Si te gusta el coco, estas galletas son una excelente opción para: desayunos, meriendas, o simplemente para picar algo entre horas.
Ingredientes:
3 claras de huevo
125 gr de harina de almendra
75 gr de coco rallado
140 gr de azúcar
2 cucharadas soperas de harina de maíz (Maizena)
1/2 cucharadita de canela
1 cucharada de postre de levadura en polvo
Preparación de las galletas de almendra y coco
En un bol, añadiremos la harina de maíz, la harina de almendra, el coco rallado, el azúcar, la canela y la levadura, removeremos con la ayuda de una espátula, para que se integren todos los ingredientes.A continuación, incorporaremos las claras de huevo y removemos bien, iremos amasando ligeramente hasta que quede una masa ligeramente compacta.
En el caso que veáis que la masa queda demasiado húmeda, podéis añadir un poco más de harina de maíz.
Enharinaremos ligeramente un bol y reservaremos en él, la masa, cubierta con papel film, dejaremos el bol en la nevera, durante 1 hora aproximadamente.
Precalentaremos el horno a 170ºC.
Con la ayuda de una cuchara de postre, cogeremos pequeñas porciones de la masa y formaremos bolas, las dejaremos en una placa de horno, previamente forrada con papel de horno.
Las dejaremos un poco separadas, porque al hornearse, crecen un poco y con la ayuda de un tenedor las marcaremos.
Hornearemos durante 15 minutos (el tiempo siempre dependerá de vuestro horno), estarán en su punto, cuando queden ligeramente doradas.
Las retiraremos y las dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frías las podemos conservar en un recipiente de cristal o de metal.
ZOLLNER24 4 moldes de repostería de Silicona, para Tartas y bizcochos, Rojos
4 MOLDES. El molde rectangular para pan de molde o plum cake de 21x8,5x6 cm, el molde cuadrado de 18x19x5 cm, el molde redondo para tartas y bizcochos de 22x4 cm y el molde para quiche de 25x3 cm. Cuentan con prácticas asas para manejarlos de manera cómoda.
ANTIADHERENTE. La capacidad antiadherente de la silicona facilita el horneado, desmolde y posterior limpieza. No necesitamos enharinar o engrasar el molde con grasa, aceite o mantequilla. Desmoldar un bizcocho nunca fue tan fácil. Disfruta de nuevas recetas, más sanas y ligeras que los productos industriales.
SIN BPA. Los moldes para repostería están realizados en silicona 100%, resistente y estable, ideal para horno y microondas. No pierde ni el color ni la forma ni transmite olor o sabor y por supuesto, no se derrite. Perfectos para cocinar postres caseros: puding, tartas de chocolate o manzana, tiramisús, bundt cakes, etc.
MUY RESISTENTES. Los moldes para reposteria de color rojo son muy resistentes a las temperaturas extramas, tanto al calor como al frio. Resisten temperaturas entre los -40°C hasta los 230 °C . Su limpieza es muy sencilla, ya que se pueden lavar en el lavavajillas.
FLEXIBLES. La silicona transmite el calor uniformemente, lo que permite obtener pasteles esponjosos y dorados. Al ser flexible, puede guardarse ocupando muy poco espacio, a diferencia de los moldes rígidos desmoltables de metal o aluminio.
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Lékué Duo Redondo Rojo Molde Pastel, Silicona, 23 x 7 x 23 cm
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Facilísimo desmoldado por su propiedad desmontable
Color: Rojo
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Se puede usar en lavavajillas
Silicona platino 100%, resiste 220 ºC
Facil desmoldado por su flexibilidad y las propiedades antiadherentes de la silicona
Facil limpieza por su antiadherencia
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DESMOLDEO ULTRA RÁPIDO – Con sus asas ergonómicas, en forma de anillo semirrígido, ofrece un equilibrio perfecto entre firmeza y flexibilidad, también proporciona más maniobrabilidad y te permitirá desmoldar con mayor facilidad. Gracias a su textura de panal y sus propiedades antiadherentes naturales dejarás de usar los moldes con fondo extraíble con sus constantes
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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