comunidades

Galletas navideñas de canela y naranja

A tan sólo un mes de la Navidad ya se empieza a ver, oler y sentir por todos los lados.

En las calles se empiezan a poner las luces que pronto las llenarán de luz y brillo.
Los colores propios de la temporada llenan las tiendas y nuestros hogares.
Y ya empieza a percibirse el olor de los dulces de esta época y el sabor de las comidas y cenas en familia.

Cuando pensáis en la Navidad, ¿qué aromas vienen a vuestra mente? ¿No tenéis un olor característico que os evoque esta época del año?

Para mi la Navidad sabe a naranja y canela.

Naranjas confitadas


Me encanta el aroma que impregna toda la casa al confitar naranjas para el roscón, el delicioso sabor de unas galletas de canela y naranja recién horneadas, el característico olor del roscón con el agua de azahar aromatizada con naranja y limón.

Mini roscones de Reyes


Y el jengibre, uno de los ingredientes básicos en la repostería navideña.

Todavía nos queda un poco para que disfrutemos de estas fiestas, pero como al final el tiempo pasa más deprisa de lo que parece, os voy a ir poniendo ya algunas recetas de platos y dulces para estas fechas.

Aquí tenéis ya unas cuantas y poco a poco iremos ampliando la lista.

Hoy comenzamos con unas deliciosas galletas con canela y naranja natural, a las que no os vais a poder resistir.

Galletas aromas navideños


Ingredientes:

?200 g de mantequilla a temperatura ambiente (es importante que no esté de la nevera, sacadla la noche de antes que vayáis a preparar la masa y listo)
?130 g de azúcar glas. ¿Por qué glas? Porque la normal se nota al comerlas y no quedan con esa textura suave que debieran y porque hace que se endurezcan antes
?1 huevo
?6 gotas de extracto de vainilla. Lo más común en los supermercados es que encontréis aroma de vainilla, de éste echar una cucharadita
?350 g de harina de trigo
?1 cucharadita de canela en polvo
?La ralladura de dos naranjas

Elaboración:

Batimos suave la mantequilla y el azúcar juntos hasta obtener una mezcla cremosa.

Añadimos el huevo y mezclamos hasta que esté integrado del todo.

Agregamos la vainilla y la canela y mezclamos.

En un bol tamizamos la harina, incorporamos la ralladura de naranja y la añadimos al resto poco a poco, moviendo a velocidad muy baja, incluso podemos hacerlo ya con una cuchara de madera simplemente. Esto es para que la masa no coja aire y así la superficie nos quede bien finita y lisa.

Ya tenemos la masa lista para estirar, enfriar, cortar y hornear.

Estiramos la masa con un rodillo entre dos papeles de hornear: ponemos un papel, encima nuestra bola de masa y cubrimos con otro papel, pasamos el rodillo por encima del papel, así no se nos pega la masa ni a la mesa ni al rodillo y obtenemos una superficie con un acabado perfecto para nuestras galletas.

Para que las galletas nos queden todas iguales de grosor podemos utilizar un rodillo con nivel o, con un rodillo normal, poner unas tablillas, una a cada lado de nuestra masa, y pasar el rodillo por encima de las tablillas, así no nos quedará ningún desnivel.
Yo las hago de 5 mm de grosor.

Tablillas para amasar masa de galletas


Dejamos enfriar la masa unas dos horas en la nevera.

Retiramos el papel de arriba, cortamos con un cortapastas de la forma que hayamos elegido y pasamos las galletas a una bandeja de horno, cubierta con papel de hornear o una lámina de silicona o teflón.

Unimos los recortes que nos han sobrado en una bola y volvemos a estirar la masa, cortar y a la bandeja de horno.

Podemos usar los recortes hasta dos veces, tres como mucho, más no os lo recomiendo porque las galletas ya no quedarán con la textura perfecta, crecerán un poco de tamaño al hornear y pueden hasta abombarse en la superficie que ya no nos quedará lisita y perfecta para decorar.

Horneamos, con el horno precalentado, a 170 º durante 10 – 12 minutos, los bordes no tienen que llegar a dorarse.

Las sacamos del horno y las pasamos a una rejilla, con cuidado de que no se rompan, donde las dejamos enfriar completamente.

Galletas navideñas de naranja y canela


Y para vosotros ¿a qué huele la Navidad?

Fuente: este post proviene de El horno de Lucía, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Red Velvet (sin gluten)

Porque una vez al año no hace daño, vamos a darnos el gustazo de comernos una deliciosa Red Velvet. ¿Conocéis esta tarta? Super esponjosa, suave y deliciosa, es un clásico de la repostería americana. ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres degustabox dulces ...

