comunidades

flambeado

511 ideas encontradas en Cocina.


Buscar en todo facilisimo
canal cómo se hace flambear postres ...

Técnica de flambeado de plátano

La técnica del flambeado que requiere de encender fuego dentro del recipiente de cocción, asusta a más de uno. Pero conviene la pena conocerla porque algunos ingredientes, como los plátanos, quedan deliciosos al aplicarles el flambeado. Quítate el miedo con las explicaciones que dan, con vídeo incluido, desde el blog CANAL CÓMO SE HACE.

general flambear platos cocinar con bebidas alcohólicas ...

El arte de flambear

La mayoría de nosotros hemos degustado un plato flambeado, y alguna vez atrevido a cocinarlo, pero ¿lo hacemos correctamente? Flambear un plato es rociar con algún tipo de bebida alcohólica de alta graduación (ron, brandy, whisky y coñac son las más utilizadas) una vez que está caliente, y prenderla fuego. Con esta técnica culinaria se consigue evaporar el alcohol, pero dejándole el sabor y ...

Naranja Plátano postres ...

Plátanos flambeados

Hoy os traigo uno de los postres preferidos de mi madre, PLATANOS FLAMBEADOS, una delicia de receta, que además de riquísima es súper fácil, sencilla y además se prepara en 5 minutos. Para los que no lo sepan, flambear es quemar una bebida de alta graduación alcohólica con la que se ha rociado un alimento, de forma que le da sabor y aroma pero consumiendo el alcohol que contiene.La verdad es q ...

Fáciles Navidad Pescado y mariscos ...

Gambas flambeadas

Gambas flambeadasGambas flambeadas ,historia:Para la receta de hoy vamos a preparar unas gambas flambeadas deliciosas para seguir con la línea de recetas navideñas de cara a las próximas fiestas, que a lo tonto ya estamos a un mes de Nochebuena. Es un plato de picoteo realmente sencillo de preparar y el coste es muy variable porque siempre depende de la calidad de las gambas, como es lógico. Podéi ...

POSTRES

Naranjas flambeadas

Esta receta sabrosa y rica es muy facil de preparar.INGREDIENTES:4 naranjas100 gr de azúcaruna copita de ron (se puede utilizar coñac, whisky)Unos granos de caféPREPARACIÓN.Pelar y cortar las naranjas en rodajas,echar por encima la copita de ron y los granos de café.Flambearlo hasta que se evapore el alcohol (hay que tener mucho cuidado en el flambeado por las llamas) se apartan las naranjas en un ...

Aceite de Oliva Agua Ajo ...

Gambas flambeadas en salsa

Han quedado deliciosas estas gambitas, además las hemos presentado en cucharitas individuales a modo de aperitivo para compartir con los amigos y han triunfado. Espero que os sirvan de inspiración para que creéis vuestros platos. INGREDIENTES:-300 gr de gambas-1 cebolla-1 ajo-Tomate frito-Un chorro de ron-Sal-Un chorro de agua-Aceite de olivaPREPARACIÓN:Te dejo la vídeo receta dónde los explico pa ...

Gambas flambeadas con mejillones

El otro día, nos sobraron unos mejillones cocidos de otra receta, se me ocurrió que podrían quedar muy ricos acompañados de unas gambas flambeadas con brandy, además así también aprovechaba los restos de un all i oli casero.Ingredientes (2 personas):14 gambas grandes congeladas14 mejillones cocidosSalsa all i oli (también se vende en supermercados)1 copa de brandySal en escamasAceite de olivaAjo y ...

HUEVOS Y TORTILLAS TU DULCE POSTRE

Tortilla rellena flambeada

En otras entradas ya he contado lo que me gusta buscar en recetarios antiguos para no olvidar las buenas recetas.Esta tortilla la he encontrado en el recetario de José Sarrau "Nuestra Cocina" de 1950, y me ha encantado reproducirla tal cual él la describe. He estado mirando por internet y antes era muy popular la tortilla flambeada al coñac o al ron, su origen es francés, y luego se hizo muy popul ...

Dulces Vegetariano Ovo Lácteo asaltablog ...

Tortilla flambeada al ron

Por fin puedo compartir con vosotros un mes más una receta del reto #asaltablog  que dirige Marga del blog Azafranes y Canelas. Este mes la conspiración ha ido dirigida para asaltar a Kety del blog CROKETYPOT, y le he robado una receta de postre fácil, tan fácil como una tortilla y que está para chuparse los dedos. Ella dice que ya la ha convertido en un postre suyo habitual… y es que en mi. ...

Platos de Cine Recetas Festivas cómo flambear comida ...

Langostinos flambeados al horno

Según los escritos, los romanos ya degustaban este manjar que solían acompañar de quisquillas, almejas y erizos. La pesca del langostino se hacía mediante arrastre en el Mar Menor; y hoy en día podemos disponer de ellos en cualquier supermercado, de hecho os voy a presentar una receta de langostinos al horno para chuparte los dedos; perfecta para preparar en Navidad. Antes de pasar al tema que nos ...

Solomillo de cerdo flambeado

Con esta receta vamos a aprender a hacer un solomillo de cerdo flambeado.El  flambeado es “una forma de cocinar con alcohol (etanol) de forma que se logren dos efectos: hacer más crujiente la superficie del alimento, o introducir un efecto espectacular en la presentación de un plato a los comensales”.Y si te apetece probar otra manera de preparar esta carne, puedes ver la receta de solomillo de ce ...

Filetes de cerdo flambeados

Buscando ideas de comer unos filetes de cabezada de lomo de cerdo de alguna forma diferente a la habitual de acompañarlos fritos y acompañados de patatas, encontré en Cookpad la receta de “José Antonio pena Navarro”titulada “Filetes de lomo en salsa al whisky”, que aunque el whisky solo lo tienen en el título de la receta, pensé que unos filetes con ajos y flambeados podrían quedar deliciosos como ...

Entrantes Navidad Pescados y mariscos ...

Flambeado de rape y langostinos

¡Madre mía! ¿Quieres impresionar en estas fechas con un plato especial? pues estas en el sitio adecuado, este flambeado de rape y langostinos, en formato de entrante o como plato, es de 10. Tiene un sabor muy suave, pero super especial, que te hará que tus papilas gustativas se pongan a cantar villancicos y dar palmas, aunque odies la navidad. En casa ha sorprendido hasta a los detractores del pes ...