Ingredientes para preparar receta de galletas de turrón de Jijona:
250 gramos de harina.
300 gramos de turrón de Jijona, o una tableta de turrón.
70 gramos de azúcar moreno.
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
1 huevo.
1 cucharadita levadura Royal.
Modo de hacer la receta de galletas de turrón de Jijona:
En un bol bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Añade el huevo y sigue batiendo hasta que esté bien mezclado.
Añade el turrón desmenuzado y mezcla.
Echa la harina con la levadura poco a poco, ves mezclando y amasa todo junto
Tapa la masa con film transparente y guarda en la nevera unas dos horas (mejor de un día para otro).
Haz bolitas con la masa y las aplastas un poco con la mano. Ves poniéndolas en la bandeja del horno con papel sulfurizado. Ponlas algo separadas para que no se peguen unas a otras.
Mete en el horno precalentado a 180º C y hornea unos 10 minutos, según el grosor de las galletas. Cuando veas que están doradas y la superficie se empieza a abrir es el momento de sacarlas.
Saca la bandeja del horno y pon las galletas sobre una rejilla hasta que estén totalmente frías.
Son unas galletas crujientes y sabrosas!!!
Espero que te guste.
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