Galletas de naranja y canela

Creo que ya os he comentado varias veces que todos los meses recibo mi caja Degustabox. La verdad es que está fenomenal, con productos de primeras marcas y nuevos en alimentación. La de este mes es completísima. Vienen productos de las marcas Alpro, Cacaolat, Fox´s, Recondo, Tetley, Campofrío, Pom´bel, Go&Fun, y Gerblé. Me ha encantado !! Además el mes de Abril el equipo de Degustabox celebró su p ...

recetas postres

GALLETAS CRUJIENTES DE CANELA Y NARANJA

“Aprendiz de todo, maestra de nada” Así, tal y como dice el riquísimo refranero español, me siento en “Mi cocina”. Desde la primera vez que publiqué una receta en ésta cocina virtual, hasta el último plato que han podido ver asomándose a ella a través de la “ventana” de internet; han pasado casi tres años Mi meta era única y exclusivamente dejar por escrito lo que suelo cocinar siguiendo fie ...

recetas avena dulces ...

Galletas de avena con naranja y canela

Nos encantan las galletas de todo tipo, y nos hemos dado cuenta de que solo tenemos una receta de galletas en el blog, y eso no puede ser. Así que nos hemos puesto manos a la obra y nos hemos decidido por unas ricas galletas de avena con naranja y canela, muy sencilla de llevar a cabo, y mucho más sanas que cualquier galleta industrial. Esta receta de galletas de avena está basada en la de nuestra ...

recetas postres #unagalletauncuento almedras ...

Jan Hagel - Galletas navideñas holandesas con canela y almendras

JAN HAGEL - DUTCH CHRISTMAS CINNAMON ALMOND COOKIES (English recipe at the end of the page) Como os he dicho en el post anterior, este mes parece que voy para atrás en vez de para adelante. Quería haber terminado el año con mis 200 posts publicados, pero va a ser imposible porque no paro de hacer cositas y los días sólo tienen 24 horas. Ahora sí, este post tenía que ponerlo porque no quería q ...

recetas postres navidad diy ...

Galletas de Mantequilla y Canela con panificadora (Galletas Cómeme)

Estas Galletas de Mantequilla y Canela están hechas con ayuda de la panificadora de Lidl. Lo de Galletas Cómeme es algo a lo que no he podido resistirme: mi hija se llama Alicia porque me encantaba (y me sigue encantando, más aun después de Tim Burton) el cuento de Alicia en el País de las Maravillas, así que cuando vi las letras para galletas tuve que demostrar, una vez más, que envejecer no sign ...

recetas con canela recetas de galletas

Galletas de Canela

Galletas de Canela Una fácil receta de Galletas de Canela con un toque de vainilla. Riquísima y muy fácil de preparar que no te quitará nada de tiempo. Ingredientes (para unas 25-30 galletas) 125 gramos de mantequilla 125 gramos de azúcar blanco 1 huevo 225 gramos de harina 1 cucharadita (de postre) de esencia de vainilla 1 cucharadita (de postre) de canela Receta Galletas de Canela 1. En primer l ...

general recetas canela ...

Galletas de canela

Cómo me gusta el olor que desprende la casa después de hornear galletas. Mis preferidas son las de mantequilla, las he hecho varias veces y no me canso de ellas. Hace tiempo os dejé la receta aquí, si aún no las habéis probado os las recomiendo mucho. Para variar un poco, ésta vez he hecho unas galletas de canela. Tanto las de mantequilla como las de canela son ideales para decorar con glasa. Es u ...

navidad recetas

Galletas de canela navideñas

¡Hola! ¡¡hola!! Cuarto día del calendario de adviento bloggero y en esta ocasión tenemos de invitada a Patri, que nos trae la receta de unas galletas de canela navideñas que son la mar de bonitas y seguro que deliciosas ¡Te dejo con ella!_____________________________ Soy una apasionada de la repostería y el año pasado en navidad me hice un curso autodidacta intensivo de galletas. Me pasé horas, dí ...

Gastronomia Hora del Té Recetas Alemanas ...

Galletas Navideñas de Canela

Hola, tanto tiempo! ¿Cómo están?. Espero que todos muy bien. Hoy traigo una Receta Navideña muy típica en este tiempo en Alemania, son unas galletas hechas con Harina de Almendras y Canela llamadas Zimtsterne, que traducido literalmente sería Estrellas de Canela. Son realmente exquisitas y muy suaves. Te invito a que las hagas y disfrutes de estos deliciosos bocadillos, te dejaré la Receta tant ...

recetas de primeros

GALLETAS DE NARANJA Y CHOCOLATE

Hola a todos! Tras un tiempecito de retiro vuelvo por aqui para seguir subiendo recetitas... que por cierto en todo este tiempo se me han ido acumulando asi que poco a poco intentare ponerme al dia. Aunque no haya podido compartir con vosotros mis recetas, mi cocina a seguido oliendo a canela, romero, tomillo, vainilla.... un sin fin de perfumes para los sentidos. En fin, el otro dia paseando por ...