Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Frituras de yuca y queso

En nuestra selección de Recetas Tradicionales Cubanas no nos pueden faltar estas  Frituras de Yuca y Queso, ideales para comer acompañadas de Salsa de Ajos o simplemente para “picar” solas y disfrutar de su crujiente y dorada terminación.

Preparando las Frituras de Yuca y Queso Paso a Paso

INGREDIENTES

1 Yuca
100g de Queso rallado
1 Huevo completo
2 Cucharadas de harina
1 Cucharadita de perejil
La sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Frituras de yuca y queso
Frituras de yuca y queso
Para preparar esta Receta Cubana de Frituras de Yuca y Queso, comenzamos por lavar y pelar la yuca, para luego cortar la en trozos de aproximadamente ocho centímetros de largo.
Cuando ya la yuca este troceada, colocamos agua en una olla o cazuela de tamaño adecuado y en cantidad suficiente para cubrir totalmente los trozos de yuca al menos tres dedos por encima.
Agregamos entonces sal al agua y llevamos la olla al fuego, dejando cocinar por alrededor de veinte minutos, hasta que la yuca se ablande totalmente.
Este proceso también podemos realizarlo utilizando una olla a presión y en ese caso el tiempo de cocción sera de unos doce minutos contados a partir de que la olla coja presión.
Cuando ya la yuca este blanda, retiramos la olla del fuego y eliminamos totalmente el agua de la cocción.
Dejamos reposar la yuca por unos diez minutos y a continuación la aplastamos utilizando un tenedor o un pisa papas, eliminando el paso central.
Una vez que tengamos el puré de yuca listo, le añadimos las dos cucharadas de harina y el huevo completo.
Mezclamos un poco con el tenedor y agregamos ahora el queso rallado, los ajos machacados y la cucharada de perejil, sazonando con la sal a gusto.
Mezclamos bien hasta lograr una mezcla homogénea y con cohesión.
En una sarten colocamos abundante aceite y llevamos la sarten al fuego, dejando pre-calentar sin que llegue a humear.
cuando el aceite este caliente, tomamos porciones de la mezcla con una cuchara y las colocamos a freír.
Freímos dándoles vueltas hasta obtener una capa exterior dorada y crujiente.
Retiramos las frituras del sarten y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar excesos de grasa.
Finalmente llevamos a la mesa y ahora nuestra Receta Cubana de Frituras de Yuca y Queso está lista para degustar acompañadas de Salsa de Ajos o simplemente solas.

Fuente: este post proviene de SaborCaribe, la Cocina Cubana en la Web, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Otras Recetas Recetas Tradicionales Cocina Típica y Tradicional Cubana ...

Frituras de Yuca

Frituras de Yuca, una Receta Cubana muy fácil de preparar e ideal para degustar en cualquier ocasión. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso. INGREDIENTES 1 Libra de yuca 2 Huevos 1 Cucharada de azúcar 1/4 Cucharadita de anís 1/2 Cucharadita de sal Aceite para freir MODO DE PREPARACIÓN Frituras de yuca Para preparar esta Receta de Frituras de Yuca, comenzamos por pelar la ...

general varias recetas como preparar un tambor de yuca receta ...

Tambor de yuca

INGREDIENTES 4 Yucas tamaño mediano 1/2 Taza de picadillo de res (o ropavieja ya lista) 1 Huevo 2 Cebollas 1 Ají pimiento 3 Dientes de ajo 1/2 Taza de puré de tomate 1 Cucharada de mantequilla 2 1/2 Cucharadas de aceite 1/4 De cucharadita de comino 1/4 De Cucharadita de orégano 2 Cucharadas de queso rallado 1 Cucharada de sal MODO DE PREPARACIÓN Tambor de yuca Preparamos esta receta cubana de tam ...

