comunidades

Receta financiers de cereza

Financiers de Cereza
¿Son magdalenas o qué son? Son financiers, unos pequeños bizcochos que se pusieron de moda en el centro financiero de Paris como un dulce exquisito y delicado. Ante tanta delicadeza podría pensarse que es un postre complejo de elaborar pero, ¡nada de eso!, la receta es muy similar a la de las magdalenas. Dejadme que os cuente como he hecho estos financiers de cereza tan rcios y esponjosos.

Financiers de Cereza
Los financiers están hechos a base de almendra. Suelen ser pequeños y con forma de lingote, son el dulce perfecto para acompañar un café. La receta de estos financiers de cereza es muy sencilla, necesitarás huevos, almendras, harina, mantequilla, azúcar y limón. También se le pueden añadir otros sabores o frutas como las cerezas.

Receta Financiers de Cereza
Estos bizcochos tienen una larga tradición en Francia donde ya se elaboraban en la Edad Media, pero no fue hasta el siglo XIX cuando se hicieron conocidos en el distrito de la Bolsa de París, momento a partir del cual ganaron fama internacional.

Los financiers conquistaron tanto a los financieros parisinos como al resto del mundo. Son un bocado con un intenso sabor y aroma a almendra y mantequilla avellanada que me ha encantado. En esta receta he reducido la cantidad de mantequilla y de azúcar pero ambos son necesarios porque si no la receta perdería su característico sabor.

Receta Financiers de Cereza
Debo decir que los financiers me gustan todavía más que las magdalenas y es que ese sabor a frutos secos que tienen me trae loca. ¡No os perdáis la receta de los financiers de cereza, la tenéis justo debajo!

Receta Financiers de Cereza
Disfrutad de ese descanso para el café con uno de estos financiers de cereza y veréis como se os endulza el día. Espero vuestros comentarios y me encantaría ver el resultado. ¡Etiqueta a #shoothecook en tu foto de Instagram para que no me la pierda!

Receta Financiers de Cereza



Estos financiers de cereza son unos bizcochos suaves con un delicioso sabor y aroma a almendra y mantequilla. ¡Una receta francesa irresistible!

1 taza (130g) de mantequilla

1 taza (110g) de harina integral de trigo

3/4 taza de almendras enteras o 1/2 taza de harina de almendra (80g)

1/4 taza de avellanas enteras tostadas (30g)

6 claras de huevos

3/4 taza (140g) de azúcar moreno, (170g de azúcar normal)

1 Cda. de zumo de limón y 1/2 limón ralladura

pizca de sal

1 Cda. de impulsor (10g)

Almendra laminada

12 cerezas frescas o congeladas

Parte las cerezas por la mitad y sala el hueso con un cuchillo. Déjalas sobre un papel para secarlas bien.

Fundir a fuego medio-fuerte la mantequilla hasta que coja un color avellanado, en unos 8 suele estar lista. Colar y dejar que se enfríe hasta que este tibia.

En un bol echar los ingredientes secos: almendra, avellana en polvo, harina, azúcar, sal y el impulsor.

Añade la mantequilla tibia y mezcla todo con unas varillas manuales o espátula hasta conseguir una pasta homogénea. Incorpora las claras a la masa de una en una sin parar de remover. Echa el chorro de limón y la pizca de sal. Es mejor dejar reposar la masa en el frigorífico un mínimo de 2h o mejor de un día para otro.

Rellenar los moldes hasta las ¾ partesy poner una o dos mitades de cereza sobre cada financier y alguna almendra laminada por encima.

Hornear a 180ºC durante 18 dependiendo del tamaño del molde. Sacar del horno y dejar que se enfríen unos 10 antes de desmoldarlos. En los moldes de magdalena también puse 18 pero los llene menos. Quedaron perfectos.

Aguanta bien unos 3 días, en verano es recomendable conservarlos en el frigorífico.

*Puedes añadir otro tipo de fruta fresca a la receta como fresas, frambuesas, melocotón…Coloca un trozo pequeño encima de la masa antes de hornearlos.

*Si dejas la masa reposar en la nevera de un día para otro gana sabor. Si está muy espesa añádele 1 Cda. de zumo de limón, mezcla bien y estará lista para rellenar los financiers.

The post appeared first on Shoot the Cook - Recetas fáciles y trucos para fotografiar comida.

Fuente: este post proviene de SHOOT THE COOK, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si ya tienes muy visto el salmorejo típico cordobés y quieres probar algo diferente este salmorejo de maíz es lo que buscas. Igual de fácil que el tradicional, más cremoso y con un color y sabor irres ...

Creo que a estas alturas todos sabréis qué es el guacamole y lo rico que está. Como su propio nombre indica el principal ingrediente es el aguacate. Ese fruto exótico con una textura muy suave que hac ...

