fruta Postres

Que bien te quedas cuando preparas un sencillo postre para el fin de semana, y además está riquísimo...Ahora que ya podemos reunirnos con nuestros hijos, padres, hermanos....con nuestras familias, para comer todos juntos en casa, ya podemos disfrutar otra vez cocinando ricos postres para ellos!!Si eres de los que te gusta terminar una buena comida familiar con un delicioso postre, un licor y un ca ...

Estrella Facilonas Que impresionan ...

Un tataki no es más que un pedazo magro, de pescado o carne, marinado y pasado ligeramente por la plancha. Se filetea después de sacarlo a fin de que quede crudito en su interior.El sabor de la carne o el pescado variará ostensiblemente dependiendo de los ingredientes que elijamos para el líquido del marinado.Es una preparación que se toma tibia o fría y por ello muy apropiado para los meses de ca ...