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Los secretos de las frituras
Un completísimo artículo donde te dan todos los consejos que necesitas para hacer frituras perfectas. ¡Toma nota!
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cocina saludable
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Todo sobre 2 técnicas para cocinar sano: wok y vapor
Descubre todo lo bueno que tienen estas dos técnicas de cocinado que te garantizan el respeto por los nutrientes de los alimentos.
Patatas gajo al horno
Si estás cansado de las patatas fritas convencionales, prueba estas patatas gajo del blog DISFRUTANDO DE LA COCINA como nueva guarnición. ¡Te van a encantar y sin frituras!
Dudas y trucos
Elaboraciones básicas
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Cómo hacer mantequilla clarificada
Una mantequilla a la que se le quita la parte láctea y que se usa en frituras y repostería. Descubre cómo hacerla en casa de la mano del blog LA CUCHARA AZUL.
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4 trucos o consejos para freír pescado
Para que te animes a hacer tu propio fritura de pescado en casa te dejamos aquí 4 consejos que te serán de mucha utilidad.
#PlatosALoLargoDelMundo
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Cerdo agridulce acompañado con arroz frito – China #PlatosaloLargodelMundo
Casi es fin de mes y yo apenas publicando el #PlatosAloLargoDelMundo , la verdad ahora no dejé la receta para el final, pero quise publicarles primero las Cookie Bars y luego esta receta, de hecho se suponía que iba a salir ayer, pero se me borró la entrada y me puse a escribirla de nuevo Soy fan de la comida agridulce, aunque la verdad la comida china no es mi favorita, sobre todo cocinar comida. ...
Cerdo Agridulce acompañado con Arroz Frito – China #PlatosaloLargodelMundo
Casi es fin de mes y yo apenas publicando el #PlatosAloLargoDelMundo , la verdad ahora no dejé la receta para el final, pero quise publicarles primero las Cookie Bars y luego esta receta, de hecho se suponía que iba a salir ayer, pero se me borró la entrada y me puse a escribirla de nuevo Soy fan de la comida agridulce, aunque la verdad la comida china no es mi favorita, sobre todo cocinar comida. ...
Receta de Tortilla de Papas {Patatas} o Tortilla Española sin fritura
Receta de Tortilla Española sin fritura, la mundialmente famosa Tortilla de Patatas o Tortilla de Papas en una versión es más sana sin freír las papas o patatas. La receta paso a paso a continuación: Les confieso que me encanta la tortilla de papas de toda la vida, y a mis hijos también. Si vamos a cualquier sitio a desayunar o en el recreo del colegio Nico siempre siempre se pide un bocata de to ...
Tortillitas de calabacín
Con esta receta de tortillitas de calabacín se preparan unas frituras de verdura al estilo de buñuelos, pero por su forma resultan siempre al punto, doradas y crujientes. Ingredientes para unas 8 tortillitas Un calabacín grande Una cebolla fresca pequeña (la mitad si es grande) 2 huevos 2 cucharadas de harina de repostería Media cucharadita de levadura Perejil picado Sal, pimienta Elaboración. ...
MOLLEJAS DE POLLO EN SALSA CON PAPAS FRITAS
INGREDIENTES:Mollejas de polloCebollaAjosPimientoTomateVino blancoSalAceitePapasOrégano y tomilloLaurelPimentón dulcePimienta negra molidaPREPARACIÓN:Cogemos un caldero le echamos un poco de aceite y en él vamos preparando una fritura con todo bien cortadito: cebolla, ajos, pimiento (verde o rojo) y tomate. Cuando esté bien pochado le añadimos los trozos de molleja de pollo (prev ...
Pollo rebozado con foie de ciervo y paté de trufa
INGREDIENTES 4 pechugas de pollo o de pavo 1 lata de foie de ciervo 1 frasco de paté de trufa 2 huevos Harina para rebozar Pan rallado 2 dientes de ajo Perejil fresco Aceite especial para frituras 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo ELABORACIÓN DE POLLO REBOZADO CON FOIE DE CIERVO Y PATÉ DE TRUFA Se limpian las pechugas, quitándoles todas las partes de restos de huesos y gr ...
