Ingredientes para 2 comensales
250 cc de café recién hecho,2 cucharadas de aceite de oliva,2 cucharadas de azúcar,1 cucharada colmada de harina de maiz,1 trozo de piel de limón,2 rebanadas de pan del día anterior,un poco de agua,1 chorrito de anísPonemos una sartén al fuego con la piel de limón, esto me sirve para ver la temperatura del aceite.
Cuando se fría la retiramos y ponemos los taquitos de pan cortados muy menuditos, los freímos y retiramos sobre papel absorbente.
Retiramos la sartén un poco del fuego para que al verter el café no nos salpique.
Vertemos el café y el azúcar, lo disolvemos perfectamente.
Desleímos la Maizena en el agua.
Llevamos, de nuevo, la sartén al fuego y cuando rompa el hervor añadimos la Maizena que tenemos ya preparada sin grumos.
Bajamos el fuego y no paramos de mover, con cuchara de madera, hasta que espese que lo hace muy rápido.
Le vertemos un chorrito de anís, removemos y retiramos.
Comprobamos que está a nuestro gusto de azúcar y vertemos en recipientes.
Le colocamos el pan frito alrededor y dejamos enfriar en el frigo.