comunidades

fougasse

34 ideas encontradas en Cocina.


Buscar en todo facilisimo
PANES

A mí me recuerda una máscara africana o carnavalesca. En realidad la fougasse es un pan plano, crujiente, que suele tener una forma triangular y que presenta varios agujeros o incisiones, una más grande en el centro y otras más pequeñas alrededor. Es un pan típico de la Provenza al que se le añade un toque de romero, cosa que lo hace muy mediterráneo. Podría emparentarse con la focaccia italiana.. ...

aceitunas albahaca fougasse ...

Ingredientes:Harina de trigo normal (1 kg)Agua (700 ml)Levadura fresca de panadero (20 gr) -si es liofilizada, en polvo, 6-7 gr-Sal (20 gr)AceitunasAlbahacaAceite de olivaNOTA: Esta es la proporción de ingredientes para un kilo de harina. Si usas otra cantidad de harina solo tendrás que hacer una simple regla de tres.Preparación:En un bol mezcla la harina con la sal.En otro bol disuelve la levadur ...

Pan Paso a paso

Tenía ganas de volver a hacer algo de pan y me he decidido por este pan francés muy recomendable para acompañar un aperitivo. Para hacer 2 piezas las cantidades son: - 250 gr de harina panificable - 150 ml de agua templada - 25 ml de aceite de oliva - 5 gr o una cucharadita de sal - 5 gr de levadura fresca. En un poco del agua echamos la levadura para que se disuelva. En un ...

Pan y otras masas Recetas bread ...

En el post de hoy te voy a explicar cómo hacer Fougasse, un pan de la zona del sur de Francia. El nombre fougasse o focaccia que viene a ser parecido, se toma de la expresión panis focacius que significa pan plano horneado bajos las cenizas del fuego.La Wikipedia cuenta que la fougasse se usaba tradicionalmente para calcular la temperatura del horno de leña, el tiempo que tardaba en cocerse era un ...

masas

La fougasse es un pan rico y bonito, que nos da la sensación de haber hecho algo super bien.Ingredientes15g de levadura fresca o 2 tsp de levadura seca500g de harina de fuerza1 tsp y media de sal275g de agua2 tsp de azúcar30ml de aceite de olivaEsparcir la levadura en un tazón con 200ml de agua. Dejar leudar por 5 minutos, revolver para que se disuelva.Mezclar la harina con la sal, el azúcar en. ...

Sin categoría

Estaba con ganas de probar recetas diferentes y me animé con esta fougasse francesa que quedó riquísima Prima hermana de la famosa focaccia italiana, la fougasse es un tipo de pan de la zona de Provenza (Francia) cuya forma recuerda a una hoja o espiga. Las tradicionales son con hierbas, pero los panaderos más originales les agregan quesos y/o frutos secosA ver si se animan uds también a llevar un ...

Algo saladito Aperitivos y bebidas featured ...

PROVENÇAL HERBS FOUGASSE(Scroll down for the English recipe)Si hay una mezcla de hierbas que me gusta son las hierbas provenzales. Y no porque hay ido a Provenza pero,... ese aroma me transporta hasta allí, esos campos llenos de lavanda,.... ¡ainnsss....! ¡Algún día los visitaré!Mientras, me conformo con olerlas del bote: lavanda, hinojo, tomillo, albahaca, ajedrea,... Os lo digo por si no podéis. ...

SALADO DULCE CENAS RAPIDAS ...

Después del parón invernal vuelvo a participar con las chicas de BAKE THE WORLD y nos llenamos de harina para hornear cosas ricas. Este mes toca un pan crujiente y muy llamativo: Fougasse. Suele estar asociada a la Provenza pero es fácil encontrarla en cualquier parte de Francia y se puede tomar tanto dulce como salada y con infinidad de sabores.La Fougasse normal ya de por sí es muy apetecible, p ...

MASAS mis masas y mis dulces PANES

Los molletes los hice con; 500gr de harina de fuerza, 50ml de aceite, 150ml de leche, 150ml de agua, 10gr de sal y 15gr levadura fresca. Para la elaboración; Mezclé todos los ingredientes con la amasadora, dejándola masa muy blanda y elástica, dejé reposar en un bol con un paño encima durante una hora, elevó bastante. Fui cogiendo trocitos pequeños, formé bolitas y fui colocando a la bandeja aplas ...