Frituras de Malanga
Frituras de Malanga, una deliciosa y rápida Receta Tradicional Cubana preparada en base a este tubérculo y conocida en la gastronomía criolla como la reina de las frituras. Esta es la Receta y el Modo de preparación paso a paso.ingredientes1 Libra de Malanga 2 Huevos 3 Dientes de Ajo (machacados) 1 Rama de Perejil 250ml de Aceite (para freír) La sal y pimienta a gustoPreparación de las Frituras d ...
Papas fritas al horno crujientes y doraditas
¿A quién no le gustan las papas fritas? Tienen algo que me encanta, y para acompañar una hamburguesa o sándwich resultan ideales. El problema es que las frituras no son muy buenas para la salud, por lo que deberíamos reducir su consumo.Lo cierto es que llevo mucho tiempo tratando de encontrar una forma cómoda, saludable y rica de papas fritas al horno, y hasta hace un par de meses no había tenido. ...
Fish & Veggies
¿Eres fan del fish and chips, pero te echan atrás el rebozado y la fritura? ¿Eres más de verdura que de patata? ¿Intentas cuidar lo que comes con ingredientes y cocciones más ligeras? Si te ves reflejado en el perfil, o simplemente te gusta probar todo lo que pillas, esta puede ser tu opción: FISH & VEGGIES. Barra libre para elegir tanto el pescado como las verduras, una buena elección es pr ...
Chuletillas de cordero orientales
INGREDIENTES Chuletillas de palo de cordero (4-5 por persona) Para el rebozo: Miga de pan de pan de trigo Miga de pan de pan de maíz Atún en polvo (katsuobushi o dashi) Algas marinas (yo use wakame y kombu) Pimentón Cúrcuma Sal Pimienta de Sichuan Aceite especial para frituras 2 huevos Harina Salsa de romero y olivas al wasabi: 1 vasito de Aceite de oliva virgen 1/2 vaso de Vinagre 1 vaso de. ...
TORTITAS DULCES DE CALABAZA A LA PLANCHA
TORTITAS DE CALABAZAHoy vamos a preparar una receta deliciosa con calabaza. Se trata de unas ricas tortitas que vamos a preparar a la plancha.Esta misma receta de puede usar para hacer Chulas de Calabaza fritas y azucaradas. Pero nosotros hoy vamos a evitar el exceso de fritura y aceites, preparando la receta de una forma más saludable.INGREDIENTES:700 g de Calabaza cocida y escurrida.4 Huevos200g ...
Fritura a la andaluza
Con esta receta participo en el Reto de Cocinamos con Reina, que para el mes de Junio ha elegido la Comunidad de Andalucía, y un plato muy típico de esta Comunidad, la fritura de pescado.Ingredientes:350 gr de boquerones350 gr de calamares350 gr de puntillitas (calamares pequeños)200 gr de salmonetes200 gr de pescadilla pequeña3 cucharadas colmadas de harina especial para frituraaceite de oliva pa ...
Albóndigas al vapor con Salsa de Curry (Thermomix)
Albóndigas al vapor, hace tiempo que tenía ganas de probarlas, con esa pinta jugosita, cocinadas tan limpio, sin frituras, sin grasas... Para mí ha sido la primera vez y tengo que decir que me he quedado muy satisfecha con el resultado. Efectivamente quedan tiernas y jugosas, con mucho sabor. Es una receta perfecta para dietas, para cuando queremos cuidarnos pero tenemos un antojo irrefrenabl ...
Carimañolas.
La comida típica colombiana es perseguida tanto por los nuestros como por extranjeros, y entre ellas podemos mencionar a las carimañolas, caribañola o caramañola, la cual es una fritura con aspecto de empanada, la diferencia es que la masa se hace con yuca en vez de maíz y va rellena con carne o pollo y queso costeño, este frito es típico en la Costa Caribe colombiana. En la Costa C ...
Mejillones Con Verduras Gratinados Con Bechamel De Tomate
Gracias a mis amigos de Pescanova pude haceros esta receta con sus deliciosos mejillones ya cocidos y envasados en su jugo, que se pepara en un instante y está cargadita de sabor.Realmente son como unos "tigres" deconstruidos y sin pasar por el empanado final, pero así son menos calóricos y no tenemos que ensuciar la cocina con la fritura final.En casa se relamieon y quedan estupendamente como ent ...