Otras Recetas Recetas Variadas

Empanadas de Yuca

INGREDIENTES 1 Libra de yuca 1 Yema de huevo 1/4 Libra de harina (de castilla) 1 Cucharada de mantequilla La sal a gusto Aceite para freír MODO DE PREPARACIÓN Empanadas de yuca Para preparar esta Receta Cubana de Empanadas de yuca, comenzamos por lavar y pelar bien la yuca, para colocarla a continuación en una olla con abundante agua con sal de modo que cubra totalmente las yucas. Llevamos la olla ...

general

pan de queso o pan de yuca

Ingredientes: 500 gr. de almidón de yuca o mandioca250 gr. de queso rallado (a tu gusto)3 huevos1 vaso de leche½ vaso de aceite1 cucharada de sal PreparaciónLlevar al fuego en una cacerola la leche, el aceite y la sal hasta que hierva.Verter la mezcla, aún caliente, sobre el almidón y remover para disolver todas las pelotillas que puedan tener del almidón, y dejar que se enfríe.Cuando este fría, e ...

Recetas Tradicionales Cocina Típica y Tradicional Cubana

Yuca con Mojo

La Yuca con Mojo es una de las formas mas tradicionales de preparar este delicioso tubérculo en nuestro país, Estos son los Ingredientes y el Modo de preparación paso a paso. ingredientes 4 Yucas (tubérculo) 1 Naranja agria 1/2 Cebolla 5 Dientes de ajos 1/2 Taza de aceite o manteca La sal a gusto Preparación de la Yuca con Mojo Paso a Paso Yuca con mojo Para preparar esta Receta Cubana Tradicional ...

Dips salsas picadas ...

Palitos de yuca y queso. Yuca finguers

Estos  “Yuca finguers” son crujientes por fuera y blandos y humeantes por dentro. Son muy fáciles de hacer y  perfectos como snack para comer con una crema de vegetales o guacamole, para acompañar una buena ensalada, para sustituir las poco saludables papas fritas de una hamburguesa o para acompañar un pescado. Son mucho mas saludables ya que están hechos directamente con el puré del t ...

recetas de primeros

CHURROS DE YUCA

Hola a todos, si ustedes son de los que nos leen semana a semana, (y si no, se los contamos) deben recordar que hace algunas semanas Valentina se fue de vacaciones para Colombia, pues ya regreso y con ella trajo muchas cosas ricas, de esas que extrañamos cuando estamos lejos de Colombia, chocorramo, bocadillos, manimoto, chocolatinas jet, frijoles, y además de todo eso, trajo a Mamá a pasar un par ...

general

Pastel de yuca

Estos pasteles me recuerdan a mi niñez, los fines de semana en mi casa se comían todas estas delicias hechas por mi madre o compradas. INGREDIENTES: 1 kilo de yuca 500 gr de carne molida 2 tallos de cebolla larga 1 cubo de carne 1/2 cucharadita de achiote o triguisar (opcinal) 2 huevos duros 2 tazas de arroz cocido sal al gusto maizena o harina Sofrito: sofríe la cebolla picada y la carne, agreg ...

recetas postres recetas dulces recetas paso a paso ...

TORTA DE YUCA

Hoy traemos otra receta de yuca, asi van aprendiendo a preparar mas cosas con este ingrediente. La preparación de esta torta es muy parecida a la de los churros de yuca que ya habíamos publicado en nuestra sección de recetas dulces Ingredientes: - 1 taza de yuca o mandioca cocinada y molida (aproximadamente 500 gramos) - 1 taza de queso mozzarella rallado - 3/4 de taza de panela (piloncillo o rapa ...

recetas de primeros pescados segundo plato

Pastel de yuca con atún

Pastel de yuca con atún La novedad del día en Cocina Familiar es este pastel tan sencillo de yuca y atún. Es un ingrediente curioso la yuca, no os perdáis la introducción a la receta donde se explica un poco lo que es este producto. La receta nos la traen desde el blog “Sabrina’s sea of colors” y os invito a seguir su página de Facebook para que os enteréis al minuto de todas las ...