frangipane

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reposteria francesa francia reposteria ...

Nos vamos a Francia para probar lo mejor de su repostería. ¿Te vienes?

Las mejores recetas de la repostería francesa. Te las apunta la autora del blog La Cocina de una bancaria estresada. En su Facebook https://www.facebook.com/CocinaDeUnaBancariaEstresada verás más sugerencias de cocina.

Tartas

Tarta "Bakewell" de pistachos y frambuesas

Seguramente mi tarta favorita. No supera ni la "muerto por chocolate". ¿Cómo puede ser que hasta ahora, después de 18 años no la haya vuelto a hacer? Sencillamente por no romper el hechizo, por miedo a que no sepa igual, porque la horneé en tiempos de juventud, aprendizaje y encuentros. Pasamos página, rompemos el hechizo y hacemos la tarta, increiblemente rejuvenecida con los años, versionada y a ...

amapola gallete manzana

Galette de manzana y amapola

IngredientesPara el galette: 350g de harina1 huevo1 yema de huevo30g de azúcar145g de mantequilla fría1/2 cuchara de té de levadura en polvo3 cucharas de agua fríaPara la crema de amapola: Ralladura de la piel de 1/2 limón 150g de amapola molida130ml de leche60g de azúcar1 clara de huevo20g de mantequilla temperatura ambiente2 cucharas de té de maicenaPara el relleno de la fruta: 1kg de manzana po ...

Cocina Desayuno de domingo tarta

Tarta Bakewell (desayuno de domingo)

¡Muy buenos días! Bienvenido a un nuevo desayuno de domingo, y abróchate el cinturón que nos vamos de viaje a probar la tarta Bakewell.Vamos a aterrizar en Inglaterra, de donde es originaria esta rica y contundente tarta. Está compuesta de una base hecha de masa quebrada, encima lleva una fina capa de mermelada, yo le he puesto de frambuesas, y lo cubre una crema de almendras o frangipane. Se trat ...