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Galleta gigante de dulce de leche ¡Maxi cookie!

Hoy vamos a preparar una galleta gigante con dulce de leche, una receta muy fácil de hacer que será la delicia de los más pequeños en casa.

Para realizarla vamos a necesitar ingredientes muy cotidianos y muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Eso también ayuda a hacerla, además, son ingredientes baratos.

El dulce de leche es un lácteo con un alto índice de calorías por cada 100 gr, aproximadamente 315, por lo que, aunque es una delicia tomarlo, solo hay que hacerlo en ocasiones puntuales. Pero no tengas problema en darte un capricho de vez en cuando

En mi blog puedes encontrar muchos más postres que llevan el dulce de leche. Me gustaría recomendarte, por ejemplo, la trenza de dulce de leche o como preparar el dulce de leche casero, es muy sencillo.

Échale un vistazo al vídeo de esta receta que te dejo aquí abajo. Si lo haces verás de una manera más sencilla las explicaciones que te voy a dar por escrito sobre cómo preparar esta galleta gigante.

Ingredientes para Galleta gigante de dulce de leche ¡Maxi cookie!

200 gr. de azúcar moreno

10 gr. de mantequilla

1/2 cucharadita de levadura

200 gr. de harina

3 cucharadas de Dulce de leche (Cajeta)

Gotas de Chocolate¿Cómo preparar Galleta gigante de dulce de leche ¡Maxi cookie!?

Estate atento que voy a darte los pasos a seguir para preparar esta galleta gigante

¡Venga, vamos a la cocina!

Vamos a empezar llevando la mantequilla al microondas para derretirlo. Si no tienes microondas lo puedes hacer en un cazo al fuego. Lo que tenemos que conseguir es que se derrita, no que se caliente, solo que se derrita.

Una vez derretida la llevaremos a un cuenco junto con el azúcar moreno. La moveremos hasta que se integren ambos ingredientes.

A continuación, lo que haremos será echar el huevo, que ya habremos batido previamente, y lo removemos junto con el azúcar moreno hasta obtener una masa un poco más líquida que la anterior.

Seguidamente pondremos un poco de levadura sobre el harina. Lo mezclaremos bien y lo incorporaremos a nuestro cuenco donde teníamos la masa previa. La vamos a introducir tamizada. Al tamizarla conseguiremos que no nos quede ningún grumo en nuestra masa.

Moveremos bien la mezcla y veremos que nos queda bastante dura. En ese momento añadiremos también parte de las pepitas de chocolate.

Llevamos al molde la galleta gigante

A continuación lo que vamos a hacer es, en un molde desmoldable, poner papel de hornear o papel sulfurizado en el fondo. Es aconsejable untar el fondo y los laterales con un poco de aceite untado en una servilleta.

Cuando ya tengamos hecho eso echaremos nuestra mezcla sobre el molde, pero solo pondremos la mitad nada más. La extenderemos bien con la ayuda de una espátula y echaremos encima el dulce de leche.

Repartimos bien el dulce de leche pero sin que llegue a los bordes ya que ahora tenemos que poner otra capa de la masa encima para cerrar nuestra cookie gigante. Como es difícil poner por encima, yo he ido cogiendo porciones de masa y aplastándola con los dedos. Así la he formado poco a poco hasta cerrar la galleta.

Una vez que tengamos ya la segunda capa de nuestra galleta gigante puesta, echaremos unas pepitas más por encima y llevaremos al horno. Este último lo tendremos precalentado a 180 grados. Meteremos la galleta y la dejaremos aproximadamente, durante 15 minutos.

Lo dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos. Para la presentación si queréis podéis fundir un poco más de dulce de leche (en el microondas se hace rapidísimo) y echárselo por encima a modo de hilillos.

galleta-gigante-rellena-de-dulce-de-leche


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