Ya sabéis que me encanta contagiaros mi pasión por la granola y daros recetas para que todos la podáis hacer en casa. Pues hoy os traigo una versión de granola keto para todos aquello que seguís este ...

Recomendamos

Relacionado

La cosa más dulce

Financiers. receta de bollitos franceses de almendra Los financiers son unos bollitos franceses de almendra que tienen forma de lingotes de oro. En sus orígenes estas minimagdalenas se llamaban visitandines, y eran redondas pero un pastelero llamado Lasne del barrio de la bolsa de París les cambió su forma y nombre para que tuvieran más éxito entre los financieros que trabajaban en el barrio. Má ...

Almendra Bizcochos Financiers ...

Ya sé que vengo con un pelín de retraso, ¡disculpad!, me he organizado fatal, no tengo excusa. Así que vamos directamente a ponernos manos a la masa. La receta que os traigo esta semana continúa con el esquema de bizcochos que os presenté cuando comenzamos a trabajar con las masas batidas ligeras. Sólo puedo decir que es: ¡una delicia!. Los "Financiers" son unos deliciosos pastelillos de ...

recetas postres vaina de vainilla pâtisserie ...

Ya les tenía prometido que se vendrían más recetas clásicas francesas, que me pondría al corriente ya que son de mis favoritas. La receta de hoy son unos financiers, a los cuales les he dado un pequeño giro, agregando un relleno y poniendo un poco de crème fraîche por encima. Los financiers son pastelitos hechos principalmente de almendra molida. La receta que les traigo hoy no tiene harina de tri ...

Cocina Mediterránea Con el café Con frutas ...

Los financiers son unos riquísimos dulces franceses que llevan almendra molida y que ya hicimos al microondas una vez, pero los que te traigo hoy, estos financiers de frambuesas y pistachos, te sorprenderán todavía más, ¡pruébalos! Cantidad: 12 financiers (6 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Lista en: 30 minutos Cocina: Francesa Plato: Postre Dificultad: Fác ...

Bizcochos Recetas Blueberry vanilla financiers ...

  ¿Os acordáis de la Tea Party de Alicia del fin de semana que publiqué ayer? Pues hoy os traigo una de las recetas nuevas que preparé, Financiers de frutos rojos. La primera vez que los hice fue en versión chocolate, también muy buenos. Pues esta vez los he hecho con frutos rojos y han salido deliciosos. Un bocadito de almendra, dulce pero con el contrapunto ácido que le dan las bayas. Perfecto p ...

general

Los financiers son bizcochitos de almendra a los que se les suele añadir frutas, yo he aprovechado unos higos que tenía por la nevera y ha sido todo un éxito. Si queréis otra versión, también son deliciosos estos  Financiers de chocolate y frambuesa Financiers de higos Ingredientes para 12 moldes de magdalenas: 110 g. de mantequilla 120 g. de azúcar glasé 100 g. de almendra en polvo 40 g.

general pastelería postres ...

Financiers con Frambuesas. El Forner de Alella para aprovechar las Claras de Huevo que a veces no se utilizan en alguna receta, prepara unos deliciosos Financiers con una Frambuesa en su interior. Son muy fáciles de hacer y si los hacéis en casa os quedarán buenísimos. INGREDIENTES: ? 5 Claras de Huevo ? 200 grs. Azúcar Glas (Molido) ? 150 grs. Mantequilla ? 150 grs. Harina de Almendras (Almendra ...

recetas postres dulces y postres

Nunca los había probado y no me imaginaba que quedasen tan suaves y esponjosos a pesar de no llevar levadura química. Son un bocado excelente. Existen unos moldes especiales para hacerlos en forma de lingote pero se pueden hacer también redondos u ovalados. Origen de los financiers en la Wikipedia: ""Según la leyenda, este pastel fue inventado por una pastelería francesa ?llamada Lasne? ...

Cocina Mediterránea Con el café Con frutas ...

Los financiers son una receta típica del norte de Francia que habitualmente se hace con almendra. En esta ocasión, para hacer financiers al microondas, mezclé las almendras con pistachos. Fácil y con un buen resultado. Cantidad: 2 recipientes (2 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 2 minutos Lista en: 12 minutos Cocina: Francesa Plato: Postre Dificultad: FácilIngrediente ...

financiers frambuesas pistachos

Tengo una amiga francesa, Amélie, que siempre que hacemos quedadas reposteras con las Baker and Friends últimamente nos trae financiers o eclairs según le dajajaja. Ambas cosas me chiflan, pero los financiers te cautivan son suaves, delicados y jugosos con un sabor a almendra que es para morirse. Ademas estos bizcochitos son muy versátiles, puedes hacerlos como en este caso de pistachos y añadir u ...