Como aun me queda mermelada casera de mandarinas amargas, he optado por combinarla con unas frambuesas y los primeros higos de la temporada.
Receta de mermelada de mandarinas amargas:
Cosas de Jorge: Mermelada de mandarinas amargas (jorbasmar.blogspot.com)
Ingredientes (2 personas):
3 higos frescos
8 frambuesas
4 cucharadas soperas de mermelada de mandarinas amargas (o la mermelada que gustéis)
Caramelo líquido
Preparación:
Colocamos en el fondo de dos cazuelitas de barro la mermelada.
Lavamos y troceamos los higos, colocando estos sobre la mermelada.
Decoramos con las frambuesas.
Rociamos con abundante caramelo líquido, recordar que las frambuesas suelen ser ácidas y la mermelada es amarga, por lo cual el caramelo líquido es indispensable para crear un buen contraste de sabores.
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